ویژگی های انتخاب و عملیات حرارتی مارچوبه TOP 10 بهترین سالاد لوبیا سبز با مرغ ، ژامبون ، گوشت گاو ، ماهی تن ، غذاهای دریایی ، سبزیجات ، قارچ و تخم مرغ. دستور العمل های ویدئویی.
سالاد لوبیا سبز یک غذای سالم است که عنصر اصلی آن مارچوبه است که سرشار از ویتامین B5 ، C ، آهن ، پتاسیم ، بتاکاروتن ، بسیاری از آنتی اکسیدان ها و فیبر غذایی است که باعث تحرک روده می شود. غذاهای چاشنی شده با روغن نباتی ، آب لیمو یا سس سویا کالری کمی دارند و برای کسانی که رژیم غذایی و اندام لاغر خود را رعایت می کنند بسیار مناسب است. اما سالاد لوبیا سبز با سس مایونز ، خامه یا ماست طعم کمتری ندارد. این سبزی به خوبی با گوشت ، غذاهای دریایی ، قارچ ، تخم مرغ و سبزیجات مختلف ترکیب می شود. در مرحله بعد ، ما اصول اولیه پخت و پز و محبوب ترین دستور العمل های سالاد را در نظر می گیریم که لوبیا سبز عنصر اصلی آنها است.
ویژگی های پخت سالاد لوبیا سبز
لوبیا سبز ، مارچوبه و فقط مارچوبه محصولات متنوعی هستند که به خوبی با گوشت ، ماهی ، سبزیجات و غذاهای دریایی ترکیب می شوند. به همین دلیل است که تعداد سالاد با مشارکت او بسیار متنوع است. مارچوبه طعم لوبیای متمایز و شیرینی به غذا می بخشد. می توان از آن تازه ، یخ زده یا کنسرو استفاده کرد.
توجه داشته باشید! لوبیای تازه سرشار از لکتین است و باید در حد اعتدال به صورت خام مصرف شود.
برای اینکه یک سالاد با لوبیا سبز خوشمزه و سالم باشد ، هنگام خرید باید هر غلاف را با دقت انتخاب کنید و به ویژگی های زیر توجه کنید:
- غلاف باید محکم ، بلند و نازک باشد.
- نباید رنگ آمیزی شود ، توسط حشرات و بیماریها آسیب ببیند.
- غلاف به راحتی می شکند.
- بسته به نوع ، رنگ می تواند سبز ، بنفش یا زرد باشد ، اما به هر حال باید روشن باشد.
مارچوبه تازه در فصل تابستان از ژوئیه تا سپتامبر در دسترس است. اما استفاده از لوبیا سبز منجمد یا کنسرو شده در سالاد کاملاً ممکن است. غلاف های تازه در صورت نگهداری در یخچال و در یک حوله مرطوب ، حداکثر 3-4 روز ظاهر و خواص مفید خود را حفظ می کنند. مارچوبه های از قبل سفید شده را می توان در فریزر تا شش ماه نگهداری کرد.
برای آماده سازی لوبیا سبز برای استفاده در آینده ، دمبرگها و الیاف را از هر غلاف جدا کنید ، این کار با دستان شما یا با چاقو انجام می شود. پس از آن ، باید آماده شود تا "al dente" آماده شود ، فقط به این ترتیب تمام ویتامین ها و عناصر مفید را حفظ می کند.
زمان عملیات حرارتی بستگی به روش انتخاب شده دارد:
- بخارپز ، پخت در آب جوش شور - 10-15 دقیقه ؛
- سرخ کردن در یک ووک یا در یک تابه بعد از پخت قبل - 5 دقیقه ؛
- در یک ماهیتابه یا مایکروویو - 10-15 دقیقه.
برای اینکه لوبیا سبز رنگ اشباع روشن خود را در سالاد حفظ کند ، باید بلافاصله پس از پخت در یک کاسه با یخ قرار داده شود. تغییر ناگهانی دما باعث تعادل کلروفیل در غلاف ها می شود و رنگ خود را حفظ می کنند.
مارچوبه جوشانده یا فرآوری شده با هر روش دیگری ، در کیسه ها بسته بندی می شود و برای صرفه جویی طولانی مدت در فریزر قرار می گیرد. برای استفاده بیشتر از آن برای سالاد ، کافی است محتویات منجمد بسته را به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. برای یک سالاد گرم ، لوبیا سبز ذوب نمی شود ، اما کمی در روغن نباتی سرخ می شود.
TOP 10 بهترین سالاد لوبیا سبز
مارچوبه انبار ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبرهای غذایی است.اگر طرز تهیه سالاد با لوبیا سبز را می دانید ، می توانید به راحتی رژیم غذایی خانواده خود را بدون هیچ مشکلی غنی کنید ، به ویژه اینکه این سبزی را حتی کودکان 6 ماهه و زنان باردار می توانند بخورند. با تسلط بر اصول اساسی تهیه سالاد مارچوبه ، می توانید به طور مستقل با مواد اولیه و سس ها آزمایش کنید و دستور نویسنده خود را ایجاد کنید.
سالاد گرم با مرغ و لوبیا سبز
در بسیاری از کشورهای جهان ، مارچوبه به سالاد اضافه می شود و گرم سرو می شود. سالاد مرغ با لوبیا سبز یک غذای سنتی چینی است. بسیار سریع می پزد ، اما با سرخ کردن سبزیجات و گوشت در روغن گیاهی ، معلوم می شود که تا حدودی کالری بالایی دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 517 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- لوبیا سبز - 500 گرم
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- فیله مرغ - 250 گرم
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سیر - 3 حبه
- پیاز پیاز - 1 عدد.
گام به گام تهیه سالاد گرم با مرغ و لوبیا سبز:
- لوبیای تازه را برای چند دقیقه در آب نمک بجوشانید. باید کمی سخت بماند. آب را تخلیه کنید.
- سینه مرغ را بشویید ، خشک کنید ، به نوار برش دهید. گوشت را در ووک یا ماهی تابه در کمی روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شود.
- پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید.
- فلفل را پوست بگیرید ، دانه ها را بردارید ، تفاله را به نوار برش دهید. گوشت را از تابه بردارید ، کمی روغن جدید به روغن استفاده شده اضافه کنید ، گرم کنید ، پیاز و فلفل را سرخ کنید.
- مارچوبه را به سبزیجات اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا همه مواد پخته شوند.
- مرغ را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید.
- سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، با سس سویا مخلوط کنید ، به تابه اضافه کنید.
- سالاد را 1-2 دقیقه دیگر گرم کنید.
سالاد سینه و لوبیا سبز گرم سرو می شود و می توان آن را با دانه های کنجد در بالا پاشید و در صورت دلخواه مخلوطی از گیاهان خشک را اضافه کنید.
سالاد لوبیا سبز با تخم مرغ
ترکیب لوبیا سبز با تخم مرغ در سالاد را می توان با خیال راحت کلاسیک نامید ، زیرا می تواند به عنوان پایه ای برای ایجاد سالاد چند جزء استفاده شود. با افزودن گوشت ، قارچ ، ذرت یا هر نوع سبزیجات دیگر به این دستور غذا می توانید یک غذای کاملاً جدید و نه چندان خوش طعم تهیه کنید.
عناصر:
- لوبیا سبز منجمد - 400 گرم
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سیر - 2-3 حبه
- سس مایونز - 5-6 قاشق غذاخوری
- سبزیجات ، نمک ، شکر ، فلفل - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد لوبیا سبز با تخم مرغ:
- تخم مرغ ها را در تند بجوشانید و در آب سرد قرار دهید.
- مارچوبه یخ زده را در آب جوش شور بریزید ، 5 دقیقه بپزید. آن را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد بشویید.
- در یک ماهیتابه از قبل گرم شده ، کره را ذوب کنید ، لوبیاها را درون آن قرار دهید ، روی حرارت متوسط با هم زدن مداوم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
- لوبیاها را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، سیر را در آن فشار دهید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را پوست گرفته ، به صورت نگینی خرد کرده و به حبوبات اضافه کنید.
- نمک و فلفل سالاد ، سس مایونز را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
سالاد آماده را با گیاهان تزئین کنید ، گرم یا سرد سرو کنید.
سالاد لوبیا سبز با فیله مرغ و آناناس
با مجموعه ای از مواد ارائه شده ، می توانید سالاد معمولی و رژیمی تهیه کنید. همه چیز در مورد عملیات حرارتی است. برای کاهش تعداد کالری سالاد ، سینه مرغ ، لوبیا سبز و قارچ را سرخ نمی کنند ، بلکه آب پز می کنند و غذای تمام شده را نه با سس مایونز ، بلکه با ماست یا خامه ترش کم چرب میل می کنند.
عناصر:
- سینه مرغ - 1 عدد.
- قارچ - 400 گرم
- آناناس (کنسرو شده) - 300-400 گرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- نمک ، فلفل - به مزه
- سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد با لوبیا سبز ، فیله مرغ و آناناس:
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در تابه سرخ کنید.
- قارچ ها را بشویید ، برش دهید ، به تابه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
- لوبیای تازه یا یخ زده را در تابه ای جدا از قارچ و پیاز سرخ کنید.
- فیله مرغ را بشویید ، به نوار برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. همچنین می توان آن را به طور کامل در آب نمک جوشانده و به مکعب برش دهید.
- آناناس را از ظرف جدا کرده ، به مکعب برش دهید.
- همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید ، سس مایونز ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و مخلوط کنید.
هنگام سرو سالاد ، لوبیا سبز با مرغ و بقیه مواد را می توانید در توده های جداگانه روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید ، سپس سس مایونز و ادویه جات جداگانه سرو می شود. چنین خوراکی از قبل روی میز مخلوط می شود ، در بالای آن می توان با برش های آناناس تزئین کرد.
سالاد لوبیا سبز با خیار
این یک غذای همه کاره است که از مواد ساده و آسان برای جایگزینی تهیه شده است. مارچوبه را می توان برای آن هم تازه و هم منجمد استفاده کرد. برای تهیه یک قسمت از چنین سالادی از لوبیا سبز و خیار ، کافی است بیش از 1 رایانه مصرف نکنید. پیاز قرمز را می توان با پیاز سفید ، سالاد یا پیاز معمولی جایگزین کرد. ریحان به راحتی با گشنیز ، شوید ، جعفری ، آروگولا یا هر برگ سالاد دیگر جایگزین می شود. هر روغن گیاهی به جای روغن زیتون مناسب است و آب لیمو به خوبی با سرکه شراب جایگزین می شود.
عناصر:
- خیار - 1 عدد.
- پیاز قرمز - 0 ، 5 عدد.
- لوبیا سبز - 10 عدد.
- برگ ریحان - 1 شاخه
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل - به مزه
- عسل - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 1 حبه
مرحله به مرحله تهیه سالاد لوبیا سبز با خیار:
- خیارها را بشویید ، برش دهید و در آب سرد با یخ قرار دهید. این باعث ترد شدن آنها می شود. اگر یخ وجود ندارد ، آنها را در آب سرد قرار دهید و در حین پخت بقیه مواد و سس آن را در یخچال قرار دهید.
- برای تهیه سس ، روغن زیتون را با عسل مخلوط کنید ، آب لیمو را به مخلوط فشار دهید ، سیر را از طریق یک پرس اضافه کنید. فلفل سس ، نمک ، کاملا مخلوط کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه بریزید ، در سس آماده شده بریزید و تفت دهید.
- لوبیای تازه یا یخ زده را در آب جوش قرار دهید و به مدت 3-4 دقیقه بپزید. آب را تخلیه کنید ، لوبیا داغ را به پیاز بفرستید. همه چیز را مخلوط کرده و بگذارید 3-5 دقیقه خنک شود.
- خیارها را از آب یخ جدا کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. خیار و ریحان را به مارچوبه اضافه کنید. سالاد را فلفل بزنید ، نمک بزنید و هم بزنید.
این سالاد با گوشت ، ماهی یا مرغ بسیار خوب است. می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی جداگانه برای شام یا به عنوان یک میان وعده سرو کرد.
سالاد لوبیا سبز گرم با کلم بروکلی و میگو
این یک غذای اصلی است که در آن سبزیجات تازه کاملاً با سبزیجات سرخ شده ترکیب می شوند. در سالاد ، لوبیا سبز ، کلم بروکلی و گوجه فرنگی گیلاس به طور ایده آل با پنیر فتا نرم و میگوی سالاد کوچک تکمیل می شود. همه این مواد فقط در 20 دقیقه به یک غذای دلچسب و فوق العاده معطر تبدیل می شوند.
عناصر:
- لوبیا سبز - 200 گرم
- کلم بروکلی - 200 گرم
- میگو (کوچک ، سالاد) - 100 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
- فتا - 100 گرم
- سیر - 1 حبه
- کنجد (سفید) - 1 قاشق غذاخوری
- پاپریکا شیرین (آسیاب شده) - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 1 گرم
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری
گام به گام تهیه سالاد لوبیا سبز گرم با کلم بروکلی و میگو:
- سریع ترین روش تهیه سالاد از لوبیا سبز منجمد و کلم بروکلی است. یک ماهیتابه را گرم کنید و این سبزیجات را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید ، سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید.
- میگو را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید ، نمک را مزه کنید ، سرخ کردن را تا زمان آماده شدن سبزیجات ادامه دهید.
- سبزیجات آماده شده را با میگو به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید.
- گوجه فرنگی گیلاس را بشویید ، نصف کنید.
- پنیر فتا را به مکعب برش دهید.
- گوجه فرنگی و فتا را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید ، پاپریکا را بپاشید ، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید ، دانه های کنجد بپاشید.
در یک سالاد گرم ، لوبیا سبز ، میگو ، کلم بروکلی و فتا طعم فوق العاده ای ایجاد می کنند ، در حالی که گوجه فرنگی غذا را تازه و سبک می کند.
سالاد لوبیا سبز با ژامبون و ذرت
سالاد با ذرت و لوبیا سبز ، با تکه های ژامبون تکمیل می شود ، بسیار تازه ، آبدار و اشتها آور است.خامه ترش و سس سویا با سیر طعم خاصی به آن می دهد.
عناصر:
- لوبیا سبز (تازه یا یخ زده) - 300 گرم
- ژامبون - 200 گرم
- کنسرو ذرت - 150 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- سبزیجات (جعفری ، شوید) - به مزه
- خامه ترش (20-30)) - 200 گرم
- خردل تند - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- سیر - 1-2 حبه
مرحله به مرحله تهیه سالاد لوبیا سبز با ژامبون و ذرت:
- حبوبات را در آب جاری بشویید ، دم ها را بریده ، به قطعات 2-3 سانتی متر برش دهید.
- حبوبات خرد شده را در آب نمک جوش بریزید و 8 تا 10 دقیقه بپزید. مارچوبه تمام شده را به آبکش منتقل کرده و با آب سرد بریزید. صبر کنید تا تمام آب تخلیه شود.
- ژامبون را به صورت نوار برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، به مکعب برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید ، به نیم حلقه نازک برش دهید.
- شیشه ذرت را باز کرده و آب نمک را از آن خارج کنید.
- سبزیجات را بشویید ، ریز خرد کنید.
- در یک کاسه سالاد عمیق ، مارچوبه ، ژامبون ، گوجه فرنگی ، ذرت ، پیاز خرد شده و گیاهان را ترکیب کنید.
- سس را آماده کنید ، برای این مخلوط خامه ترش با خردل و شکر ، سس سویا و سیر خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
- سبزیجات و ژامبون را با سس آماده شده چاشنی بزنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل بزنید.
در این سالاد ، لوبیا سبز ، ژامبون و کنسرو ذرت ، چاشنی با سس غیر معمول ، طعم و مزه ای واقعی ایجاد می کند. می توان آن را به راحتی روی میز جشن سرو کرد یا به عنوان یک غذای مستقل برای شام آماده شد.
سالاد نیکویز با ماهی تن
این یک غذای کلاسیک فرانسوی است. مواد اصلی سالاد ماهی تن ، لوبیا سبز ، گوجه فرنگی ، آنچوی و زیتون است ، اما کاهو ، کپر و سایر مواد را می توان به دلخواه اضافه کرد.
عناصر:
- سالاد کاهو یا مخلوط سالاد - 1 بسته
- سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
- لوبیا سبز آب پز - 1 فنجان
- گوجه فرنگی گیلاس - 6-8 عدد.
- زیتون - 12-14 عدد.
- کپر - 8-10 عدد.
- تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
- کنسرو ماهی تن - 200 گرم
- آنچوی - 6-8 عدد.
- خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری
- خردل گرانولی - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 1 حبه
- سرکه شراب سفید - 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد نیکویز با ماهی تن:
- ابتدا ، سس را با مخلوط کردن روغن زیتون با خردل و سرکه شراب آماده کنید ، سیر را که در یک پرس فشار داده اید ، اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- برگ های کاهو را در آب خیس کنید ، خشک کنید و به طور مساوی در کف بشقاب پهن کنید. برگهای سالاد را با سس آماده شده روی آن بپاشید.
- تخم مرغ و سیب زمینی را بجوشانید ، در یخچال قرار دهید ، پوست بگیرید و پوست آنها را برش دهید. آنها را روی برگ های کاهو قرار دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، نصف کنید. ماهی تن را از شیشه خارج کرده و با چنگال له کنید.
- لوبیا سبز را بجوشانید ، سرد کنید ، روی سیب زمینی و تخم مرغ بگذارید ، کمی سس بریزید.
- پس از قرار دادن لوبیا سبز ، گوجه فرنگی و ماهی تن روی سالاد ، با کپر و آنچوی تزیین کرده و بقیه سس را روی آن بریزید.
این سالاد لوبیا سبز تن ماهی مناسب خوردن با یک نان باگت ترد فرانسوی است.
سالاد با گوشت گاو و لوبیا سبز
مواد اصلی سالاد گوشت گاو و لوبیا سبز است ، نمی توان آنها را در این غذا با هیچ چیز جایگزین کرد ، اما برای بقیه اجزاء می توانید بر اساس بودجه و ترجیحات شخصی خود جایگزین مصرف کنید. در لیست مواد تشکیل دهنده ، جایگزین و مقدار آن در پرانتز نشان داده شده است.
عناصر:
- گوشت گاو - 400 گرم
- لوبیا سبز - 400 گرم
- پیاز (پیاز قرمز) - 1 عدد.
- مخلوط سالاد (کلم چینی) - 250 گرم
- گوجه فرنگی (گوجه فرنگی خشک شده ، هویج کره ای) - 150 گرم
- روغن زیتون (گیاهی) - 5 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری
- لیمو - 0.5 عدد.
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری
- پارمسان (چدار ، هر پنیر سخت دیگر با میزان چربی حداقل 50) - 50 گرم
- فلفل ، نمک ، گیاهان خشک ، ادویه جات ترشی جات - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد با گوشت گاو و لوبیا سبز:
- لوبیا سبز تازه یا یخ زده را در آب جوش بریزید و 3-4 دقیقه بجوشانید ، سپس آنها را در آبکش بریزید ، با آب سرد بریزید و صبر کنید تا آب آن برود.
- دم ها و ساقه ها را از غلاف جدا کنید ، غلاف های طولانی را به 2-3 قسمت برش دهید.
- 400 گرم استیک گوشت گاو را تا زمانی که نرم شود سرخ کنید ، گوشت را به نوارهای نازک برش دهید. می توانید آن را به روش دیگری بپزید ، برای این کار گوشت گاو را بشویید ، خشک کنید ، آن را با فلفل و گیاهان با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری مالش دهید. روغن سبزیجات. گوشت به مدت 30 دقیقه خیس می شود ، سپس آن را از طریق الیاف به نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش می زنیم و هر دو طرف را به سرعت در روغن داغ سرخ می کنیم.
- سس را آماده کنید. در یک کاسه کوچک و عمیق ، روغن زیتون ، سس سویا ، ادویه جات ترشی جات و فلفل را مخلوط کنید. نصف لیمو را به مخلوط فشار دهید ، یک قاشق سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید.
- اگر گوجه فرنگی خشک شده را بین گوجه فرنگی تازه و خشک شده و هویج کره ای انتخاب کرده اید ، آنها را خرد کرده و به سس اضافه کنید. وقتی از گوجه فرنگی خشک شده در سیر یا روغن رزماری استفاده می کنید ، سالاد بسیار خوشمزه است.
- پیاز را پوست بگیرید ، بشویید ، به نصف حلقه های نازک برش دهید. پیاز خرد شده را با 1 قاشق غذاخوری بریزید. سس آماده ، همه چیز را مخلوط کنید.
- برگ های کاهو یا کلم چینی را بشویید ، خشک کنید و در قطعات بزرگ بردارید.
- گوجه فرنگی تازه را بشویید و به صورت نگینی خرد کنید. در یک ظرف از گوجه فرنگی تازه و خشک شده و هویج به سبک کره ای استفاده نکنید ؛ هنگام جمع آوری سالاد فقط یکی از مواد ذکر شده را اضافه کنید ، در غیر این صورت ظرف خوشمزه نمی شود.
- لوبیا سبز ، گوشت گاو ، پیاز ترشی را در کاسه های تقسیم شده قرار دهید. مخلوط سالاد یا کلم چینی را روی آن بریزید. گوجه فرنگی را اضافه کنید. سس را روی همه چیز بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
سالاد آماده شده را با کنجد یا مغز کاج تزئین کنید.
سالاد لوبیا سبز با فلفل و گوجه فرنگی
به دلیل محتوای بالای سبزیجات سالاد و پانسمان روغن آفتابگردان و سرکه شراب ، می توان این غذا را با اطمینان یک غذای ویتامین دار ، کم کالری و حتی رژیمی نامید. بهتر است برگ های چارت را به سالاد با لوبیا سبز ، فلفل و گوجه فرنگی اضافه کنید ، اما می توان آنها را با کاسنی ، آروگولا ، اسفناج یا سالاد جایگزین کرد.
عناصر:
- لوبیا سبز - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 100 گرم
- فلفل دلمه ای - 100 گرم
- برگ چارت - 50 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه انگور - 1 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد با لوبیا سبز ، فلفل و گوجه فرنگی:
- لوبیا سبز را بشویید ، در یک قابلمه بریزید ، با آب بپوشانید ، بجوشانید و تا 5 دقیقه بپزید.
- لوبیاهای پخته شده را در آبکش بریزید ، با آب سرد بشویید ، صبر کنید تا آب آن تخلیه شود و بگذارید سرد شود. ساقه ها و دم های لوبیای سرد شده را بردارید ، غلاف ها را به 3 قسمت مساوی برش دهید.
- برگ های کاهو یا هر سبزی دیگری را که دوست دارید در زیر یک جریان آب بشویید ، به صورت نوارهایی تا 1 سانتی متر برش دهید ، اگر از برگ های کاهو یا کاسنی استفاده می کنید ، می توانید آنها را به سادگی با دستان خود به قطعات متوسط تقسیم کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، به برش های متوسط برش دهید.
- فلفل را بشویید ، دانه ها را پوست بگیرید ، تفاله را به مکعب برش دهید.
- مارچوبه ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، برگ سوئیس در یک کاسه عمیق قرار دهید. همه چیز را نمک بزنید.
- سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید.
برای افزودن طعم تند به غذا ، آن را با سرکه سیب یا انگور بپاشید ، کاملاً مخلوط کنید و یک سالاد سبزیجات فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم از لوبیا مارچوبه را با فلفل و گوجه فرنگی سرو کنید.
سالاد لوبیا سبز با قارچ
اجزای اصلی این سالاد لوبیا سبز ، قارچ و البته بسیاری از سبزیجات سالم غنی از ویتامین است. در دستور غذا از شوید و جعفری استفاده می شود ، اما در صورت تمایل می توانید از ریحان یا هر سبزی دیگری مطابق سلیقه و فصل استفاده کنید.
عناصر:
- لوبیا سبز (یخ زده) - 400 گرم
- قارچ تازه - 300 گرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- گیاهان تازه (شوید ، جعفری) - 2 دسته
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل - به مزه
- روغن نباتی - 2 ، 5 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام سالاد لوبیا سبز با قارچ:
- قارچ ها را بشویید ، به برش های ضخیم برش دهید.
- یک ماهیتابه را گرم کنید ، 1 قاشق غذاخوری در آن بریزید. روغن سبزیجات. قارچ ها را در روغن داغ قرار دهید ، آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- 1 قاشق غذاخوری را در یک ماهیتابه تمیز بریزید. روغن نباتی ، آن را گرم کنید و لوبیاها را درون آن قرار دهید. هر دو دقیقه آن را روی حرارت زیاد سرخ کنید.
- مارچوبه های کمی سرخ شده را داخل قارچ ها بریزید.
- 1 قاشق چایخوری را داخل تابه بریزید. روغن آفتابگردان.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و روی ماهیتابه داغ قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن پیاز ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. اب. پیازهای طلایی سرخ شده را به لوبیا با قارچ اضافه کنید ، 10 دقیقه صبر کنید تا مخلوط خنک شود.
- سبزیجات را بشویید ، ریز خرد کنید ، به سبزیجات سرخ شده با قارچ اضافه کنید.
- نمک و فلفل سالاد ، چند قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
سالاد را می توان به یخچال فرستاد تا دم بکشد ، اما گرم آن نه کمتر خوشمزه و اصلی خواهد بود.
