گرانول چیست ، چه اجزایی در محصول گنجانده شده است؟ چرا این غذا مفید است و چه کسانی نباید آن را بخورند؟ چگونه گرانولا را در فروشگاه انتخاب کنیم و چگونه آن را در خانه بپزیم؟ دستور العمل های ظرف.
گرانولا ترکیبی از بلغور جو دوسر ، آجیل و میوه های خشک است که در عسل پخته می شوند تا ترد شوند. در اصل ، این یک نوع غلات صبحانه است ، اما جایگزین سالمی برای اکثر آنها محسوب می شود ، زیرا حاوی فقط مواد طبیعی و بسیار سالم است و به عنوان یک قاعده ، هیچ قندی به آن اضافه نمی شود. بلغور جو دوسر پخته شده با شیر - حیوانی یا گیاهی ، ماست ، کفیر ، آب میوه و غیره سرو می شود ، اغلب هنگام سرو ، انواع توت ها و میوه های تازه نیز به آن اضافه می شود. در کشور ما ، این محصول فقط در ایالات متحده محبوبیت پیدا می کند ، به عنوان مثال ، در ایالات متحده سنتی است: گرانول نه تنها برای صبحانه خورده می شود ، بلکه در یک کوله پشتی پیاده روی نیز قرار می گیرد - سبک و رضایت بخش ، اغلب به یک گزینه ایده آل برای میان وعده سریع در حالت توقف گرانولا را نیز در میله ها فشار می دهند و هنگام رفتن به محل کار یا محل کار با خود می برند ، به طوری که در هر زمان یک میان وعده سالم و مغذی در دست دارید. با این حال ، گرانول همیشه یک محصول مستقل نیست ، زیرا به عنوان یک جزء در دستور بسیاری از دسرها موجود است. اجازه دهید نگاهی دقیق تر به گرانول چیست و چگونه مفید است.
ترکیب و محتوای کالری گرانول
در عکس گرانول
محتوای کالری گرانول بستگی زیادی به ترکیبات موجود در ترکیب دارد و می تواند بسیار متنوع باشد. تنها ماده ای که تقریباً همیشه در آن وجود دارد ، بلغور جو دوسر است ، آجیل و میوه های خشک نیز به ندرت کنار گذاشته می شوند ، اما نوع و مقدار آنها متفاوت است. با این حال ، می توان ارقام تقریبی ارزش انرژی ، ویتامین ها و مواد معدنی را تعیین کرد.
محتوای کالری گرانول 450 کیلوکالری است که از آن:
- پروتئین - 10 گرم ؛
- چربی - 19 گرم ؛
- کربوهیدرات - 62 گرم ؛
- فیبر غذایی - 4 ، 2 گرم ؛
- خاکستر - 1.5 گرم ؛
- آب - 12 گرم
ویتامین ها در 100 گرم:
- ویتامین A ، RE - 0.6 میکروگرم ؛
- بتا کاروتن - 0 ، 007 میلی گرم ؛
- ویتامین B1 ، تیامین - 0 ، 0 ، 25 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 ، ریبوفلاوین - 0.1 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 ، کولین - 31.5 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 ، اسید پانتوتنیک - 0.7 میلی گرم ؛
- ویتامین B6 ، پیریدوکسین - 0.3 میکروگرم ؛
- ویتامین B9 ، فولات - 31.9 میکروگرم ؛
- ویتامین C ، اسید اسکوربیک - 1.7 میلی گرم ؛
- ویتامین E ، آلفا توکوفرول - 5.5 میلی گرم ؛
- ویتامین H ، بیوتین - 25.2 میکروگرم ؛
- ویتامین K ، فیلوکینون - 7.5 میکروگرم ؛
- ویتامین PP ، NE - 3.5 میلی گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم - 420.4 میلی گرم ؛
- کلسیم - 85.1 میلی گرم ؛
- سیلیکون - 10 میلی گرم ؛
- منیزیم - 155.9 میلی گرم ؛
- سدیم - 21.4 میلی گرم ؛
- گوگرد - 74 ، 2 میلی گرم ؛
- فسفر - 246 ، 8 میلی گرم ؛
- کلر - 43.7 میلی گرم.
عناصر ریز در 100 گرم:
- آهن - 2.6 میلی گرم ؛
- ید - 3.3 میکروگرم ؛
- کبالت - 5 میکروگرم ؛
- منگنز - 3 میلی گرم ؛
- مس - 629.6 میکروگرم ؛
- مولیبدن - 5 ، 9 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 15.4 میکروگرم ؛
- فلورین - 40 ، 9 کیلوگرم ؛
- کروم - 34 میکروگرم ؛
- روی - 2.1 میلی گرم.
جزء اصلی محصول بلغور جو دوسر است ، مانند سایر غلات ، سرشار از مواد معدنی ، ویتامین B و فیبر است. گرانولا همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین E است که با وجود دانه ها و آجیل توضیح داده می شود. قابل توجه است که با تغییر ترکیب گرانول ، می توانید برخی خواص مفید را اضافه کنید. به عنوان مثال ، با مخلوط کردن دانه های کتان در توده ، می توان ظرف را به منبع اسیدهای چرب امگا 3 سالم تبدیل کرد.
