خورشت مرغ در سس تکمالالی یک دستور ساده ، خوشمزه و خانگی است که می تواند جایگزینی برای گولاش معمولی باشد. Tkemali ، یک سس آلو ، به گوشت کمی ترش و طعم ظریف سیر می دهد. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سس تکمالایی به تنهایی به عنوان افزودنی به غذاهای گوشتی خوشمزه است. اما برای تهیه غذاهای مختلف نیز مناسب است. به عنوان مثال ، می توانید گوشت را در آن ترشی کنید یا بخورید. سپس به نظر می رسد آبدار ، ملایم ، با طعم و عطر دلپذیر باشد. یک گزینه مطمئن برای یک شام یکشنبه و یک میز جشن ، مرغ خورشتی در سس تکمالالی است. به لطف سس ، مرغ با پوسته قهوه ای طلایی ظاهر می شود ، طعم و عطر فوق العاده ای به دست می آورد. گوشت نرم ، نرم است ، فقط در دهان ذوب می شود. این غذا هیچ یک از سخت گیرترین غذاهای لذیذ را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
سس تكمالي را مي توان به صورت تجاري يا در منزل استفاده كرد. می توانید طرز تهیه آن را در وب سایت در بخش حفاظت برای دستورالعمل گام به گام دقیق همراه با عکس بیابید. چنین سس در زمستان یک یافته واقعی است. طبق دستورالعمل پیشنهادی ، می توانید نه تنها مرغ ، بلکه انواع دیگر گوشت را نیز بپزید. و برای آشپزی ، می توانید نه تنها از ماهیتابه با اجاق گاز ، بلکه از اجاق یا چند پز نیز استفاده کنید.
همچنین به پخت خورش مرغ سیب مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 298 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- مرغ (لاشه کامل یا قطعات جداگانه آن) - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1-2 عدد. بسته به اندازه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- ادویه و سبزیجات به مزه
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سس Tkemali - 100 میلی لیتر
گام به گام پخت مرغ خورشتی در سس تكمالي ، دستور غذا با عکس:
1. برای خورش ، لاشه ای با وزن 1-1.5 کیلوگرم بخرید. مرغ می تواند گوشتی یا خانگی باشد. طرز تهیه دومی بیشتر طول می کشد ، اما غذا خوشمزه تر می شود.
بنابراین ، پرنده را زیر آب سرد بشویید ، رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذی بردارید یا مرغ را در آبکش بگذارید تا مایع آن تخلیه شود. سپس آن را به قطعات متوسط خرد کنید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و به نوارهای نازک خرد کنید.
3. ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. تکه های مرغ را داخل آن بفرستید. آنها باید در یک لایه باشند. اگر مرغ در کوه انباشته شود ، شروع به آشپزی در آب خود می کند ، که شروع به ترشح می کند. سپس پرنده با پوسته طلایی کار نمی کند و گوشت آبدارتر می شود.
4. مرغ را روی حرارت متوسط متوسط زیاد سرخ کنید تا از دو طرف آن طلایی شود و سیر و پیاز را به تابه اضافه کنید.
5. سرخ کردن گوشت و پیاز را روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه دیگر ادامه دهید.
6. سس Tkemali را به تابه اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. هر گونه ادویه جات و گیاهان را به مزه اضافه کنید.
7. غذا را هم بزنید و بگذارید بجوشد. روی ماهیتابه را با درب بپوشانید ، حرارت را کم کنید و مرغ را در سس تکمالایی به مدت 45 دقیقه بجوشانید. برای تشخیص اینکه مرغ تمام شده است ، آن را با خلال دندان ، چنگال یا چاقو سوراخ کنید. گوشت باید نرم باشد و آب شفاف تولید کند. همچنین بررسی کنید که آیا گوشت به طعم پخته شده است یا خیر. یک تکه کوچک را جدا کرده و مزه کنید. اگر گوشت نرم است و جویدن آن آسان است ، مرغ آماده است. اگر الیاف سفت هستند و "لاستیکی" به نظر می رسند ، به پخت ادامه دهید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه فیله مرغ با سس آلو را مشاهده کنید.
