قارچ خورشتی خوش طعم و معطر با کلم در گوجه فرنگی می تواند هم یک غذای عالی عالی برای گوشت و هم جایگزینی برای سالاد سبزیجات تازه باشد. علاوه بر این ، این غذا در حال حاضر هم گرم و هم سرد یکسان است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
کلم دم کرده با قارچ یک غذای بدون چربی فوق العاده است. می تواند در منوی گیاهخواری یا رژیم غذایی گنجانده شود. این یک غذای مغذی عالی است که می توانید در طول روزه داری از آن لذت ببرید. روی شکم سبک است و بسیار سالم است. علاوه بر این ، به اندازه کافی سریع آماده می شود. اگرچه بستگی به نوع قارچ استفاده شده دارد. طبق این دستور العمل ، کلم با قارچ های یخ زده خورشیده می شود ، که قبل از انجماد فرآیند جوشیدن را طی کرده است. اگر از قارچ صدفی یا قارچ فروشگاه استفاده می کنید ، این نوع قارچ ها نیازی به پخت ندارند ، اما هر قارچ جنگلی نیاز به جوشاندن اجباری اولیه حداقل 5 تا 10 دقیقه در آب شور دارد. قارچ های خشک شده به مدت نیم ساعت در آب جوش یا 2 ساعت در آب سرد بخارپز می شوند. همچنین می توانید از قارچ های کنسرو شده استفاده کنید ، آنها نیازی به پردازش اولیه ندارند. آنها فقط باید زیر آب جاری شسته شوند.
برای دستور غذا ، می توانید کلم تازه ، کلم ترش یا دو نوع را با هم ترکیب کنید. اگر فقط از کلم ترش استفاده می کنید ، توصیه می شود آن را بشویید تا نمک اضافی از بین برود. اما به خاطر داشته باشید که در این صورت برخی از مواد مغذی پاک می شوند. بنابراین ، بهتر است بلافاصله کلم نمک متوسط را انتخاب کنید تا مجبور نشوید آن را بشویید. و اگر گوشت می خورید ، گیاه خوار نیستید و روزه نمی گیرید ، کلم خورشتی با قارچ را می توانید با محصولات گوشتی تکمیل کنید. سپس غذا مقوی و سیر کننده تر خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 185 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت 20 دقیقه
عناصر:
- قارچ - 500-700 گرم
- سس گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- کلم سفید - 1 سر کلم متوسط
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت قارچ با کلم در گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. کلم سفید را با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. آن را به نوارهای نازک برش دهید.
2. با قارچ ، قبل از عمل ، بسته به اینکه کدام را انتخاب کرده اید. سپس قارچ ها را به صورت نواری برش دهید.
3. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و کلم را اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید و به رنگ قهوه ای طلایی روشن درآورید.
4. قارچ های آماده شده را در یک ماهیتابه با کلم قرار دهید. غذا را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و حدود 10 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.
5. سس گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید. می توانید به جای آن از آب گوجه فرنگی ، ماکارونی یا گوجه فرنگی پیچ خورده استفاده کنید.
6. مقداری آب در تابه بریزید و هم بزنید. غذا را به جوش آورده و درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید. درب ظرف را بپوشانید و کلم را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. مطمئن شوید که پخته شده است تا از خاموش شدن بیش از حد و نرم شدن آن جلوگیری کنید. کلم باید در عین حال نرم و سفت باشد. قارچ های آماده را با کلم در یک گوجه فرنگی به میز گرم و سرد سرو کنید. می توانید از ظرف برای پر کردن پای ، پای ، پیراشکی و غیره استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کلم با قارچ را مشاهده کنید.
