چگونه مربای پوست هندوانه درست کنیم؟ TOP 5 دستور العمل ساده با عکس های آشپزی در خانه. نکات آشپزی و دستور العمل های ویدئویی.
هندوانه یک توت فصلی خوشمزه است که در ماه آگوست به وفور به فروش می رسد. با وجود اندازه چشمگیر هندوانه ، مانند هر نوع توت دیگر ، می توان آن را کنسرو کرد. به عنوان مثال ، مربا را از تفاله یا پوسته ها حفظ کرده ، ترش کنید یا بجوشانید. دستور العمل های زیادی برای چنین نگهداری وجود دارد. امروز طرز تهیه مربا از پوست هندوانه را یاد می گیریم. پوست هندوانه جوشانده در شربت از نظر طعم و ظاهر شبیه میوه های آب نبات شده است. این مربا برای چای سرو می شود ، برای تزئین دسرها ، پر کردن پای و غیره استفاده می شود.
مربای پوست هندوانه - نکات مفیدی
- برای خوشمزه کردن مربا ، باید محصول اولیه با کیفیت خوب را انتخاب کنید ، به عنوان مثال. هندوانه میوه هایی را انتخاب کنید که رسیده و رسیده نیستند. یک هندوانه ایده آل با اندازه متوسط 5-7 کیلوگرم است. توت های بسیار بزرگ می توانند بسیاری از مواد شیمیایی را که با آنها بارور شده اند داشته باشند.
- هنگام انتخاب هندوانه ، به نقطه زرد (خاکی) توجه کنید که هنگام رسیدن روی زمین قرار داشت. در یک میوه بالغ ، قهوه ای مایل به زرد یا نارنجی زرد است ، اما سفید نیست.
- دم پژمرده نشان می دهد که هندوانه کاملاً رسیده است. دم سبز و تازه به این معنی است که میوه هنوز نرسیده است.
- هندوانه رسیده هنگام ضربه زدن صدای نسبتاً خوبی دارد.
- هنگامی که یک هندوانه رسیده بریده می شود ، باید گوشت قرمز عمیقی داشته باشد. هندوانه های نیترات گوشتی صاف و براق دارند.
- مجموعه ای استاندارد از محصولات مربا - پوسته ، شکر ، کمی آب لیمو.
- شما نمی توانید از آب لیمو استفاده کنید ، اما سپس مربا قند می گیرد و رنگ زیبایی نخواهد داشت. اسید به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند.
- از آنجا که هندوانه ، مانند کدو و کدو ، طعم خاصی دارد ، می توان طعم آن را با افزودنی ها پوشاند. ساده ترین افزودنی مرکبات (لیمو ، پرتقال یا آهک) است. به جای مرکبات ، می توانید ادویه جات دیگر مانند وانیلین ، میخک ، دارچین و غیره را اضافه کنید.
- برای اینکه مربا واقعاً خوشمزه شود ، فقط از پوست هندوانه تازه استفاده کنید. مربای تهیه شده از پوسته هایی که روزها در یخچال جمع آوری شده است می تواند به سرعت تخمیر شده و ترش شود.
مربای پوست هندوانه با لیمو
مربای معطر هندوانه با عطر و طعم لیمو ترش برای همه در خانه جذاب خواهد بود. صبح یک فنجان چای و مربا با نان به شما روحیه می دهد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 429 کیلو کالری.
- وعده ها - 2.5 کیلوگرم
- زمان پخت - 9 ساعت
عناصر:
- پوست هندوانه - 1 کیلوگرم
- آب - 500 میلی لیتر
- شکر - 1.5 کیلوگرم
- پوست لیمو یا آب لیمو - به مزه
تهیه مربای پوست هندوانه با لیمو:
- پوست هندوانه را از بالای پوست سبز جدا کرده و گوشت را از پوست سفید جدا کنید.
- پوست سفید را به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید.
- پوسته ها را با آب داغ پر کنید ، 5-10 دقیقه بجوشانید ، روی یک الک بریزید و سرد کنید.
- شکر را با آب پر کنید ، روی اجاق بگذارید و هم بزنید تا جوش بیاید.
- وقتی شکر حل شد ، پوست لیمو یا آب لیمو را اضافه کنید.
- برش های هندوانه را به شربت منتقل کرده و 20 تا 30 دقیقه بپزید.
- ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و هندوانه را به مدت 2-3 ساعت داخل شربت بگذارید.
- عمل پخت و سرمایش را برای بار دوم تکرار کنید.
- سپس مربا را برای سومین بار روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا پوسته ها نرم و شفاف شوند.
- مربای آماده پوست هندوانه را با لیمو در شیشه های استریل تمیز بسته بندی کرده و در انبار نگهداری کنید.
مربای پوست هندوانه با اسید سیتریک
مربای پوست هندوانه خانگی خوشمزه و خوش طعم است ، بافت کمی کشش دارد و برای چای های خانوادگی مناسب است.
عناصر:
- پوست هندوانه - 500 گرم
- شکر - 300-350 گرم
- اسید سیتریک - یک خرج کردن
تهیه مربای پوست هندوانه با اسید سیتریک:
- پوست سبز سفت هندوانه را بریده و مقدار کمی گوشت قرمز روی پوست هندوانه باقی می ماند.
- پوسته ها را به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید.
- شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید. به جای اسید ، می توانید از آهک تازه یا آب لیمو (2-3 قاشق غذاخوری) استفاده کنید.
- غذا را هم بزنید و آماده سازی را در قند به مدت 10-12 ساعت بگذارید.
- هنگامی که توده "آب را شروع می کند" ، قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید ، بجوشانید و مربا را روی حرارت متوسط به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
- هر از گاهی مواد را هم بزنید تا شربت یکدست شود.
- مربای داغ را در یک شیشه شیشه ای تمیز بریزید و آن را با درب ببندید. مربا پوست هندوانه اسید سیتریک را در خانه ذخیره کنید.
مربای پوست هندوانه با جوش شیرین
مربا ظریف ، نسبتاً شیرین و خوشمزه از پوست هندوانه با نوشابه. قطعات در شربت داغ تزریق می شوند ، در شکر خیس می شوند و شکل خود را به طرز چشمگیری حفظ می کنند.
عناصر:
- پوست هندوانه - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 ، 2 کیلوگرم
- آب - 1.25 لیتر
- سودا - 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید
تهیه مربای پوست هندوانه با جوش شیرین:
- پوست سبز خارجی را از پوست هندوانه جدا کرده و پوست کنده شده را بشویید.
- تفاله سفید را به مکعب های کوچک ، نوارها یا یک چاقوی مجعد برش دهید.
- جوش شیرین را در آب داغ حل کنید.
- پوسته ها را در یک قابلمه بریزید ، آب و جوش شیرین را اضافه کنید و 5 قاشق غذاخوری دیگر به آن اضافه کنید. اب.
- پوسته ها را هم بزنید و بگذارید 4 ساعت در آب سودا بماند.
- پوست جوش شیرین را آبکش کرده و خوب بشویید.
- پوسته های شسته شده را با آب تمیز بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
- آب را تخلیه کنید ، پوسته ها را بشویید ، دوباره به مدت نیم ساعت با آب پر کنید و آب را تخلیه کنید.
- شربت شکر را بجوشانید. برای انجام این کار ، نیمی از شکر را در یک قابلمه بزرگ بریزید ، 3 قاشق غذاخوری بریزید. آب و هم بزنید
- شربت را بجوشانید و مکعب های هندوانه شسته شده را اضافه کنید.
- غذا را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید 8 تا 12 ساعت دم بکشد.
- سپس مربا را به آتش برگردانید ، شکر باقی مانده را اضافه کنید ، هم بزنید ، بجوشانید و 20 تا 30 دقیقه بپزید.
- ظرف را از روی حرارت بردارید و 8 تا 12 ساعت بگذارید.
- روز بعد دوباره مربا را بعد از جوشاندن به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید.
- مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید 12 ساعت دم بکشد.
- مربای سرد را در شیشه های تمیز بریزید. اطمینان حاصل کنید که مکعب های هندوانه کاملاً از شربت پوشیده شده باشد.
- کوزه ها را با درهای تمیز ببندید و مربای پوست هندوانه و جوش شیرین را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.
مربای پوست هندوانه با لیمو و پرتقال
پوسته های هندوانه جوشانده در شربت شبیه میوه های آب نبات واقعی … کشدار ، کهربا شفاف ، با رایحه ملایم مرکبات ، طعم عسل … این آماده سازی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
- پوست هندوانه - 1 کیلوگرم
- نارنجی - 1 عدد
- لیمو - 1 عدد
- آب - 500 میلی لیتر
- شکر - 1.5 کیلوگرم
تهیه مربای پوست هندوانه با لیمو و پرتقال:
- قسمت سبز سفت را از پوست هندوانه جدا کنید ، بشویید و به قطعات کوچک هر شکل برش دهید.
- پوسته های هندوانه را با آب بریزید ، 10 دقیقه بجوشانید و آبکش کنید.
- پوست پرتقال و لیمو را جدا کرده و آب آن را فشار دهید.
- شربت را از آب و شکر بجوشانید ، غذا را گرم کنید تا شکر کاملاً حل شود.
- آب میوه را با شربت به شربت اضافه کرده و پوسته های هندوانه را ارسال کنید.
- غذا را به جوش آورده و به مدت 7 دقیقه بپزید.
- مربا را بگذارید تا کاملاً خنک شود و دوباره بجوشانید.
- به مدت 15 دقیقه بپزید و دوباره سرد کنید.
- مربا را برای سومین بار بجوشانید و 10 دقیقه بجوشانید.
- مربا داغ از پوست هندوانه با لیمو و پرتقال را در شیشه های استریل شده بریزید ، مهر کنید و در دمای اتاق نگهداری کنید.
مربای پوسته هندوانه در اجاق گاز آهسته
با تهیه مربا در اجاق گاز آهسته ، یک طرف جدید هندوانه را کشف خواهید کرد! نگهداری طعم ظریف و عطر ظریف دارد. و با افزودن آب مرکبات ، سایه جدید و تازه ای از قطعه کار دریافت می کنید.
عناصر:
- پوست هندوانه - 0.5 کیلوگرم
- شکر - 0.5 کیلوگرم
- سودا - 1 قاشق چایخوری
تهیه مربا از پوست هندوانه در اجاق گاز آهسته:
- پوست هندوانه را جدا کرده و به صورت نواری برش دهید.
- جوش شیرین را در آب حل کرده ، هم بزنید و روی پوسته ها بریزید.
- آنها را به مدت نیم ساعت بگذارید ، سپس پوسته ها را با آب جاری بشویید.
- پوسته ها را در یک کاسه چند پز قرار دهید ، شکر را اضافه کرده و هم بزنید.
- مولتی پز را به مدت 1 ساعت روی حالت "خورش" قرار دهید و در حین پخت چندین بار هم بزنید.
- مربای داغ تمام شده از پوست هندوانه که در اجاق گاز آرام پخته شده است را در شیشه ها بریزید ، درپوش ها را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
