غذای ارزان اما دلچسب می خواهید؟ سپس انتخاب خود را بر روی یکی از دستور العمل های ساده متوقف کنید - کلم خورشتی با سوسیس.
محتوای دستور غذا:
- اصول تهیه کلم
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کلم سرخ شده یک غذای جانبی همه کاره محبوب در غذاهای روسی محسوب می شود. می توانید آن را خودتان بپزید ، یا می توانید آن را با انواع محصولات گوشت ، قارچ و سبزیجات تکمیل کنید. و با وجود این واقعیت که این یک غذای نسبتاً بی تکلف است ، اما ظرافت ها و اسرار آماده سازی مناسب خود را نیز دارد.
اصول تهیه کلم
می توانید کلم را نه تنها تازه ، بلکه کلم ترش را نیز بخورید. اگر یک کلم تازه انتخاب می کنید ، ابتدا برگهای سفت و سخت را از آن جدا کنید. پس از آن ، آن را بشویید و آن را از وسط نصف کنید ، و سپس هر نیمه را به نصف برسانید ، به طوری که برش کنده مناسب باشد ، که این کار را انجام می دهید. علاوه بر این ، سر کلم خرد شده است. این را می توان به روش های مختلف انجام داد ، یا با بلوک هایی با اندازه دلخواه ، یا با نی معمولی.
اگر تصمیم دارید از کلم ترش برای پخت استفاده کنید ، ابتدا آن را مرتب کرده و به قطعات کوچکتر برش دهید. اما قبل از آن ، آن را بچشید. اگر اسیدی است ، آن را زیر آب جاری بشویید. با این حال ، توجه داشته باشید که پس از این مقدار زیادی ویتامین C در آن از بین می رود. بنابراین ، برای خورش ، بهتر است بلافاصله کلم ترشی را با اسیدیته متوسط انتخاب کنید تا از فرایند خیساندن دور شوید. یک راز کوچک دیگر در مورد چگونگی تعادل سطح اسید وجود دارد. فقط می توانید هنگام تفت دادن شکر را در تابه بریزید. مقدار آن بستگی به مقدار سبزی دارد. شروع به افزودن هر کدام 1 قاشق چایخوری کرده و طعم غذا را بچشید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 104 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کلم سفید - 0.5 سر کلم
- هویج - 2-3 عدد. (بسته به اندازه)
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 4 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن کلم خورشتی با سوسیس
1. از کلم ، گل آذین فوقانی را برداشته و آنها را بیرون بیندازید ، زیرا آنها معمولاً کثیف هستند نیمی از کلم کلم را جدا کنید ، بشویید و ریز خرد کنید. قسمت دوم را برای تهیه سایر ظروف در یخچال قرار دهید.
2. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. سپس کلم را بفرستید تا با حرارت متوسط سرخ شود. بعد از 10 دقیقه سرخ کردن ، هویج های پوست کنده و رنده شده را به آن اضافه کنید. سبزیجات را تا نیمه نرم بپزید.
3. در همین حین ، فویل را از سوسیس برداشته و به حلقه های ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید. آنها را خیلی نازک برش ندهید ، در غیر این صورت در حین پخت تخمیر می شوند.
4. بعد از نیم ساعت سرخ شدن کلم ، سوسیس را به آن اضافه کنید.
5. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید.
6. سپس رب گوجه فرنگی ، برگ بو ، دانه های فلفل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. یک درب روی ماهیتابه بگذارید ، درجه حرارت را به کمترین درجه کاهش دهید و حدود 15 دقیقه بجوشانید. می توانید کلم را بلافاصله بعد از پخت گرم سرو کنید. علاوه بر این ، سرد نیز خوشمزه خواهد بود و همچنین می توان از آن برای پر کردن پیراشکی ، پای و پای استفاده کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کلم با سوسیس را مشاهده کنید:
[رسانه =
