دستور تهیه کتلت از ماهی های رودخانه - ماهی کپور کروبی. بسیار ساده ، خوشمزه و بدون حفره! به علاوه ، ویدیوی دستور تهیه کتلت پایک را تماشا کنید.
چندی پیش ما با یک شب اقامت در طبیعت و بر این اساس ماهیگیری کردیم. ماهیگیری به طرز شگفت انگیزی موفقیت آمیز بود ، و بنابراین صید یک سطل کامل از صلیبی ها - بزرگ و کوچک بود. معمولاً آنها را سرخ می کنیم ، اما مادران دارای فرزند من را درک می کنند - انتخاب استخوان های کوچک از ماهی ، به ویژه از ماهی کپور ، چقدر دشوار است. بنابراین ، کودک به طور معمول غذا نمی خورد ، اما این محصول چقدر برای ارگانیسم جوان مفید است! بسیاری از اسیدهای آمینه ضروری ، ویتامین های محلول در چربی (A ، C ، E ، D) ، ویتامین های گروه B (تیامین ، ریبوفلاوین) ، فسفر ، کلسیم و سایر مواد مفید در ماهی کپور ماهیان وجود دارد. گوشت حاوی 8 درصد اسیدهای غیراشباع چندگانه است که از بروز بیماری های عصبی و قلبی عروقی جلوگیری می کند.
بنابراین ، برای اینکه کودک بدون ترس من ماهی را بچشد ، تصمیم گرفتم کتلت از آنها بپزم. من فوراً می گویم - من آنها را خیس نکردم ، همانطور که سایر زنان خانه دار می نویسند. به هر حال ، طعم لکه و بوی مرداب با خیساندن ، ابتدا در نمک ، و سپس در محلول سرکه ضعیف از بین می رود. برخی نیز توصیه می کنند برای این منظور گیاهان اضافه کنید. شخصی از گوشت خوک برای تهیه گوشت چرخ کرده استفاده می کند تا کتلت ها آبدار شوند. و کسی ترجیح می دهد پر کردن دیگری داشته باشد - تخم مرغ آب پز ، برنج ، قارچ و حتی پنیر. طبق دستور من ، کتلت ها بسیار خوشمزه بودند. بچه راضی بود!
- محتوای کالری در 100 گرم - 110 ، 7 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- Crucian - 5 قطعه
- نان - 1 تکه
- پیاز - 1 عدد. (میانگین)
- تخم مرغ - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت کیک ماهی کپور:
1. ماهی برای تمیز کردن از فلس و داخل روده ، برش به 2 قسمت. کاملاً آبکشی کنید.
2. به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. این امر برای جداسازی آسان استخوان ها ضروری است.
3. به محض سرد شدن ، پوست را دوبار بچرخانید و از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
4. کمی آب جوش را روی یک تکه نان کیک ماهی کپور (بدون پوسته) بریزید تا نرم شود و به فیله پیچ خورده اضافه کنید.
5. پیاز خرد شده ، کمی نمک ، فلفل سیاه ، 1 تخم مرغ خام را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و با دست خوب مخلوط کنید.
6. کتلت های کوچک تشکیل دهید و در آرد بغلتانید.
7. در روغن نباتی با حرارت متوسط سرخ کنید.
و برای کسانی که نمی دانند چگونه کیک ماهی ماهی بپزند - دستور ویدئوی زیر را ببینید:
نوش جان!
