شرح ماتیسا ، خواص مفید و موارد منع مصرف استفاده از نادر کمیاب ساپوت آمریکای جنوبی. دستور العمل ها و نوشیدنی های میوه گرمسیری. آیا می توان در باغ زمستانی من محصول برداشت کرد. در حال حاضر ، تحقیقات در مورد اثرات ماتیسا بر سلول های سرطانی روده و پوست ، تحریک فرآیندهای آلی احیا کننده آغاز شده است. قبلاً ثابت شده است که خمیر میوه حاوی مقدار کمی است:
- بتاکاروتن - قوی ترین آنتی اکسیدان که از اثرات مخرب اشعه ماوراء بنفش جلوگیری می کند و تولید الاستین و کلاژن را تحریک می کند ، که عملکرد بینایی را بهبود می بخشد.
- ویتامین B6 - سطح هورمونی را عادی می کند و در سنتز هموگلوبین و اسیدهای آمینه شرکت می کند.
- اسید فولیک - در سنتز DNA و فرآیندهای خون سازی شرکت می کند.
اخیراً ماتیسو در فلوریدا ، در سرتاسر دلتای آمازون رشد کرده است و تلاش شده است که این گیاه در استرالیا پرورش داده شود. اولین تجربه موفق بود.
خواص مفید ماتیسا
به عنوان یک گیاه دارویی ، از ساپوت آمریکای جنوبی استفاده نمی شد ، اما مشاهده شد که پس از استفاده منظم ، وضعیت عمومی بهبود می یابد.
مزایای ماتیسا:
- از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند ، فرآیندهای خون سازی را تثبیت می کند و فشار خون را عادی می کند.
- ایمنی عمومی را افزایش می دهد ، به بهبود سریع در فصل اپیدمی های ویروسی کمک می کند.
- رادیکال های آزاد را در روده ها جدا کرده و از ایجاد سرطان روده بزرگ و بدخیمی دیورتیکولوز جلوگیری می کند.
- حرکت مدفوع را از طریق روده تسریع می کند ، به آرامی به دفع سموم قدیمی کمک می کند ، بدون ایجاد اسهال.
- از تجمع کلسترول "بد" جلوگیری می کند و رسوبات لیپیدی را که در دیواره رگ های خونی تجمع یافته است حل می کند.
- می توان از آن برای دیابت استفاده کرد ، زیرا شاخص گلیسمی پایینی دارد.
- استرس بر روی لوزالمعده را کاهش می دهد.
- تن و عملکرد بدن را افزایش می دهد ، خلق و خو را بهبود می بخشد.
آب میوه و شهد ماتیس خواص مفید خود را حفظ می کنند ، اما در طول عملیات حرارتی ، مواد مغذی و اسیدهای آلی از بین می روند. به همین دلیل است که مردم محلی ترجیح می دهند میوه ها را به صورت خام بخورند یا آب آنها را خارج کنند.
مضرات و موارد منع مصرف استفاده از ماتیسا
هنگام استفاده از ماتیسا هیچ آسیبی مشاهده نشد. اگر از پرخوری اجتناب می کنید ، می توانید با خیال راحت میوه ها را به رژیم غذایی وارد کنید.
با این حال ، باید در نظر داشت که ساپوت آمریکای جنوبی یک میوه گرمسیری است و اروپایی ها ممکن است عدم تحمل فردی را ایجاد کنند. به کودکان زیر 3 سال میوه ندهید. محصولات جدید در این سن ممنوع است.
در اولین جلسه باید از پرخوری پرهیز کنید و ببینید واکنش بدن به محصول جدید چگونه است. پالپ فیبر غذایی بسیار بالایی دارد و استفاده بیش از حد از آن می تواند باعث نفخ ، نفخ ، انسداد روده و حالت تهوع شود.
ماتیسو چگونه خورده می شود
مردم محلی ترجیح می دهند از میوه های تازه لذت ببرند. میوه رسیده از درخت جدا می شود ، آبکشی می شود ، از طول به چند تکه بریده می شود و مانند هندوانه خورده می شود. استخوان ها همراه با فیبر غذایی با کشیدن آنها برداشته می شوند.
و در اینجا نحوه خوردن ماتیسو در رستوران ها آمده است:
- پوسته متراکم باز شده و برداشته می شود.
- دانه ها و فیبرهای همبند را از بین ببرید.
- پالپ را به صورت مکعبی برش داده و آب لیمو بپاشید.
خدمت به عنوان آب میوه یا شهد ، افزودن بستنی و سالاد میوه از محبوبیت بیشتری برخوردار است.
دستور العمل های ماتیسا
مانند همه میوه های آبدار ، می توانید از ساپوت آمریکای جنوبی دسر تهیه کنید ، آن را به پر کردن پای اضافه کنید.
دستور العمل های ماتیسا:
- پودینگ … 1/4 فنجان تفاله ماتیس ، 2 کروسان کمی خشک شده ، خرد شده ، 1/2 فنجان کورن فلکس و 1 فنجان خامه سنگین ، 3 تخم مرغ ، 1/3 فنجان شکر نیشکر ، هر کدام کمی نمک و وانیل تهیه کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، کروسان ها را مکعبی خرد کنید و خشک کنید تا طلایی شوند. فر خاموش نیست. نصف خامه را نمک زده و بجوشانید ، بپزید تا غلیظ تر شود. در این زمان ، خمیر از همه مواد ورز داده می شود. تخم مرغ ها را با شکر بزنید ، کراکر رنده شده ، وانیل ، ذرت ، خامه داغ و تفاله میوه را اضافه کنید. پس از دستیابی به یکنواختی کامل ، خمیر را در قالب های سیلیکونی قرار دهید. آب را در یک قابلمه بجوشانید. قالبها را در آب قرار می دهند ، به طوری که مایع به داخل نرسد ، آنها را با یک درب بسته و می جوشانند تا نرم شوند. اگر می خواهید پوسته قهوه ای طلایی زیبایی به دست آورید ، قالب ها را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید. گرم سرو می شود ، اما سرد نیز خوشمزه است.
- تابه پنیر کلوچه … پختن یک ظرف در چند پز بسیار راحت است. پنیر کلوچه ، 2 فنجان ، خرد کنید ، در مخلوط کن قطع کنید. سپس 2-4 قاشق غذاخوری بلغور در کاسه ریخته می شود ، تخم مرغ - 2 قطعه ، کمی خامه ترش. پس از قطع شدن مخلوط ، باید قوام یک خمیر را بدست آورید. تمام فیبرهای غذایی و استخوان ها از ماتیس برداشته می شوند ، پالپ در همان مخلوط کن پخش می شود و دوباره روشن می شود. کاسه چند پز کمی گرم می شود ، با کره چرب شده ، با بلغور پاشیده می شود. توده خمیر را بریزید ، آن را از ابتدا دوباره در حالت "پخت" قرار دهید و آن را به آمادگی کامل برسانید. با خامه ترش سرو می شود.
- اسموتی … ماتیسا با پرتقال ، گریپ فروت ، موز ، سیب سنتی بهتر از انواع سبز است. نیازی به استفاده بیش از حد از انواع میوه ها نیست - برای دستیابی به ترکیبی از شیرین / ترش کافی است. برای تهیه اسموتی ، 3 ماتیس از پوست و دانه ها تمیز می شود ، در صورت امکان ، از فیبر غذایی خلاص می شوند. سیب سبز را پوست بگیرید ، چاله ها و هسته سفت را نیز جدا کنید. پوست گریپ فروت قرمز را بردارید ، برش ها را به چند قسمت تقسیم کنید و پارتیشن ها را کاملاً بردارید. اگر نمی خواهید وقت خود را برای این کار هدر دهید ، می توانید آب گریپ فروت را به سادگی بیرون بیاورید. فقط در آن صورت ، برای دستیابی به قوام دلخواه ، یک موز به اسموتی اضافه می شود. در مخلوط کن ، تکه های ماتیسا ، سیب ، موز را بریزید ، آب گریپ فروت را بریزید. برای بهبود طعم ، از زنجبیل ، دارچین یا نعناع رنده شده استفاده کنید. قبل از سرو ، اسموتی را می توانید با عسل شیرین کرده یا با قهوه آسیاب شده یا بادام تلخ کنید.
- سالاد میوه … می توانید ترکیب را آزمایش کنید ، میوه های گرمسیری و میوه های معمولی اروپایی را ترکیب کنید. سنتی ترین ترکیب: ماتیسا ، سیب ، مقداری آناناس تازه و کیوی. پانسمان: آب لیمو با روغن زیتون و سس سویا مخلوط شده است.
- مربای ماتیسا … برای 1 کیلوگرم ماتیس پوست کنده ، 500 گرم شکر و نصف لیوان براندی لازم است. علاوه بر این - یک بسته وانیلین. بسیار مهم است که ابتدا ساپوت آمریکایی را تمیز کرده و سپس آن را وزن کنید. این میوه دارای پوست ضخیم و متراکم است و هنگام پوست کندن مقدار زیادی باید حذف شود. خمیر را با دقت در یک قابلمه می ریزیم ، حتی به قطعات نیز نیاز نداریم. کل حجم شکر را در آن بریزید ، بگذارید حداقل 2-3 ساعت بماند ، به طوری که میوه زمان آزاد کردن آب را داشته باشد. مربا را روی حرارت ملایم بپزید و شکر وانیلی را اضافه کنید. بهتر است به جوش بیاید و از روی حرارت برداشته شود. در این حالت مربا شفاف می شود. برای اینکه نسوزد ، هنگام جوشیدن مرتب هم بزنید. مربا را روی شیشه های استریل قرار دهید و گردن را با کاغذ روغنی ببندید ، که به طور سخاوتمندانه در کنیاک خیس شده است. 3 روز در یک مکان سرد بگذارید ، فقط پس از آن می توانید امتحان کنید.
گوشت ماتیسا با بستنی خوب می شود. بهتر است بستنی قهوه ای سفت را به عنوان پایه مصرف کنید. برای زیبایی ارائه ، تفاله میوه را به صورت مکعب برش می دهند. آب از بقایای پوره میوه خارج می شود و بستنی را روی آن می ریزند. Sapote با بستنی نرم گریپ فروت یا لیمو خوب ترکیب می شود.
دستور العمل های نوشیدنی ماتیسا
ساده ترین نوشیدنی ماتیسا آب میوه است. اما به نظر می رسد آنقدر شیرین و چسبناک است که نوشیدن آن دشوار است. بنابراین ، شهد بیشتر از این میوه ساخته می شود. نوشیدنی های خانگی آب میوه های مختلف ، شفاف و مات را ترکیب می کنند. اما کوکتل هایی که در کافه ها و رستوران ها سرو می شوند حاوی 40-45 juice آب میوه طبیعی هستند.
دستور العمل های شهد ماتیسا:
- گرمسیری … آب ماتیس ، میوه شور ، آناناس ، انبه و گواوا توت فرنگی در مخلوط کن مخلوط می شوند. 1/3 آب معدنی را بدون گاز اضافه کنید. می توانید قبل از سرو یک برگ نعناع اضافه کنید. سرد بنوشید.
- طعم غیر منتظره … در مخلوط کن ، تفاله سیب ، ماتیس و انبه را بزنید. و به جای آب معدنی ، آب هندوانه اضافه می شود.
- شهد مرکبات … آب پرتقال را با خمیر ماتیس مخلوط کرده ، با مخلوط کن بزنید و با عسل شیرین کنید.
شهد میوه های تازه دارای طعم روشن است ، و اگر بسیار غنی به نظر می رسد ، باید مقدار آب معدنی موجود در ترکیب را افزایش دهید. خواص مفید میوه ها در نوشیدنی به طور کامل حفظ می شود.
حقایق جالب در مورد ماتیس
ساپوتا در آمریکا به همه میوه های آبدار با طعم شیرین و تفاله ژله ای گفته می شود که حاوی فیبر غذایی است و روی درختانی رشد می کند که آب چسبناک-لاتکس ترشح می کنند. اما این به این معنی نیست که آنها از یک خانواده هستند. به عنوان مثال ، ماتیسا ، که از نظر طعم و خواص شبیه یک ساپوت از خانواده Sapotaceae ، از خویشاوندان دورین است.
ماتیسا برای اولین بار در سال 1964 به فلوریدا جنوبی معرفی شد ، جایی که به خوبی ریشه دوانید و در باغها و باغهای خانگی شروع به رشد کرد. این محصول 9 سال پس از کاشت به دست آمد.
برای شکل گیری میوه از تخمدان ، 8-8 ، 5 ماه طول می کشد. رسیدن میوه با کاسه ای در پایه مشخص می شود - کمی خارج می شود و پوستی روشن نشان می دهد.
در باغ های زمستانی ، درخت از بذر رشد می کند. در خاک طاقت فرسا نیست ، می توان از اسیدی و قلیایی استفاده کرد. اما میکرو اقلیم باید ثابت نگه داشته شود ، با دمای حداقل 15 درجه سانتیگراد. ماتیسا به سرعت ، 60 سانتی متر در سال رشد می کند. در 3 سالگی شروع به شکوفایی می کند ، اما تا 7-9 سالگی ، گلها در اطراف پرواز می کنند. با این حال ، برداشت محصول غیرممکن است ، زیرا گلها ، مانند بسیاری از انواع دیگر گیاهان گرمسیری ، توسط خفاش ها گرده افشانی می شوند.
چوب ماتیس جایزه دارد. مبلمان و سوغات از آن ساخته شده است. بادوام است و نمی پوسد.
ویدیوی مربوط به ماتیسو را تماشا کنید:
بعید است که ساکن اروپا بتواند با طعم ماتیسا آشنا شود. میوه برای فروش کشت نمی شود بومیان دلتای آمازون آنها را در جنگل جمع آوری می کنند و کشاورزان فلوریدا "برای خود" درختی می کارند تا بتوانند عزیزان با طعم جالب را خوشحال کنند.
