آیا یک تکه گوشت کوچک در یخچال خود داشتید؟ استیک گوشت خوک درست کنید. این چیست و چه تفاوتی با استیک با ریز ریز دارد؟ چگونه گوشت را خوشمزه بپزیم تا خشک نشود؟ پاسخ همه سوالات را در دستور العمل گام به گام همراه با عکس بخوانید.
گوشت استیک یک گوشت کوبیده است که در لزون و آرد سوخاری پخته می شود و به سرعت در یک ماهیتابه داغ سرخ می شود. قسمت بالای آن طلایی و ترد است و داخل آن گوشت نرم گوشت است. استیک رامپ ، اگرچه شبیه استیک است ، اما استیک نیست. این نیز یک تکه گوشت است ، همچنین آن را کوبیده اند ، اما برخلاف استیک ، از قبل در لزون خیس شده و در آرد سوخاری پخته شده - و هیچ چیز اضافی نیست.
گوشت خوک یا نوع دیگری از گوشت کتلت است ، همانطور که در تاریخ اتفاق افتاده است. اگرچه در اصل ، کتلت نیست. برای ما ، کتلت آشنا محصولی است که از گوشت یا گوشت چرخ کرده دیگر سرخ شده روی قفسه سیمی یا در ماهیتابه تهیه می شود. در غذاهای اروپایی معمولاً کتلت را تکه گوشت نازکی می گویند که از قسمت خاصی از لاشه بریده شده است. فقط روشهای پخت مشابه هستند ، اما طعم آنها کاملاً متفاوت است.
معمولاً استیک پخته از یک تکه نازک از فیله گوشت گاو تهیه می شود. با این حال ، پختن گوشت خوک در خانه سریعتر و آسان تر است. بنابراین ، گزینه های زیادی برای تهیه استیک های برنج وجود دارد. استیک گوشت خوک برای سرخ کردن سریع ایده آل است. بنابراین ، اگر می خواهید عزیزان خود را غافلگیر کنید ، حتما این غذا را بپزید. این یک شام فوق العاده برای تمام اعضای خانواده است و با یک غذای جانبی و سبزیجات تازه به طرز خوشمزه ای سرو می شود.
همچنین نحوه پخت گوشت خوک با آلو را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 199 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 500 گرم
- ادویه برای گوشت - 1 قاشق چایخوری
- کراکرهای زمینی - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه استیک گوشت خوک ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت خوک را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات نازک به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید ، اگر روی گوشت چربی زیادی وجود دارد ، آن را بردارید. همچنین هسته ها را با فیلم حذف کنید.
2. از چکش آشپزخانه برای کوبیدن گوشت در هر دو طرف استفاده کنید. محکم به آن ضربه نزنید تا نشکند. حجم قطعات افزایش می یابد و ضخامت آن به حدود 5 میلی متر کاهش می یابد.
3. تخم مرغ را با ادویه جات ترشی جات و فلفل سیاه ترکیب کنید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق شیر ، خامه ترش و … را داخل یخ بریزید.
4. تخم مرغ و ادویه را هم بزنید تا یکدست شود.
5. هر تکه گوشت را در بستنی فرو کنید.
6. گوشت خوک را چندین بار بچرخانید تا از هر طرف به خوبی پوشانده شود.
7. گوشت را خارج کرده و کمی تکان دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود.
8. گوشت آغشته به لزون را به کاسه ای با آرد سوخاری منتقل کنید.
9. آن را از یک طرف به طرف دیگر برگردانید تا به طور یکنواخت با مایع پوشانده شود. اگر می خواهید پوسته ضخیم تر شود ، روش پخت را تکرار کنید: یکبار دیگر گوشت خوک را در لازون و آرد سوخاری فرو کنید.
10. در این زمان ، ماهیتابه را با روغن داغ کرده و گوشت خوک را که در آرد سوخاری خرد شده است ، اضافه کنید.
11. استیک خوک را از هر دو طرف روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آن را در فر با دمای 180 درجه به مدت 5-10 دقیقه آماده کنید. معمولاً گوشت در ظرفی سرخ می شود که بلافاصله به فر ارسال می شود. بنابراین ، هنگام تهیه غذای خود به این نکته توجه کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه استیک گوشت خوک در تابه را مشاهده کنید.
