دستورالعمل گام به گام کوفته در سس گوجه فرنگی در قابلمه ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
کوفته یک غذای خانگی عالی است. آنها جایگزین مناسبی برای کتلت هستند ، زیرا همچنین از گوشت چرخ کرده تهیه می شوند ، اما در عین حال مفیدتر هستند. دستور تهیه کوفته در سس گوجه فرنگی شامل آهسته پختن در قابلمه است ، در حالی که کوفته ها در تابه ای در مقدار زیادی روغن سرخ می شوند.
بنابراین ، برنج خورشتی و توپ های گوشتی کم کالری و چربی کمتری محسوب می شوند ، بنابراین حتی برای منوی رژیم غذایی نیز مناسب هستند. و برای آبدارتر شدن آنها ، آب گوجه فرنگی اجازه می دهد.
برای تهیه کوفته با سس گوجه فرنگی ، می توانید از آب گوجه فرنگی ، ماکارونی یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید. در این حالت ، آب میوه تازه ترین طعم را خواهد داشت. ماکارونی اسیدی تر تلقی می شود و اغلب قند و سرکه به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده به سس گوجه فرنگی اضافه می شود. بنابراین ، هنگام انتخاب این دو محصول ، باید به این فکر کنید که علاوه بر این باید از چه ادویه جات ترشی جات استفاده کنید تا طعم غذای نهایی ارگانیک تر شود.
دستور تهیه کوفته در سس گوجه فرنگی با عکس به خوبی تمام مراحل پخت را نشان می دهد.
همچنین به آشپزی گولاش خوک در آب گوجه فرنگی مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 177 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت - 1 کیلوگرم
- برنج - 2 قاشق غذاخوری
- پیاز - 2-3 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 1 لیتر
- ادویه به مزه
- برگهای کلم
گام به گام پخت کوفته در سس گوجه فرنگی در قابلمه
1. اول از همه ، برای پخت کوفته با سس گوجه فرنگی ، باید گوشت چرخ کرده خانگی درست کنید. بهتر است خودتان چنین محصولی را تهیه کنید تا مطمئن شوید فقط گوشت تازه دارد و غضروف یا پوست ندارد. با استفاده از چرخ گوشت ، تفاله تازه را داخل گوشت چرخ کرده بچرخانید. همچنین می توانید چنین محصول نیمه تمام را با استفاده از مخلوط کن بپزید ، اما قبل از آن ، تکه های گوشت باید کمی در فریزر منجمد شوند. برخی از آشپزها برای آبدارتر شدن کوفته در سس گوجه فرنگی ، کمی گوشت خوک اضافه می کنند.
2. غلات برنج را کاملاً بشویید ، آب جوش را روی آن بریزید و هم بزنید ، سپس آن را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند. این دستکاری برنج را برای عملیات حرارتی بیشتر آماده می کند. همچنین می توانید غلات را تا نیمه پخته بجوشانید. انتخاب یک روش یا روش دیگر به ویژگی های محصول بستگی دارد. به عنوان مثال ، برنج خرد شده سریعتر می پزد و برنج کامل کمی بیشتر طول می کشد.
3. سپس ، پایه کوفته را در سس گوجه فرنگی آماده کنید: آب برنج را تخلیه کرده و آن را در یک ظرف با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید ، به مزه اضافه کنید و فلفل سیاه اضافه کنید.
4. پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید و در تابه ای کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آن را در برنج و گوشت بریزید ، ادویه جات ترشی جات کنید و کاملاً مخلوط کنید. این مخلوط آنقدر چسبناک است که می توان آن را به راحتی به شکل توپ در آورد. بعد ، یک بشقاب عمیق را با آب تمیز پر کنید ، کف دست خود را در آن مرطوب کنید ، کمی مخلوط گوشت بردارید و شروع به پهن کردن توپ های کوچک کنید. وزن تقریبی هر توپ باید 60-70 گرم باشد.
5. این دستورالعمل گام به گام برای کوفته در گوجه فرنگی شامل خورشت روی اجاق است ، بنابراین توصیه می شود یک تابه با اندازه مناسب با ته ضخیم بردارید. مطمئن شوید که چند برگ کلم را در انتهای ظرف پهن می کنید. آنها نه تنها کوفته های پایینی را از سوختن محافظت می کنند ، بلکه طعم غذای آماده را نیز کمی متنوع می کنند. کوفته را در بالا قرار دهید.
6. قرار دادن کوفته ها را تا زمان پر شدن تابه ادامه دهید. در صورت تمایل می توان هر لایه را با یک برگ کلم جابجا کرد.پس از آن ، آب گوجه فرنگی را روی آن بریزید ، به طوری که مایع هر کوفته را بپوشاند. اگر آب کافی وجود ندارد ، باید آب اضافه کنید.
7. کوفته ها را با سس گوجه فرنگی در قابلمه ای روی اجاق گاز قرار دهید ، آتش را به حداقل مقدار برسانید و به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پایان فرآیند ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه کنید. ریحان خشک برای این غذا عالی است.
8. کوفته در سس گوجه فرنگی آماده است! آنها می توانند به تنهایی سرو شوند یا با غذای جانبی مورد علاقه شما مانند سیب زمینی پوره شده سرو شوند. می توانید ظرف را با خامه ترش ، شاخه های شوید یا ترشی خانگی سرو کنید.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. کوفته با برنج در سس گوجه فرنگی
2. کوفته های بسیار نرم در سس گوجه فرنگی
