معمولاً برای پختن گوشت ژله ای از سم خوک استفاده می شود. اگرچه انواع غذاهای پای خوک تقریباً در همه غذاهای جهان بسیار محبوب هستند. پیشنهاد می کنم نحوه پخت خوشمزه خوک خوک پخته شده در فر را بیاموزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
وقتی برای خرید مواد غذایی به سوپرمارکت می آیند ، اکثر زنان خانه دار سم خوک را کاملاً نادیده می گیرند و معتقدند که جدا از گوشت ژله ای ، پخت هر چیز خوشمزه و اصلی از آنها غیرممکن است. اما این کاملاً بیهوده است! پای گوشت خوک پخته شده یکی از غذاهای مورد علاقه اسپانیایی است که در کارناوال های اسپانیایی ، در میخانه ها و کافه ها یافت می شود. با وجود این واقعیت که گوشت بسیار کمی در آنها وجود دارد ، آنها کاملاً نرم ، آبدار و رضایت بخش هستند. و اگرچه پختن سم خوک بیشتر از دنده های خوک طول می کشد ، تنوع دادن به منوی روزانه با آنها کاملاً امکان پذیر است و قرار دادن آنها روی میز جشن حتی شرم آور نیست.
سم گوشت خوک پخته شده بسیار خوشمزه ، مغذی و کالری بالایی دارد. طبخ آنها بسیار ساده است. و اگر آنها را از قبل در سس های مختلف خوشمزه ترشی کنید ، آن وقت نه کمتر خوشمزه ، بلکه سالم نیز به نظر می رسد. آن را با سبزیجات ، سس ها ، سبزیجات یا یک لیوان آبجو تازه کف دار سرو کنید.
در اینجا نکاتی درباره نحوه پخت خوشمزه پای گوشت خوک آورده شده است.
- سم هایی را انتخاب کنید که تمیز ، خوب شسته شده و عاری از کلم باشد.
- پوست باید سالم و یکنواخت باشد و رنگ آن از سفید تا کمی صورتی یا زرد متغیر باشد.
- لکه های تیره ، مایل به آبی یا خاکستری روی پوست - پاها تازه نیستند.
- اگر بریدگی باد یا خشک است ، سم نگیرید.
- انگشت خود را به قسمت گوشتی سم فشار دهید: حفره تشکیل شده فوراً صاف می شود ، پای تازه آن برای مدت طولانی باقی می ماند.
- سم تازه با رایحه شیرین.
- محتوای کالری در 100 گرم - 216 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 سم
- زمان پخت - 1.5 ساعت پخت ، 30 دقیقه کار مقدماتی ، به علاوه زمان خیساندن
عناصر:
- سم خوک - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیر - 2-3 حبه
- برگ بو - 2 برگ
- نخود فرنگی - 4 نخود فرنگی
- سس سویا - 1 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پختن سم خوک پخته گام به گام:
1. سم خوک را زیر آب جاری بشویید ، با چاقو یا برس سیمی بکشید و دوباره بشویید. پا را در یک کاسه آب قرار دهید و بگذارید چند ساعت بماند ، ترجیحاً یک شب. سم های خیس خورده را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. در این مدت ، آنها به خوبی لنگ می شوند و اگر خاک روی آنها باقی بماند ، همه چیز بیرون می آید.
یک تکه فویل چسبناک بردارید و سم خود را روی آن قرار دهید. سس مایونز ، سس سویا ، نمک و فلفل آسیاب شده را هم بزنید. همچنین برگ های خرد شده بو و فلفل دلمه ای را به سس اضافه کنید. این کار را می توان با آسیاب آشپزخانه یا ملات انجام داد.
2. همچنین می توانید سم را با هر ادویه ای که دوست دارید چاشنی بزنید.
3. فویل را محکم دور سم بپیچید تا هیچ نقطه خالی وجود نداشته باشد. بهتر است آن را در چند لایه کاغذ بپیچید. سپس آب میوه و چربی ذوب شده خارج نمی شود ، بلکه گوشت را اشباع می کند.
پای گوشت خوک را بلافاصله پس از پخت روی میز سرو کنید. آن را گرم بنوشید. سپس طعم ملایم تر و عطر ظریف خواهد داشت.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سم خوک شکم پر شده "زامپون" را مشاهده کنید.
