ما اغلب از بره در رژیم غذایی خود استفاده نمی کنیم ، اما بیهوده است. گوشت گوسفند پخته با سس تكمالي با سيب زميني گرجستان هر سفره اي را تزيين مي كند. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- گام به گام پخت بره پخته با سس تكمالي با سيب زميني گرجستان
- دستور تهیه ویدئو
گوشت گوسفند فر یک دستور کلاسیک است که مناسب هر شام خانوادگی و میز جشن است. گوشت خوشمزه ، ملایم ، آبدار ، نرم می شود ، مخصوصاً اگر در سس تکمالالی پخته شود. Tkemali را می توان به صورت آماده خریداری کرد ، اما زنان خانه دار خوب از پاییز آن را برای استفاده های بعدی ذخیره کرده اند. Tkemali به عنوان چاشنی گوشت برای تهیه غذاهای دوم استفاده می شود. یکی از ترکیبات کلاسیک گرجی ، گوسفند نرم با سس آلو شیرین و ترش است.
در آشپزی هیچ مشکلی وجود ندارد. با این حال ، برای اینکه با یک پوسته اشتها آور بسیار سبک اشتها آور شود ، باید برخی از ظرافت ها و اسرار را بدانید. نکته اصلی این است که قطعه بره مناسب را انتخاب کنید و بیش از حد آن را در سس قرار ندهید. گوشت بره برای کباب عالی است ، به عنوان مثال گوسفند شیر با گوشت صورتی روشن. او عملاً بوی خاصی ندارد ، مقدار چربی آن کم است و چربی آن سفید است. بره گوشت یک حیوان تا یک سال است. با بالا رفتن سن بره ها ، چاقتر ، از نظر طعم ، عطر تند ، چربی زرد و گوشت قرمز تیره زیاد می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 520 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- گوسفند - 400 گرم
- سس تكمالي - 3-4 قاشق غذاخوري
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیب زمینی - 4-5 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات - به مزه
گام به گام پخت بره پخته با سس تكمالي با سيب زميني گرجستان ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به قطعات متوسط برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
2. سس تكمالي ، خردل و ادويه هاي گرجستان را به بره اضافه كنيد. به عنوان مثال ، ادویه های کلاسیک گرجستان عبارتند از: راز سانلی ، گشنیز ، رازیانه ، ریحان ، گشنیز ، مرزنجوش و غیره.
3. بره را هم بزنید و نیم ساعت بگذارید تا مارین شود. سس آلو الیاف گوشت را نرم کرده و گوسفند را نرم تر می کند.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به صورت حلقه خرد کنید و در یک ظرف پخت قرار دهید. نمک ، فلفل آسیاب شده و هرگونه ادویه را مزه دار کنید.
5. بره ترشی را به صورت یکنواخت روی سیب زمینی ها پخش کنید. غذا را به ترتیب معکوس در ظرف نگذارید. بنابراین گوشت پخته می شود و چربی ذوب شده و سس سیب زمینی را اشباع می کند. روی قالب را بپوشانید یا در فویل بپیچید و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.
6. بره پخته شده پخته شده را با سس تكمالي با سيب زميني گرجي درست به شكلي كه ظرف در آن آماده شده است ، بلافاصله پس از پخت سرو كنيد. به نظر می رسد بره بسیار نرم است و سیب زمینی ها در آب گوشت ترش و شیرین خیس شده اند. نتیجه یک غذای جانبی عالی و خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بره با سیب زمینی و پیاز پخته شده در فر را مشاهده کنید.
