من یک دستور العمل خوشمزه ، سریع و ساده برای شام پاییزی پیشنهاد می کنم - بادمجان های خورشتی با گوجه فرنگی به سبک گرجی. دستور العمل گام به گام با عکس یک غذای خوشمزه و سالم. دستور تهیه ویدئو.
پایان تابستان و آغاز پاییز زمانی است که نیازی نیست به این فکر کنید که برای ناهار و شام چه چیزی بپزید ، زیرا سبزیجات تازه و سفت ، آبدار و معطر با قیمت مناسب به فروش می رسند. و مورد علاقه ثابت فصل ، بادمجان و گوجه فرنگی با انواع اشکال و سایه ها هستند. آنها در طیف گسترده ای از غذاها ، جداگانه و با هم خوب هستند. بادمجان های پخته ، سرخ شده و خورشتی همیشه خوشمزه و سالم هستند. و در ترکیب با سایر سبزیجات و ادویه جات مورد علاقه خود ، می توانید هر بار یک ظرف با طعم جدید تهیه کنید. امروز ما یک دستور بسیار ساده و سریع برای پخت بادمجان خورشتی با گوجه فرنگی به زبان گرجی یاد می گیریم. آنها بسیار آبدار ، روشن و با عطر شگفت انگیز به نظر می رسند.
چنین غذای تند باید آماده شود و طعم دلپذیر سبزیجات را بچشد. پیش غذای گرم نه تنها از نظر طعم خوشمزه است ، بلکه بسیار سالم نیز هست ، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای بدن ما بسیار ضروری است. بادمجان غذا را غنی می کند ، آنها با گوجه فرنگی و گیاهان خوب ترکیب می شوند. این یک غذای جانبی خوشمزه ، یک پیش غذا و یک غذای گرم برای یک غذای گیاهی و بدون چربی است. علاوه بر این ، ترکیب میان وعده می تواند متفاوت باشد. در دستور تهیه این غذاهای پیش ساخته ، می توانید سبزیجات دیگری را به مزه خود اضافه کنید ، مانند کدو سبز ، فلفل ، هویج ، پیاز و غیره.
- محتوای کالری در 100 گرم - 175 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 1 ساعت ، به علاوه زمان حذف تلخی بادمجان
عناصر:
- بادمجان - 3 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- Cilantro - دسته
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- جعفری - یک دسته
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
پخت گام به گام بادمجان های خورشتی با گوجه فرنگی به زبان گرجی ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به صورت نواری برش دهید. اگر از میوه های رسیده استفاده می کنید ، ابتدا تلخی آن را از بین ببرید. برای انجام این کار ، بادمجان های خرد شده را با نمک بپاشید و نیم ساعت بگذارید. همراه با رطوبت آزاد شده ، تلخی نیز از سبزی خارج می شود. برای جلوگیری از این اقدام ، بادمجان های شیری جوان بخرید. اندازه آنها کوچک است ، دارای پوست نازک و دانه های کوچک است.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و بادمجان را اضافه کنید.
3. آنها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند و گهگاه هم بزنید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به صورت حلقه خرد کنید.
5. گوجه فرنگی را در کاسه غذاساز با استفاده از ضمیمه برش دهنده قرار دهید.
6. گوجه فرنگی ها را به صورت پوره ای نرم درآورید.
7. در ماهیتابه ای با بادمجان سرخ شده ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید.
8. غذا را هم بزنید ، درب آن را ببندید ، بجوشانید ، دما را به حداقل تنظیم برسانید و سبزیجات را به مدت نیم ساعت بجوشانید.
9. بادمجان را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
10. سبزی ها را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. هم بزنید ، 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. بادمجان های پخته شده با گوجه فرنگی به سبک گرجی را در میز گرم یا سرد سرو کنید. در هر صورت پیش غذا خوشمزه می شود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بادمجان خورشتی با گوجه فرنگی را مشاهده کنید.
