شرح گیاه ویتلاریا ترکیب شگفت انگیز و دقیق میوه های آن است. وقتی باید از استفاده از آنها امتناع کنید ، خواص مفیدی دارد. کاربرد محصول در آشپزی. ارزشمندترین روغن از دانه های درختان قدیمی 50 ساله یا بیشتر ساخته می شود. تعداد کمی از گیاهان می توانند تا 300 سال میوه دهند. از یک درخت می توان حدود 20 کیلوگرم میوه برداشت کرد. از این مقدار مواد اولیه ، می توانید حدود 4-5 کیلوگرم از یک محصول با ارزش را بدست آورید.
یاسا رایج ترین غذای کره شیا است. این دستور درخت شیا مشخصه همه رستوران های سنگالی در جهان است. غذای آن مرغ و ماهی است. مرغ یا ماهی به دلیل استفاده از ماریناد مخصوص بسیار نرم هستند. مواد اصلی ماریناد عبارتند از کره شی ، آب لیمو ، پیاز و خردل.
این محصول را می توان در تهیه اسپرد (ترکیب چربی های گیاهی) برای گیاه خواران استفاده کرد. با این حال ، به دلیل هزینه بالا ، این بسیار نادر است.
در کشورهای آفریقای غربی و مرکزی ، سس ها از میوه های بائوباب یا برگ ترش تهیه می شود که جزء اجباری آن کره شی است.
حقایق جالب در مورد میوه شیا
درخت شی در آفریقا چندین نام دارد. این karite ، مربع ، colo ، si ، vitellaria شگفت انگیز است.
فصل بارانی زمان برداشت است. به طور سنتی ، میوه ها توسط زنان برداشت می شود. شرط اصلی این امر دقت است. شاخه های آسیب دیده ممکن است دیگر میوه ندهند. بهتر است میوه های افتاده را برداشت کنید ، زیرا می توانید روغن بیشتری از آنها دریافت کنید.
در طول روز برداشت ، بیش از 40-50 کیلوگرم میوه قابل برداشت نیست ، زیرا گیاهان در فاصله قابل توجهی رشد می کنند.
بیشتر میوه های درخت پیه آفریقایی در بورکینافاسو یافت می شود. در اینجا این به اصطلاح "طلای زنان" است - جمع آوری و پردازش میوه ها کار زنان کشور را فراهم می کند.
کاربردهای زیادی برای کره شی یا پیه آفریقایی وجود دارد. به طور سنتی ، از آن برای طبخ غذا استفاده می شود ، اما همچنین مصالح ساختمانی عالی (خاک مخلوط شده با روغن) می سازد. از آن برای تهیه وسایلی استفاده می شود که با آنها پوست ترک خورده را درمان می کند. در لامپهای روغن استفاده می شود ، با کمک روغن خاکهای اسیدی را خنثی می کند.
مصریان باستان این محصول ارزشمند را در ظروف خاکی ذخیره می کردند ، هنگامی که فصل خشک فرا رسید ، موهای خود را با آنها آغشته کردند تا از اشعه و باد خورشید در امان بمانند. از چوب درخت پیه آفریقایی ، سارکوفاژها برای اشراف درگذشته ساخته شد.
فیلم مربوط به میوه شیا را تماشا کنید:
