وینایگرت کلاسیک یک غذای ساده سنتی روسی است که می توانید در روزهای هفته برای هر مناسبت تهیه کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
سالاد میان وعده خوشمزه و سالم "Vinaigrette" برای همه زنان خانه دار شناخته شده است. در زمان سلطنت اسکندر اول ظاهر شد ، فقط توسط سرآشپزهای برجسته آماده شد و منحصراً برای جشن سلطنتی سرو می شد. امروزه سالاد آنقدر ساده شده است که رایج ترین آن شده است. این یک غذای میان وعده محسوب می شود ، دستور العمل های زیادی برای آن وجود دارد. همه می توانند انواع مواد اولیه را آزمایش کرده و یک غذای دلخواه تهیه کنند. اما هنوز ، اجزای اصلی وینایگرت کلاسیک روسی ، مانند سیب زمینی ، چغندر ، هویج ، ترشی ، پیاز و کلم ترش ، اساس همه دستور العمل های وینایگرت هستند. با توجه به این محصولات ، این ظرف برای سلامتی انسان بسیار مفید است ، زیرا حاوی بسیاری از مواد معدنی ، ویتامین ها است و از همه مهمتر کالری کمی دارد.
همه مواد مورد استفاده برای سالاد تقریباً به نسبت مساوی استفاده می شوند ، به استثنای پیازها ، که کمی کمتر قرار داده شده است. وینایگرت با سرکه ، نمک و روغن گیاهی پوشیده شده است. اما اگر می خواهید به یک سالاد کلاسیک تنوع دهید ، می توانید یک تخم مرغ آب پز یا شاه ماهی کمی شور به آن اضافه کنید ، اما سپس کلم ترش را حذف کنید و هویج آب پز را با کره ای جایگزین کنید. در نتیجه چنین افزودنی هایی ، وینایگرت طعم کمی متفاوت خواهد داشت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 102 کیلو کالری.
- وعده - 1.5 کیلوگرم
- زمان پخت - 20 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان اضافی برای جوشاندن و سرد کردن سبزیجات
عناصر:
- سیب زمینی آب پز - 3 عدد.
- هویج آب پز - 3 عدد.
- چغندر آب پز - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کلم ترش - 300 گرم
- خیار ترشی - 3 عدد.
- پیاز سبز - یک دسته
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سوخت گیری
- سرکه جدول 9 - - 2 قاشق غذاخوری
درست کردن وینایگرت کلاسیک
1. ابتدا سیب زمینی ، چغندر و هویج را در آب کمی نمک زده در پوست آنها بجوشانید ، سپس آنها را کاملاً خنک کنید.
سپس پیازها را پوست بگیرید ، آنها را در نیم حلقه خرد کنید و در سرکه ، شکر و 50 میلی لیتر آب گرم تفت دهید. بگذارید حداقل 15 دقیقه بماند ، اما هرچه پیاز در ماریناد بیشتر باشد ، سالاد خوشمزه تر می شود.
2. در مرحله بعد ، چغندرهای آب پز را پوست بگیرید و به مکعب هایی به اندازه حدود 8 میلی متر برش دهید.
3. سیب زمینی های آب پز را به اندازه چغندرها پوست بگیرید و برش دهید.
4. همین کار را با هویج آب پز انجام دهید - پوست بگیرید و برش دهید. تمام مواد لازم برای تهیه وینایگرت را به یک اندازه برش دهید.
5. خیار ترشی را با یک حوله کاغذی پاک کنید تا مایع اضافی آن خارج شود و همچنین بریده شود.
6. پیازها را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
7. محصولات را در یک ظرف بزرگ بریزید ، کلم ترش و پیاز ترشی را در آنجا اضافه کنید ، مایع اضافی را با دستان خود خارج کنید. سالاد را با روغن نباتی ، نمک به مزه مزه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئو را ببینید: Vinaigrette - classic.
