یکی از ساده ترین غذاها و مورد علاقه بسیاری ، مرغ پخته شده است. و از بین بسیاری از پر کردن ها ، بیشترین مورد نیاز سیب زمینی است. بنابراین ، امروز ما یک مرغ کامل پر شده با سیب زمینی می پزیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
مرغ کامل با سیب زمینی در فر ، دستور غذا با عکس زیر یک غذای دلچسب و آبدار است. تهیه آن به حداقل زمان و محصولات موجود نیاز دارد. طیور پخته شده در یک آستین مخصوص آشپزی خشک نمی شوند و سیب زمینی ها در آب گوشت خیس می شوند. در عین حال ، هیچ محتوای چربی اضافی در ظرف وجود ندارد ، که از نظر آن کالری کم است. اما حتی برای چنین دستور ساده ای ، مهم است که اسرار خاصی را بدانید.
- هنگام پخت مرغ و سیب زمینی در یک کیسه ، ترجیح می دهید سبزیجات دیگر مانند گوجه فرنگی ، بادمجان ، کدو سبز اضافه نکنید. در غیر این صورت ، سیب زمینی ها از آب این سبزیجات اشباع می شوند ، ترش می شوند ، مایع می شوند و طعم ناخوشایندی پیدا می کنند. مواد افزودنی که مکمل این غذا هستند پیاز و هویج هستند. آنها با سیب زمینی و مرغ خوب ترکیب می شوند.
- مهم است که آستین را طوری ببندید که نه آب و نه چربی در حین پخت نشت کند ، سپس محصولات آبدار می شوند. و خود آبمیوه ، که باقی مانده است ، می تواند به شکل سس برای غوطه ور کردن گوشت و سیب زمینی سرو شود.
- حتی هنگام آماده سازی ، باید زمان پخت را در نظر بگیرید ، معمولاً 40 دقیقه برای 1 کیلوگرم گوشت کافی است ، به علاوه 20 دقیقه دیگر برای تشکیل پوسته قهوه ای طلایی. اگر طیور به طور کامل پخته نشود ، بلکه به قطعات تقسیم شود ، زمان پخت متفاوت خواهد بود.
- اگر از مرغ قدیمی استفاده می شود ، باید قبلاً در محلول سرکه خیس شود. این عمل باعث نرم شدن الیاف آن و نرم شدن آن می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده در هر ظرف - 1 مرغ
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- مرغ - 1 لاشه
- سیب زمینی جوان - 6-7 غده بسته به اندازه
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هرگونه ادویه به مزه
پخت مرغ کامل با سیب زمینی در فر به صورت مرحله به مرحله:
1. در یک کاسه کوچک ، خردل ، سس سویا ، نمک ، فلفل آسیاب شده و هر ادویه ای را با ادویه جات تركیب كنید.
2. ماریناد را خوب هم بزنید.
3. مرغ را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. تمام چربی های داخل بدن ، مخصوصاً روی دم را بردارید. سیب زمینی های جوان را بشویید و برش دهید. نیازی به تمیز کردن آن ندارید ، زیرا پوست آن بسیار خوشمزه است
4. ماریناد را داخل و خارج پرنده پخش کنید و بگذارید نیم ساعت یا یک ساعت در آب میوه ها خیس بخورد.
5. سپس مرغ را با سیب زمینی پر کنید. لاشه را با یک آستین پخت بپیچید ، که باید از هر دو طرف محکم ثابت شود. در صورت تمایل می توانید غده های کامل را در کیسه دور پرنده قرار دهید.
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مرغ را بفرستید تا حدود 1 ، 5 ساعت بپزد. برای تهیه آن با پوسته قهوه ای ترد ، 15 دقیقه قبل از پخت آن را از کیسه خارج کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مرغ کامل در فر با سیب زمینی را مشاهده کنید.
