برای پخت یک کباب مرغ واقعا خوشمزه ، معطر و آبدار ، باید چند ترفند آشپزی را بدانید. دستور پخت اسرار گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله پخت کباب مرغ
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از مردم عاشق گوشت مرغ هستند ، اما همه نمی دانند چگونه کباب مرغ بپزند. برای کباب مرغ ، می توانید از هر قسمتی از طیور استفاده کنید: سینه ، ساق ، فیله ، بال و حتی قلب. در خانه ، کباب را می توان روی سیخ های چوبی یا قفسه سیمی در فر و در خارج از منزل در آتش باز در کوره پخت. روی سیخ ها و سیخ ها راحت می توانید از فیله ها و قلب ها ، و از پاها و سایر قسمت های لاشه روی قفسه سیمی پخته شوید. اگر از کالری اضافی می ترسید ، کباب رژیمی از فیله خارج می شود ، در حالی که به خاطر داشته باشید که خشک تر می شود. در موارد دیگر ، از هر قسمتی از پرنده استفاده کنید ، کباب نرم ، آبدار و لطیف خواهد بود. امروز ما در مورد چگونگی طبخ شلشک مرغ طبل مرغ صحبت می کنیم.
انتخاب ماریناد مناسب کباب نیز به همان اندازه مهم است. این می تواند ساده با نمک ، پیاز و ادویه جات ترشی جات یا چند ماده ای باشد. مهم است بدانید که فقط برای شربت مرغ از شراب سفید استفاده می شود نه قرمز. در غیر این صورت ، همه مواد افزودنی همراه سلیقه ای هستند. می توانید سرکه ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، سس سویا ، عسل ، کفیر و غیره را اضافه کنید. نکته اصلی این است که کباب را خوب ترشی کنید و بیش از حد نپزید. از آنجا که مهم است مرغ را در اینجا خشک نکنید ، بنابراین آن را بیش از حد بر روی ذغال سنگ قرار ندهید. و میزان خوشمزه شدن کباب بستگی به ماریناد انتخاب شده دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 325 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 30 دقیقه برای پخت و پز ، 6 ساعت برای ترشی ، 40 دقیقه برای پخت و پز
عناصر:
- چوب مرغ - 15 عدد.
- سرکه میز - 2 قاشق غذاخوری
- چاشنی کباب - 10 گرم
- برگ بو - 4 عدد.
- نمک - 2 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 400 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری
- پیاز - 5-6 عدد.
گام به گام پخت کباب مرغ ، دستور غذا با عکس:
1. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه های ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
2. پیازها را در قابلمه ای قرار دهید که در آن گوشت را ترشی کنید.
3. مقداری آب در قابلمه بریزید و برگ بو را بگذارید.
4. استیک مرغ را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
5. طبل را به یک قابلمه پیاز بفرستید.
6. فلفل سیاه و چاشنی کباب را اضافه کنید. چند برگ بو دیگر اضافه کنید.
7. سس مایونز و سرکه را در یک قابلمه بریزید.
8. غذا را خوب هم بزنید ، مرغ را با یک درپوش یا فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید 6 ساعت بماند.
9. بعد از این مدت ، زغال را با حرارت خوب و رنده ای که روی آن شروع به پهن کردن طبل های مرغ می کنید ، آماده کنید.
10. گوشت را محکم روی یکدیگر پخش کنید تا تکه ها تا حد ممکن آبدار شوند و چربی و آب کمتری از آنها آب شود. مرغ را با نمک مزه دار کنید.
11. کباب را روی گریل بگذارید.
12. با چرخاندن دوره ای قفسه سیمی در طرفهای مخالف آن را بپزید. اگر آتشی روی زغال ها ظاهر شد ، آن را با اسپری کردن آب خاموش کنید. پیازها را جدا از گوشت روی قفسه سیمی سرخ کنید ، زیرا سریعتر از مرغ می پزد اگر آن را در قفسه سیمی با ساق پا بپزید ، به سادگی می سوزد.
13. آمادگی را با سوراخ چاقو بررسی کنید ؛ آب گوشت باید از گوشت خارج شود. اگر خونین شد ، به پخت آن ادامه دهید.
14. سیخ های مرغ آماده را بلافاصله پس از پخت روی میز سرو کنید. می توانید آن را به تنهایی یا در شرکت با سس یا سالاد سبزیجات سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کباب مرغ و ماریناد کباب را مشاهده کنید.
