برای یک میز جشن ، سال نو ، کریسمس یا یک غذای معمولی خانوادگی ، اردک را در ورقه های گوجه فرنگی با آلو و خردل بپزید. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
امروزه اردک دیگر کمبود ندارد و در هر سوپر مارکت و بازار گوشت یافت می شود. این یک جایگزین عالی برای غاز یا مرغ خواهد بود. به عنوان مثال ، یک گزینه پخت و پز مانند برش های اردک در سس گوجه فرنگی با آلو و خردل. اگر می خواهید مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید ، حتماً با یک عکس به این دستور غذا توجه کنید. حتی اگر فقط می خواهید خانواده خود را دلچسب کنید و از طعم بی عیب و نقص گوشت اردک ملایم لذت ببرید ، پس این غذا را حتما بپزید. روند پخت این پرنده سخت نیست ، بلکه طولانی است ، زیرا گوشت متراکم تر از مرغ است و زمان بیشتری برای پخت آن طول می کشد.
این دستور العمل شامل استفاده از آلو است ، با گوشت اردک خوب ترکیب می شود و ترشی تند می دهد. اما در صورت تمایل می توانید آن را جایگزین کرده یا سیب به آن اضافه کنید. آنها همچنین با بازی هماهنگ هستند. اردک با آلو یا سیب همیشه ترکیب کاملی است که بهتر از آن هنوز اختراع نشده است. در طی فرایند پخت ، گوشت بسیار نرم است. با عطر میوه آغشته می شود ، طعم شیرین و ترش را به دست می آورد و به نظر می رسد که فوق العاده است. با سیب زمینی آب پز ، اسپاگتی یا برنج خوب می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 350 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- اردک - 1 لاشه
- خردل - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سس گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- آلو - 200 گرم
پخت مرحله به مرحله اردک در برش های گوجه فرنگی با آلو و خردل ، دستور غذا با عکس:
1. اردک غلیظ با پوست صاف ، براق ، اما چسبناک خریداری نکنید. رنگ گوشت باید قرمز تیره باشد. لاشه انتخاب شده را بشویید ، پرهای باقی مانده را با موچین بردارید ، برنزه سیاه را با یک برس آهنی بکشید و قطعات را برش دهید. در صورت تمایل ، پوست را از لاشه جدا کنید. حاوی بیشترین چربی است فرایند تکه تکه شدن لاشه ساده است ، هیچ تفاوتی با برش مرغ ندارد.
2. سس گوجه فرنگی را در ظرفی ریخته و خردل را اضافه کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کرده و هم بزنید.
3. آلو خشک را بشویید ، خشک کرده و به سس اضافه کنید. اگر آلو را با سنگ خشک کرده اید ، آن را بردارید و اگر خیلی خشک است ، آن را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا رطوبت را بازیابی کرده و طعم را بهبود بخشد.
4. در یک ماهیتابه ، روغن را خوب داغ کرده و اردک را از همه طرف سرخ کنید تا روی حرارت متوسط قهوه ای شود.
5. سس گوجه فرنگی و آلو را به تابه مرغ اضافه کنید.
6. طیور را هم بزنید تا هر لقمه ماریناد شود. سس را بجوشانید ، درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید ، ظرف را بپوشانید و طیور را به مدت 1 ، 5 ساعت بجوشانید. اردک خورشتی نرم و نرم را در برش های گوجه فرنگی با آلو و خردل گرم و با هر غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئو ، اصول پخت اردک را مشاهده کنید.
