یک دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه سس بولونی برای لازانیا در خانه. ویژگی های آشپزی ، برنامه ها و دستور تهیه ویدئو.
سس بولونیا یکی از رایج ترین پرکننده های لازانیا محسوب می شود. در آشپزی ایتالیایی ، او یکی از اولین مکانها را اشغال می کند. این نه تنها برای لازانیا ، بلکه برای سایر غذاها نیز استفاده می شود. سس گوشت با گندم سیاه ، پوره سیب زمینی یا برنج خوب می شود. اساس سس گوشت چرخ کرده است که به درستی از دو نوع گوشت تهیه می شود. پیاز ، گوجه فرنگی (تازه ، کنسرو شده ، پیچ خورده) و شراب خشک نیز ضروری است. بنابراین ، بولونز طعم تند و عطر بی نظیری دارد و غذاهای تهیه شده با آن به یک شاهکار واقعی از غذاهای ایتالیایی تبدیل می شود. با این حال ، بدون دانستن برخی از پیچیدگی ها ، سس بولونیا نمی تواند خوشمزه شود.
کیفیت گوشت چرخ کرده از اهمیت بالایی در دستور غذا برخوردار است. بنابراین ، بهتر است خودتان آن را با چرخاندن در چرخ گوشت انجام دهید. اگر این امکان پذیر نیست ، به تاریخ انقضای محصول و ترکیب آن دقت کنید. امروزه بسیاری از فروشگاه ها خدمات رایگان برای تهیه گوشت چرخ کرده از محصولاتی که خریدار انتخاب کرده است ارائه می دهند. سس بولونز تهیه شده از گوشت چرخ کرده تازه خوشمزه تر خواهد بود. بنابراین ، توصیه می شود از گوشت چرخ کرده منجمد استفاده نکنید. یا از یخ زدایی مناسب جلوگیری کنید ، از تغییرات ناگهانی دما جلوگیری کنید. بنابراین ، بهتر است اجازه دهید گوشت چرخ کرده در قفسه پایینی یخچال ذوب شود و سپس آن را در دمای اتاق بگذارید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 700 گرم
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گوشت خوک (هر گونه گوشت دیگر ممکن است) - 700 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هویج - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد. (گوجه فرنگی کنسرو شده در دستور غذا)
- سیر - 2 حبه
- شیر - 200 میلی لیتر
- روغن زیتون - برای سرخ کردن
- شراب قرمز خشک - 100 میلی لیتر
- ریحان (بنفش و سبز) - چندین شاخه (گیاهان خشک شده در دستور غذا)
- جوز هندی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه سس بولونیا برای لازانیا ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، چربی اضافی را جدا کنید ، فیلم را بردارید و برای چرخ گوشت به قطعات برش دهید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید.
2. گوشت را با پیاز از طریق چرخ گوشت با یک قفسه سیمی متوسط بچرخانید.
3. هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بشویید و رنده کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
4. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. هویج را ارسال کرده و با حرارت متوسط تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
5. پیاز را به هویج اضافه کنید و سرخ کردن را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.
6. گوشت چرخ کرده را به تابه بفرستید ، حرارت را کمی بالاتر از حد متوسط قرار دهید و سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
7. سبزی خرد شده و سیر خرد شده را برای گوشت چرخ کرده ارسال کنید. ادویه با نمک، فلفل و جوز هندی.
8. شراب قرمز خشک را در تابه بریزید.
9. بعد شیر را بریزید.
10. خوب هم بزنید و غذا را به جوش بیاورید.
درب ظرف را بگذارید و لازانیا بولونزی را به مدت نیم ساعت بجوشانید. در پایان پخت ، آن را بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سس بولونیا برای لازانیا را مشاهده کنید.
