برای بیرون ریختن کلیه های خود وقت بگذارید. آشپزی این سس آنچنان که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. پس از تهیه سوپ با کلیه و کبد ، خودتان خواهید دید. دستور العمل گام به گام با عکس.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اگر معمولاً مشکلی در پخت کبد وجود ندارد ، زیرا می توان آن را به سادگی سرخ کرد و با هر غذای جانبی سرو کرد. اما با استفاده از محصول جانبی مانند کلیه ، بسیاری از زنان خانه دار نحوه کار را نمی دانند ، چیزی که آنها را از آن می ترساند. اگرچه در واقع اگر با ظرافت ها و اسرار خاصی آشنا باشید ، هیچ مشکلی با آنها وجود ندارد. برای انداختن آنها وقت بگذارید! از کلیه ها می توانید یک غذای اصلی کامل ، سالاد ، تنقلات و البته سوپ تهیه کنید. بیایید امروز در مورد دومی صحبت کنیم. پختن سوپ خوشمزه کلیه و جگر. شما نه تنها می توانید تمام نکات را رعایت کنید ، بلکه طعم غذا را با دسته ای از ادویه جات مورد علاقه خود غنی کنید!
قبل از شروع آماده سازی کلیه ها ، باید کلیه های مناسب را انتخاب کنید. یک محصول با کیفیت دارای رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای و ساختاری صاف و منسجم است. نباید هیچ گونه پارگی یا آسیبی روی سطح آنها وجود داشته باشد. با خرید چنین محصول جانبی ، حداکثر مزایای سلامتی را دریافت خواهید کرد. به عنوان مثال ، کلیه های خوک منبع ویتامین ها و نمک های معدنی هستند. با توجه به محتوای عناصر ارزشمند در آنها (کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، گوگرد ، کلر ، پتاسیم) ، این فرآیند روند خونسازی را بهبود می بخشد. علاوه بر این ، میزان کالری آنها بسیار کم است ، بنابراین کلیه ها را می توان به محصولات رژیمی نسبت داد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 50 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت ، به علاوه زمان خیساندن کلیه ها
عناصر:
- کلیه های خوک - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- سبزیجات (هر کدام) - به مزه
- رب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر
- جگر مرغ - 200 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام سوپ با کلیه و کبد ، دستور غذا با عکس:
1. اگر کلیه ها به طور کامل با یک لایه چربی پوشانده شده اند ، یعنی E. کپسول چربی ، حتما قبل از پخت این لایه را بردارید. کلیه های گوشت خوک با بوی نامطبوع خاصی مشخص می شوند ، بنابراین ، قبل از پخت ، آنها را به مدت 3 ساعت در آب یا شیر خیس کرده و دوره ای مایع را تغییر دهید. سپس بوی نامطبوع از بین می رود و طعم آن بهبود می یابد. سپس کلیه ها را از طول برش داده و در قابلمه ای قرار دهید.
2. آنها را با آب پر کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.
3. کلیه ها را بجوشانید ، روی حرارت قرار دهید و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
4. آنها را در یک الک قرار دهید و زیر آب جاری بشویید.
5. جوانه ها را به یک قابلمه تمیز برگردانید و با آب تازه بپوشانید.
6. دوباره بجوشانید و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.
7. یک روش مشابه را 5 بار انجام دهید ، نمک را به آخرین مایع اضافه کنید و کلیه ها را بجوشانید تا نرم شوند ، یعنی. نرمی چنین پخت در 5 مرحله به خلاص شدن از شر بوی نامطبوع کله پاچه کمک می کند.
8. همچنین جگر را بجوشانید. آن را در قابلمه ای فرو کنید ، با آب بپوشانید ، بجوشانید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
9. جگر و کلیه های تمام شده را از تابه خارج کرده و سرد کنید.
10- مواد کله پاچه را به مکعب های متوسط برش دهید.
11. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و بشویید.
12. سیب زمینی و پیاز را در قابلمه ای فرو کنید.
13. آنها را پر از آب کرده و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید.
14. بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، برگ بو و فلفل دلمه ای بگذارید. سیب زمینی ها را تا زمان پخت تقریبا بپزید.
15. سپس کلیه های خرد شده را با جگر به تابه بفرستید.
16. رب گوجه فرنگی را بریزید.
17. سوپ را با نمک مزه دار کنید.
18. فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
19. گیاهان شوید را اضافه کنید. می تواند تازه یا یخ زده باشد.
20. همچنین ظرف را با جعفری مزه دار کنید.در این دستور غذا خشک می شود.
21. سوپ را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و می توانید ظرف را روی میز سرو کنید. در صورت تمایل به هر وعده یک تکه لیمو اضافه کنید. در اولین دوره با کلیه ها خوب کار می کند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ترشی با کلیه را مشاهده کنید.
