چگونه پاستای فرانسوی و گراتن خوک بپزیم؟ اسرار و ظرافت های دستور غذا. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هر غذای ملی نسخه مخصوص کاسرو را دارد. بنابراین ، ایتالیایی ها لازانیا دارند ، انگلیسی - پودینگ ، فرانسوی - گراتین. علاوه بر این ، این سرآشپز فرانسوی بود که ایده پخت باقی مانده غذا را در یک تخم مرغ پخت. امروز ما پاستا گراتین را با گوشت خوک می پزیم. این یک دستور العمل آسان برای یک شام دلپذیر برای تمام اعضای خانواده است. ماکارونی اغلب به زنان خانه دار مشغول کمک می کند ، زیرا این محصول پایه برای غذاهای شیرین و خوش طعم مناسب است. این غذا با بسیاری از غذاها: پنیر ، سبزیجات و حتی میوه ها خوب ترکیب می شود. اما کلاسیک غیرقابل انکار دوئت ماکارونی با گوشت است.
برای تهیه گراتن طبق نسخه سنتی ، نه تنها باید محصولات در دسترس داشته باشید ، بلکه باید برخی از پیچیدگی های آشپزی را نیز بدانید. ابتدا از گوشت تازه استفاده کنید. در مرحله دوم ، محصول را به فر گرم شده ارسال کنید تا گراتن به طور یکنواخت پخته و آبدار شود. ثالثاً ، دمای مناسب را در محفظه تنظیم کنید: 180-200 درجه. گرمایش و گردش یکسان هوای گرم نیز مهم است. حالت همرفت همراه با گرمایش بالا و پایین مناسب است. و آخرین لحظه - پس از پخت ، ظرف باید حدود 10 دقیقه در فر خاموش شده تزریق شود تا آب آن را بگیرد و نگه دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 170 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- ماکارونی - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- هرگونه ادویه به مزه
- خامه ترش - 250 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- گوشت خوک - 400 گرم
- پنیر - 100 گرم
گام به گام تهیه پاستا و گراتن خوک ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، الیاف را با چربی اضافی جدا کنید ، بشویید و ریز خرد کنید یا در چرخ گوشت بچرخانید.
2. پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
3. در ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کنید و گوشت را با پیاز و سیر بگذارید تا سرخ شود. غذا را روی حرارت متوسط قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
4. تخم مرغ را به تابه گوشت بفرستید. نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات.
5. خامه ترش را هم بزنید و بریزید. گوشت را روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
6. در همین حال ، ماکارونی را در آب نمک بجوشانید تا زمانی که al dente ، یعنی. آنها را تا 1-2 دقیقه پخته نکنید. آنها هنوز در فر می پزند و به آمادگی مطلوب می رسند. زمان پخت روی بسته بندی سازنده نوشته شده است. سپس آنها را روی الک بریزید تا تمام رطوبت آن شیشه باشد.
7. 1/3 ماکارونی پخته شده را در یک ظرف پخت قرار دهید.
8. نیمی از خورشت را روی آن بریزید.
9. پنیر رنده شده را روی گوشت بپاشید.
10. روی آن مقداری ماکارونی دیگر بریزید.
11. در بالای آنها خورش را قرار دهید ، که آنها را با خلال پنیر نیز بپاشید.
12. ماکارونی باقیمانده را بریزید و با خرده تراش پنیر بپاشید.
13. گراتن را به مدت نیم ساعت به فر گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. سپس قالب را خاموش کرده و بگذارید 10 دقیقه دیگر روشن شود. پس از این مدت ، می توانید ظرف را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماهیتابه ماکارونی با گوشت چرخ کرده در فر را مشاهده کنید.
