علیرغم این واقعیت که ماهی کپور ماهی معمولی است که در آبهای شیرین زندگی می کند ، اما وقتی به درستی پخته شود ، کاملاً خوشمزه و دهان آور است. این پست به شما می گوید که چگونه ماهی کپور تند تند را در فویل در یک ماهیتابه بپزید. دستور العمل گام به گام با عکس.
ماهی کپور ماهی کلوچه ماهی خوشمزه ای نیست و برخی آن را به دلیل بوی مشخص گل و استخوان فراوان ، که خوردن کروس ها را به یک تنفر واقعی تبدیل می کند ، اصلاً ماهی علف هرز می دانند. با این حال ، اگر ماهی کپور به درستی پخته شود ، طعم و عطر شگفت انگیز آنها را فوراً به لیگ برتر می برد. البته ، مشکل استخوان ها همچنان باقی خواهد ماند ، اما می توان آن را حل کرد. برای انجام این کار ، یک ترفند وجود دارد: بر روی لاشه صلیب از هر دو طرف در فاصله حدود 1-1.5 سانتی متر از یکدیگر برش ایجاد کنید ، هرچه عمیق تر (تقریباً تا خط الراس) ، بهتر است ، سپس استخوانها پس از عملیات حرارتی اذیت نمی شود برای بقیه ، پخت ماهی کپور ماهی ساده است.
صرف نظر از روش تهیه ، گوشت ماهی کپور سفید ، رژیمی و آبدار است. ماهی به راحتی در تابه سرخ می شود ، در خامه ترش پخته می شود ، در فر پخته می شود ، می توان از آن برای سوپ ماهی استفاده کرد ، و حتی دستور العمل هایی برای ژله ها ، کپورهای کراس خشک و دودی وجود دارد. غذاهای این نژاد ماهی می توانند خوشمزه باشند ، به عنوان مثال ، اگر لاشه ها را در فویل ساخته شده در تابه پر کرده ، چرب کرده یا کپور چلیپایی تند کنید. مورد دوم در این بررسی مورد بحث قرار می گیرد. این یک غذای همه کاره است که برای یک شام خانوادگی آشنا و همچنین برای یک میز رژیم غذایی مناسب است.
همچنین نحوه پخت ماهی کپور کراس در سس خامه ترش را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کپور کروسی - 1 عدد.
- سس سویا - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- آب لیمو - 1/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- ادویه برای ماهی - 1/3 قاشق چایخوری
پخت گام به گام ماهی کپور تند تند در فویل در تابه ، دستور غذا با عکس:
1. برای دستور غذا ، مهم است که صلیبی های زنده را مصرف کنید ، زیرا گوشت آنها دارای لطافت فوق العاده و طعم شیرین است. لاشه های سرد و روده دار این خواص طعم دهنده را از دست می دهند. ماهی کپور زنده را می توان در بازار یا در سوپر مارکت بزرگ خریداری کرد.
بنابراین ، کپور پوسته را پوست بگیرید. این کار را می توان با چاقو یا سوهان مخصوص انجام داد. شکم را باز کرده و داخل آن را با دقت بردارید تا به کیسه صفرا آسیب نرساند ، که به گوشت ماهی شیرین تلخی می افزاید. سپس فیلم نازک سیاه را از شکم جدا کرده و آبشش ها را بردارید. در صورت تمایل می توانید سر و دم را قطع کنید. پس از تمیز کردن لاشه ، آن را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. سس سویا را در یک کاسه بریزید ، آب لیمو ، چاشنی ماهی ، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. ماریناد را خوب هم بزنید.
3. فویل را به اندازه لاشه برش دهید و ماهی کپور کرواسی تهیه شده را روی آن قرار دهید.
4. سس پخته شده را از دو طرف و داخل آن خوب پخش کنید.
5. ماهی کپور را با فویل محکم بپیچید تا هیچ نقطه خالی وجود نداشته باشد.
6. یک ماهیتابه تمیز و خشک را روی آتش و حرارت قرار دهید. ماهی کپور را در فویل قرار دهید و روی آن را بپوشانید. لاشه را روی حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بپزید. لازم نیست آن را برگردانید. ماهی کپور تند تازه تهیه شده را در فویل در ماهیتابه سرو کنید. آن را در فویل که در آن پخته شده است سرو کنید ، زیرا سس خوشمزه ای دارد که می توانید در آن تکه های ماهی را فرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت کپور کراس در تابه در فر را مشاهده کنید.
