فرانسه رمانتیک زادگاه پنیرهای خوشمزه است. در آنجا بود که سس های پنیر برای اولین بار ظاهر شدند ، که تکرار آنها در خانه بسیار آسان است. بیایید نحوه پخت آن را بیابیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سس ها را معمولاً روی هر میز در هر خانه می توان دید. علاوه بر سس های آشنا موجود در هر یخچال ، سس مایونز و سس گوجه فرنگی ، سس های بسیار خوشمزه دیگری نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، سس پنیر ظریف و چسبناک. در نسخه کلاسیک ، ساده به نظر می رسد و آماده سازی آن نیازی به مهارت آشپزی یا مهارت ندارد. اما طعم آن فوق العاده خوشمزه است.
سس پنیر یک چاشنی همه کاره برای بسیاری از غذاها است. به طور سنتی ، با ماکارونی سرو می شود. اما با گوشت ، مرغ ، ماهی ، سبزیجات ، قارچ ، غذاهای دریایی ، غلات هماهنگی کامل دارد … علاوه بر این ، سرو با نان ، کروتون ، لواش ، چیپس بسیار خوشمزه است. شادابی می افزاید و طعم هر غذایی را تقویت می کند. سس پنیر طعم غذاهای معمولی را تازه می کند و غذاهای جانبی با نت های جدید می درخشد. در یک کلام ، این یک سس جهانی است ، دستور تهیه آن بارها مفید خواهد بود. نکته اصلی برای او استفاده از پنیر با کیفیت خوب است ، نه ارزان ترین ، بلکه گران تر. می توان از پنیرهای سخت و فرآوری شده ، سیر ، خردل ، خامه ترش و سایر ادویه ها را برای طعم و مزه اضافه کرد. سس بر اساس شیر یا خامه است. برای ضخامت ، می توانید یک قاشق آرد و کره را برای طعم خامه ای اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 141 کیلو کالری.
- وعده - 300 گرم
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- شیر - 250 میلی لیتر
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پنیر - 100 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- تخم مرغ - 1 عدد
مرحله به مرحله تهیه سس پنیر ، دستور غذا با عکس:
1. پنیر را روی یک رنده متوسط یا ریز رنده کنید. هرچه نازک تر باشد ، راحتتر ذوب می شود و سس سریعتر می پزد. برای جلوگیری از طبقه بندی سس ، پنیر با کیفیت را انتخاب کنید. این به عنوان ضمانت یک توده همگن و چسبناک بدون دانه های ناخوشایند عمل می کند.
2. شیر را در ماهیتابه یا قابلمه ای با کف سنگین بریزید و تا 40 درجه گرم کنید.
3. خرده تخم مرغ و پنیر خام را به شیر اضافه کنید.
4. غذا را با نمک ، فلفل سیاه و جوز هندی مزه دار کنید.
5. ماهی تابه را روی اجاق بگذارید و مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا تخم مرغ ها جمع نشوند و پنیر خوب آب شود.
6. از سس پنیر آماده شده به صورت گرم استفاده کنید. اگرچه سس سرد را می توانید با نان تست و ساندویچ سرو کنید ، اما از آن به جای کره استفاده کنید. اگر سس غلیظ است ، آن را با شیر ، آب گوشت یا خامه رقیق کنید.
اگر سس خنک شد و توده غلیظ نیاز به ساختار مایع داشت ، آن را در یک کاسه در حمام آب قرار دهید. دائماً هم بزنید
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سس پنیر را مشاهده کنید.
