یک غذای رستوران گرجی تهیه کنید - مرغ خانگی در سس تکمالالی در فر. من مطمئن هستم که نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
غذاهای گرجی جایگاه شایسته ای در آشپزی جهان دارند. گرجستان سرشار از غذاهای ملی مانند لابیو ، خارچو ، چاخوخبیلی ، گومی ، چاناخی ، باقلوا است … انواع مختلف گوشت در غذاهای مدرن گرجی غالب است. بنابراین ، مرغ پخته شده در سس تکمالایی در فر ، یک گزینه برد-برد خواهد بود ، هم برای یک شام خانوادگی یکشنبه و هم برای یک میز جشن! این یک شام فوق العاده خوشمزه و سبک در همان زمان است! این غذا دارای عطر شگفت انگیزی است و به نظر می رسد خوشمزه است. ماریناد بر اساس سس تکمالای گرجی به پرنده پوسته قهوه ای طلایی ، لطافت ، نرمی و طعم غیرمعمول غنی می بخشد. سس تکمالی حاوی مقدار زیادی اسید است ، به همین دلیل است که گوشت ترشی شده در آن آبدار و نرم می شود.
این ظرف به شکل شیشه ای آماده می شود ، بنابراین هیچ مشکلی با آن وجود ندارد ، علاوه بر این ، سالم و تقریبا رژیمی است. با این حال ، گوشت را می توان نه تنها در فر ، بلکه در کوره سرخ کرد. این دستور را می توان برای پخت ساق یا ران مرغ یا پخت مرغ کامل استفاده کرد. و اگر تكمالي نداريد ، مي توانيد آن را با آلوي آلبالو يا سس ترش ديگر ، به عنوان مثال ، زغال اخته يا انار جايگزين كنيد. در عین حال ، به یاد داشته باشید که هرچه گوشت ترشی بیشتری داشته باشد ، نرم تر و نرم تر خواهد بود.
همچنین به مرغ پختن با قارچ در سس خامه ای مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 199 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 2-3 ساعت
عناصر:
- مرغ - 1 لاشه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پیاز سبز خشک شده - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیر خشک شده - 1 قاشق چایخوری
- Tkemali - 150 میلی لیتر
گام به گام پخت مرغ خانگی در سس تکمالا در فر ، دستور غذا با عکس:
1. مرغ را بشویید و در صورت داشتن برنزه سیاه آن را با اسفنج آهنی بشویید ، که مخصوصاً در طیور رایج است. پرنده را به قطعات متوسط برش دهید. اگر چربی زیادی زیر پوست وجود دارد ، آن را بردارید. همچنین می توانید پوست را بردارید ، زیرا در آن تمام کالری و چربی ها متمرکز هستند. قطعات مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید.
2. هر قطعه مرغ را با سس تكمالي از هر طرف بپوشانيد.
3. لاشه را با پیاز سبز خشک شده ، سیر و فلفل سیاه در بالا مزه دار کنید. پرنده را بگذارید تا مارین شود. هرچه مدت بیشتری آن را در ماریناد نگه دارید ، گوشت نرم تر می شود. می توانید 2-3 ساعت در دمای اتاق ترشی کنید و اگر آن را یک شب گذاشتید ، آن را به یخچال بفرستید.
4. قبل از پخت ، مرغ را با نمک مزه دار کنید ، روی آن را با فویل یا درب بپوشانید و به مدت 45-50 دقیقه به فر گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. اگر می خواهید لاشه پوسته قهوه ای طلایی پیدا کند ، فویل یا درب آن را 10 دقیقه قبل از پخت بردارید. مرغ خانگی پخته شده را بلافاصله پس از پخت در سس تکمالایی که در فر پخته شده است سرو کنید. برای یک غذای جانبی ، می توانید هر فرنی ، اسپاگتی ، برنج را پخته یا پوره سیب زمینی درست کنید ، و برای یک شام سبک ، فقط باید یک سالاد سبزیجات تازه را برش دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مرغ خانگی در فر را مشاهده کنید.
