پنیر کاتیج محصولی است که دارای اجزای مفید زیادی است. با مزایا ، ترکیب و کاربردهای آن آشنا شوید. و همچنین نحوه انتخاب و ذخیره پنیر خامه ای. پنیر کلوچه یکی از مفیدترین فرآورده های شیر تخمیر شده است که برای عملکرد کامل بدن ضروری است. به لطف فناوری ویژه برای تهیه پنیر خامه ای است که چنین محصول ارزشمندی محسوب می شود. در واقع ، در حین آماده سازی ، هنگامی که آب پنیر تخمیر می شود و از کشک جدا می شود ، مفیدترین اجزا - چربی شیر و پروتئین - آزاد می شود.
متأسفانه ، هیچ سابقه ای در مورد اینکه چه کسی و چگونه اولین بار این محصول را دریافت کرده است ، وجود ندارد. اما به طور قطع شناخته شده است که اجداد دور ما پنیر خامه ای می خوردند. در واقع ، در آن زمان ، محصولات لبنی ضروری بودند. این به افراد اجازه می داد قوی ، مقاوم و سالم باشند. به همین دلیل است که آنها به ندرت بیمار می شوند و مدت زیادی زندگی می کنند.
امروزه پنیر کلوچه یک محصول تخمیر شده با قیمت مناسب محسوب می شود. می توانید آن را به صورت آماده خریداری کنید ، یا می توانید خودتان آن را بپزید. علاوه بر تخمیر طبیعی شیر و تهیه پنیر از آن ، راه ساده تری نیز وجود دارد: استفاده از باکتری های مخصوص اسید لاکتیک (کشت های اولیه) ، که در مدت زمان کوتاهی به شما امکان می دهد یک کشک سالم آماده تهیه کنید به
پنیر کوتیک شامل چه مواردی است؟
همانطور که قبلاً ذکر شد ، اجزای اصلی این محصول پروتئین است که به راحتی توسط بدن و چربی شیر جذب می شود. آنها نقش مهمی در عملکرد کلیه اندام ها و سیستم های بدن ایفا می کنند. اما ، علاوه بر این ، کشک حاوی درصد زیادی کلسیم است که اساس سیستم اسکلتی محسوب می شود. بنابراین ، پنیر ، اول از همه ، برای زنان باردار ضروری است ، زیرا برای رشد و قوی شدن جنین ، تمام ذخایر کلسیم را از بدن مادر می گیرد. به طوری که مادر آینده کمبود این جزء را تجربه نکند ، باید هر روز پنیر خامه ای بخورد. این به کودک کمک می کند تا به درستی رشد کند و سلامت خود را حفظ کند.
پنیر کلوچه یک شیر تخمیر نسبتاً کم کالری است. در واقع ، 100 گرم پنیر خامه ای فقط 18 گرم چربی دارد ، اما اگر به طور کلی فاقد چربی (درصد کمی چربی) باشد ، عملاً یک پروتئین در آن وجود دارد. به همین دلیل است که در فهرست بسیاری از رژیم ها وجود دارد ، زیرا بدن را به خوبی اشباع می کند ، به سرعت جذب می شود ، که به نوبه خود از تجمع سموم در بدن جلوگیری می کند. علاوه بر این ، این محصول شیر تخمیر شده دارای بیش از 10 نوع ویتامین مفید است. در میان آنها ، اینها ویتامین های گروه B ، A ، D ، C ، E ، H و PP هستند. دومی (PP) ، در دو شکل فعال - نیکوتینیک اسید و نیکوتین آمید ارائه شده است. مقدار کافی آن در بدن انسان تقریباً تمام فرایندهای مهم را تنظیم می کند. به عنوان مثال ، عملکرد سیستم عصبی مرکزی را تنظیم می کند ، بر گوارش تأثیر مثبت دارد و از سیستم قلبی عروقی محافظت می کند.
علاوه بر کلسیم ، مواد معدنی دیگری نیز در پنیر خامه ای وجود دارد. از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد: آهن ، سدیم ، روی ، فسفر ، و همچنین پتاسیم ، مس ، سلنیوم ، فلورین ، منگنز و … همه این اجزا کاملاً جذب بدن می شوند و از کار همه سیستم ها و اندام ها پشتیبانی می کنند.
فواید پنیر برای بدن
- همانطور که قبلاً ذکر شد ، یکی از اجزای اصلی پنیر کلسیم کلسیم است. اگر به طور مرتب پنیر خامه ای بخورید ، کل سیستم اسکلتی را تقویت می کند. در نتیجه ، استخوان ها قوی ، سالم خواهند بود و این امر خطر شکستگی های مکرر را کاهش می دهد.
- علاوه بر تقویت استخوان ها ، دندانپزشکان توصیه می کنند برای داشتن دندان های سالم و قوی ، مرتباً پنیر خامه ای بخورید. به هر حال ، مینای دندان را تقویت می کند و در نتیجه از تخریب آن جلوگیری می کند.
- پنیر کلوچه اساس تغذیه رژیم غذایی محسوب می شود ، زیرا پروتئین موجود در آن شبیه پروتئین گیاهی است. به همین دلیل است که همیشه توسط ورزشکاران و بدنسازان مصرف می شود.از این گذشته ، این نه تنها به رشد توده عضلانی کمک می کند ، بلکه به حفظ فرم بدن نیز کمک می کند ، زیرا منجر به تجمع چربی نمی شود.
- با استفاده منظم از این محصول ، احتمال افسردگی ، استرس و حتی روان رنجوری کاهش می یابد. در واقع ، به لطف ترکیب اجزای مفید ، پنیر طبیعی کار سیستم عصبی را عادی می کند.
- پنیر دلمه برای بیماریهای دستگاه گوارش نشان داده شده است. اگر با پانکراتیت یا گاستریت ، مصرف شیر ممنوع است ، زیرا می تواند منجر به تشدید بیماری شود ، در این صورت پنیر خامه ای را می توان بدون ترس خورد. این دوباره به این دلیل است که این محصول به راحتی قابل هضم است و به عادی سازی میکرو فلور روده کمک می کند. تنها نکته ای که باید به خاطر بسپارید این است که توصیه می شود پنیر خامه ای بدون چربی را انتخاب کنید.
- با توجه به این واقعیت که این محصول تخمیر شده حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و سایر اجزای مفید است ، توصیه می شود از آن برای افزایش ایمنی استفاده کنید.
- استفاده از پنیر دلمه از بروز یبوست و اسهال جلوگیری می کند ، زیرا باکتری های اسید لاکتیک موجود در آن متابولیسم بدن را بهبود می بخشد.
کاربرد پنیر در زیبایی شناسی
علاوه بر این که استفاده از پنیر به عملکرد سالم کل بدن کمک می کند ، از آن به عنوان یک محصول م forثر برای زیبایی نیز استفاده می شود. به عنوان مثال ، از آن به عنوان ماده اصلی در تهیه ماسک ها (برای صورت ، بدن ، گردن ، دست و مو) استفاده می شود. استفاده از ماسک کشک به پوست اجازه می دهد تا نرم ، تمیز و شاداب شود. علاوه بر این ، مناسب برای انواع پوست بدون تحریک پوست صورت است.
- ماسک پنیر برای پوست مشکل دار. برای تهیه این ماسک ، باید پنیر خامه ای کم چرب را با خامه ترش مخلوط کنید. ماسک باید دارای قوامی باشد که به خوبی روی صورت بچسبد. مخلوط به دست آمده را به صورت یکنواخت روی صورت و گردن بمالید و حدود 20 دقیقه نگه دارید. سپس با آب گرم و صابون بشویید. ماسک پوست را به خوبی مرطوب می کند ، آن را تمیز می کند و همچنین تمام نواقص صورت را از بین می برد.
- ماسک مخصوص پوست های خشک. یک موز رسیده ، 2 قاشق غذاخوری آماده کنید. ل پنیر ، 1 قاشق غذاخوری ل خامه ترش یا خامه و 1 زرده مرغ. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و 15-20 دقیقه روی صورت بمالید ، سپس با آب گرم بشویید. این ماسک پوست را کاملا تغذیه ، مرطوب و ویتامین می کند. اثر مفید کشک را می توان به موها نیز هدایت کرد. پس از همه ، این شامل تمام اجزای لازم برای تقویت ، بهبود و رشد سالم آنها است. علاوه بر این ، با استفاده منظم از چنین ماسک های طبیعی ، همیشه می توانید موهای زیبا و سالم داشته باشید.
- ماسک تقویت کننده مو. 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید ل پنیر خامه ای و 1 قاشق غذاخوری. ل پوره میوه به عنوان مثال ، موز ، سیب ، انبه. توده حاصل را در تمام طول مو پخش کنید ، مخصوصاً آن را به خوبی به ریشه بمالید. ماسک را 20 تا 30 دقیقه نگه دارید و سپس موهای خود را با شامپو خوب بشویید. این به تقویت موهای شما از ریشه تا انتها کمک می کند. آنها ضخیم ، سرسبز و سالم می شوند.
- ماسک مخصوص موهای خشک و ضعیف شده. 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید ل پنیر خامه ای ، 1 قاشق غذاخوری. ل عسل و همین مقدار روغن زیتون. موها را در تمام طول با مخلوط حاصل چرب کرده و حدود 30 دقیقه نگه دارید. سپس موهای خود را چندین بار با آب گرم و شامپو کاملاً بشویید. این ماسک مخصوص موهایی است که اغلب در اثر استفاده از سشوار و اتوی مو رنگ شده یا به شدت آسیب دیده اند. این ماسک پوست سر را تغذیه می کند ، موها را قوی ، براق و قابل کنترل می کند.
چگونه می توان پنیر خامه ای را به درستی انتخاب و ذخیره کرد؟
البته ، پنیر خانگی بسیار مفیدتر از پنیر فروشگاهی است و علاوه بر این ، می توانید از کیفیت و تازگی چنین محصولی مطمئن باشید. اما همیشه معلوم نیست که پنیر تازه خانگی بخورید. در این مورد ، می توانید آن را در هر فروشگاه یا سوپر مارکت خریداری کنید. اما چگونه می توان محصول با کیفیت مناسب را انتخاب کرد؟ این چیزی است که بعداً خواهید آموخت.
نکات مفید در مورد نحوه انتخاب پنیر خوشمزه و سالم:
- اول از همه ، رنگ کشک مهم است.باید سفید کرم باشد و هرگز آبی یا زرد نباشد. رنگ مایل به آبی ممکن است نشان دهد که محصول شروع به خراب شدن کرده است و رنگ مایل به زرد نشانه این است که شکر یا آرد ممکن است در پنیر مخلوط شده باشد.
- اگر پنیر خامه ای را از نظر وزن در بازار خریداری می کنید ، بهتر است آن را بچشید. نباید خیلی ترش (کمی ترش) باشد. بوی پنیر با کیفیت بالا مطبوع است و ترش نیست.
- به ترکیب پنیر توجه کنید ، در حالت ایده آل شامل: خامه ، شیر ، خمیر ترش و کلرید کلسیم است. نباید هیچ علامت "E" در پنیر با کیفیت بالا وجود داشته باشد.
- همچنین بررسی تاریخ تولید و ماندگاری محصول روی بسته بندی ضروری است. همه اینها باید به صورت خوانا نشان داده شود ، تاریخ نباید پاک یا تجدید چاپ شود. کتیبه روی بسته بندی "GOST" به ویژه مهم است. این نشان می دهد که محصول کنترل دقیق را گذرانده و بالاترین گواهی کیفیت را دریافت کرده است.
اگر هنوز پنیر دلمه را دوست ندارید ، پس از بازخوانی مقاله ما ، باید آن را دوست داشته باشید. پس از همه ، این شامل همه اجزای لازم برای بدن ما است. با مصرف پنیر حداقل 1-2 بار در هفته ، نه تنها احساس بهتری خواهید داشت ، بلکه بر ظاهر شما نیز تأثیر می گذارد: پوست شما تمیز ، موها و ناخن ها قوی می شوند. بنابراین ، این محصول فوق العاده را بخورید و سالم باشید!
برای فواید ، خطرات و موارد منع مصرف پنیر ، این ویدیو را ببینید:
