گل داودی سبزی گونه ای غیر معمول از یک گل آشنا است. اجزای مفید موجود در ترکیب آن چیست ، آیا گیاه دارای موارد منع مصرف است. نحوه استفاده از آن در آشپزی. به طور کلی ، همانطور که می بینید ، مزایای گل داودی گیاهی واقعاً چشمگیر است. با این حال ، این تعجب آور نیست - طب چینی به ندرت اشتباه می کند. بنابراین اگر طرح شخصی خود را دارید ، وقت آن است که در مورد آن فکر کنید ، شاید باید یک "پزشک" جدید در باغ برای خود تهیه کنید.
موارد منع مصرف و مضرات گل داودی سالاد
با این حال ، قبل از کاشت یک گیاه جدید در کشور ، ابتدا باید خود را با موارد منع مصرف آن آشنا کنید. متأسفانه ، گل داودی سبزیجات ، مانند هر محصول دیگری ، دارای چنین مواردی است. ضررش چی میتونه باشه؟
با احتیاط شدید ، ارزش افزودن گل داودی گیاهی به رژیم غذایی افراد مبتلا به آلرژی را دارد. اگر مستعد واکنش های آلرژیک هستید ، قبل از غذا آن را بو کنید. معمولاً ، در صورت عدم تحمل فردی به اجزای ، بوی ، که در گل کاملاً قوی است ، باعث ناراحتی می شود. در این مورد ، بدیهی است که گیاه نباید خورده شود.
گل داودی سبزیجات برای کودکان کوچک ممنوع است. در سنین پایین ، ایمنی هنوز به طور کافی توسعه نیافته است ، و بنابراین احتمال ایجاد واکنش آلرژیک افزایش می یابد. به همین دلیل ، زنان باردار و شیرده نباید گیاه را بخورند ، زیرا هر چیزی که مادر به این درجه بخورد می تواند بر کودک تأثیر بگذارد.
با این حال ، باید گفت که حتی سالم ترین فردی که هیچ دارویی مصرف نمی کند ، نباید از این گیاه سوء استفاده کند ، به خصوص اگر اخیراً در رژیم غذایی وارد شده است. البته ، فرهنگ حتی با "مصرف بیش از حد" آسیب جدی نخواهد داشت ، با این حال ، از علائم ناخوشایند دستگاه گوارش و به شکل سردرد ، به احتمال زیاد نمی توان اجتناب کرد.
اگر از بیماریهای جدی از هر نوع (به ویژه قلب و دستگاه گوارش!) و / یا داروهای قوی استفاده می کنید ، قبل از وارد کردن گل داودی گیاهی به رژیم غذایی خود ، حتماً باید با پزشک خود مشورت کنید. واقعیت این است که یک گل حاوی بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی قوی است که برای بدن سالم مفید (یا خنثی) هستند ، اما می توانند برای بیمار مضر باشند.
دستور العمل های گل داودی سبزیجات
گل داودی سبزی دارای عطر روشن اما ظریف است و طعم آن ، همانطور که در بالا اشاره کردیم ، شبیه کرفس است. از این گیاه می توان برای تهیه انواع سالاد تازه - سبزیجات و میوه ها استفاده کرد ، اما در غذاهای گرم - گوشت و ماهی "خوب" به نظر می رسد. در این حالت ، به عنوان یک قاعده ، برگها ، گلبرگها و ساقه های جوان به سالاد می روند ، و آنهایی که قبلاً کمی سفت شده اند می توانند به آنها اضافه شوند. علاوه بر این ، ساقه های گیاه را می توان به سادگی بخارپز یا سرخ کرد با ادویه جات ترشی جات و به عنوان یک غذای جانبی مستقل سرو کرد. این گیاه همچنین مربا و مربا اصلی تولید می کند و در رستوران های لذیذ ، از گلبرگ گل برای تهیه دسرهای نفیس استفاده می شود.
بیایید چندین گزینه برای استفاده از گل داودی گیاهی در دستور العمل ها را بررسی کنیم:
- سوپ سبزیجات گل داودی … این سوپ ساده که فقط با چهار ماده تهیه می شود ، جزء اصلی غذاهای کره جنوبی است. درست است ، مواد تشکیل دهنده اینجا کاملاً عجیب هستند ، اما اگر امتحان کنید ، امروزه می توانید آنها را در یکی از سوپر مارکت های بزرگ در بخش غذاهای ژاپنی پیدا کنید. بنابراین ، برای تهیه سوپ ، آب را به جوش بیاورید (1 لیتر) ، یک دایکون را به نوارهای نازک (1 قطعه) بریزید.وقتی نرم شد ، توفو خرد شده (150 گرم) ، رب سویا (3 قاشق غذاخوری) و چند برگ گل داودی سبزی را اضافه کنید. پس از چند دقیقه ، سوپ را از روی حرارت بردارید و بلافاصله آن را سرو کنید.
- سالاد لوبیا جوانه زده … یک غذای دیگر با مواد کمی ، اما بسیار خوشمزه. جوانه لوبیا (100 گرم) ، خوب بشویید ، با آب جوش بریزید ، سپس چند دقیقه در آب سرد خیس کرده و خشک کنید. گلبرگ های گل داودی (40 گرم) را خرد کرده و با جوانه ها مخلوط کنید. سس را آماده کنید: روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) را در یک ماهیتابه گرم کنید ، چند دانه فلفل دلمه ای اضافه کنید. وقتی عطر شروع شد ، روغن را بریزید تا خنک شود. روغن خنک معطر را با شکر ، نمک و سرکه (هر کدام 1 قاشق چایخوری) مخلوط کنید. سس حاصل را روی سالاد بریزید ، مخلوط کنید و بلافاصله بخورید.
- تزئین سبزی گل داودی با تخم مرغ … یک دسته بزرگ از قسمتهای مختلف گل داودی (200-300 گرم) بردارید ، مرتب کنید ، کاملاً بشویید و بجوشانید تا نرم شود. گل داودی تمام شده را در آبکش بریزید ، بگذارید خوب تخلیه شود. در همین حال ، در یک ماهیتابه ، روغن نباتی (5 قاشق غذاخوری) را گرم کنید و پیاز ریز خرد شده (1 قطعه) را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گل داودی را به پیاز اضافه کنید ، هم بزنید. تخم مرغ ها (2 عدد) را در یک کاسه جداگانه هم بزنید ، داخل ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید. وقتی تخم مرغ ها "سفت" می شوند ، ظرف آماده است.
- دسر گل داودی سبزیجات … این غذا از گلبرگ تهیه شده است. برای او ، باید گلبرگ ها را با دقت انتخاب کنید ، آنها را بشویید و خوب خشک کنید. هر روغن گیاهی را به شدت گرم کنید ، و در یک کاسه جداگانه تخم مرغ را با آرد و دارچین بزنید. گلبرگها را ابتدا باید در مخلوط معطر تخم مرغ و آرد و سپس در روغن داغ فرو ببرید و سپس روی پوست نرم بمالید تا روغن اضافی آن جذب شود. وقتی گلبرگ ها سرد شدند ، می توانید آنها را مانند چیپس اصلی بخورید ، یا می توانید آنها را با دسرهای مختلف - بستنی ، کیک پنیری و غیره تکمیل کنید.
البته استفاده از گل داودی گیاهی در آشپزی به این دستور العمل ها ختم نمی شود. به طور کلی ، آزمایش با گل داودی گیاهی بی پایان است. اگر طعم غیرمعمول این گیاه را دوست دارید ، می توانید آن را به هر یک از غذاهای مورد علاقه خود اضافه کنید و آنها را اصل و سالم تر کنید. علاوه بر این ، گل داودی سبزیجات را می توان به صورت جداگانه یا به عنوان مکمل چای سیاه ، سبز یا گیاهی دم کرد.
حقایق جالب در مورد گل داودی سالاد
طبق یکی از نسخه های مربوط به ظاهر گل داودی گیاهی در روسیه ، اعتقاد بر این است که آن را مهاجران از ویتنام آورده اند. ابتدا آنها فرهنگ را برای خود پرورش دادند و سپس فروش آن را به رستوران ها آغاز کردند.
در فرهنگ شرقی ، اعتقاد بر این است که گیاه انواع مزایا را به همراه دارد - موفقیت ، شانس ، به محافظت از خود در برابر بیماری ها و بدبختی ها کمک می کند. همچنین سنتی وجود دارد که برای به دست آوردن طول عمر ، گلبرگهای گل را در کف یک کاسه قرار دهید. و زیبایی های ژاپنی معتقدند که شبنم یک گیاه به حفظ زیبایی و جوانی برای مدت طولانی کمک می کند - آنها آن را با یک پارچه طبیعی جمع آوری می کنند و صورت خود را پاک می کنند.
پرورش گل داودی سبزی دشوار نیست ، این فرهنگ بی تکلف و مقاوم در برابر سرما است. می توان آن را در اوایل بهار کاشت.
گل داودی سبزیجات در چین بسیار محبوب است ؛ حتی برای زمستان نمک زده می شود و از آن چاشنی تهیه می شود. در حالت دوم ، برگها و گلبرگها را با استفاده از فناوری خاصی از قبل خشک کرده و سپس خرد می کنند. آنها سعی می کنند چاشنی حاصل را در پایان پخت و پز به ظرف اضافه کنند تا گیاه خواص مفیدتری را حفظ کند.
برگ های گل داودی را می توان تازه به عنوان یک "میان وعده" اصلی میل کرد ، اما نباید از آن سوء استفاده کنید. و برای اینکه طعم بهتر باز شود ، ابتدا باید آنها را در سرکه با شکر خیس کنید. یک ویدیو در مورد گل داودی سبزی تماشا کنید:
گل داودی سبزی یک فرهنگ شگفت انگیز است. هم گل زیبایی است و هم محصول غذایی خوشمزه ای است. با این حال ، نه تنها خوشمزه ، بلکه بسیار سالم است. فواید گیاه برای بدن واقعاً بسیار زیاد است و این دلیل خوبی برای معرفی آن به رژیم غذایی است.با این حال ، ابتدا باید خود را با لیست موارد منع مصرف آشنا کنید تا مزایای احتمالی به ضرر واقعی تبدیل نشوند.
