با برنج چی بپزیم؟ با پرسیدن این سوال ، بلافاصله پلو ، کوفته یا فرنی شیر به یاد می آید. با این حال ، این تنها غذاها نیستند. نمونه آن پودینگ برنج است. این دسر شیرین هیچ دندان شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
محتوای دستور غذا:
- چگونه پودینگ برنج درست کنیم؟
- پخت پودینگ برنج - اسرار و نکات
- پودینگ برنج - دستور تهیه در فر
- پودینگ برنج با سیب
- کشک و پودینگ برنج
- طرز تهیه پودینگ برنج در خانه
- دستور العمل های ویدئویی
پودینگ برنج یک غذای سنتی انگلیسی است. برای تهیه آن ، می توانید تقریباً از هر محصولی استفاده کنید. از آنجا که در اصل در انگلستان بود ، پودینگ به عنوان غذای باقی مانده از غذای دیروز نامیده می شد. تخم مرغ برای پودینگ شیرین یا چربی برای پودینگ گوشت به آن اضافه شد. اما بیشتر اوقات یک غذای شیرین است.
امروزه پودینگ عمداً تهیه می شود ، زیرا این قطعاً یکی از غذاهای مفید است. اول اینکه خوشمزه است. ثانیاً ، تهیه آن آسان است. سوم ، همه مواد موجود است. ماده اصلی برنج است که با شیر یا آب مخلوط می شود. گاهی اوقات مواد دیگری مانند عسل ، آجیل ، دارچین ، میوه های آب نبات ، کشمش ، وانیل ، جوز هندی ، پوست لیمو ، میوه های خشک ، میوه ها و غیره به آن اضافه می شود. این غذا یا به عنوان دسر یا به عنوان غذای اصلی برای شام استفاده می شود. برای دسر ، معمولاً با شکر یا شیرین کننده سرو می شود.
چگونه پودینگ برنج درست کنیم؟
پودینگ برنج با تمام استانداردهای غذای راحت مطابقت دارد: خوشمزه ، مقرون به صرفه ، ساده. بنابراین ، می توان آن را در غذاهای مختلف جهان یافت ، و در همه جا دستور العمل ویژگی های خاص خود را دارد. اما اصل کلی آشپزی در همه جا یکسان است: فرنی برنج پخته شده و با سایر اجزا ترکیب می شود. بعد از اینکه پودینگ به مدت 40-60 دقیقه به فر ارسال می شود. هم گرم و هم سرد سرو می شود.
پخت پودینگ برنج - اسرار و نکات
- برای تهیه این غذا ، باید وسایل و وسایل آشپزخانه لازم را تهیه کنید: یک قابلمه متوسط ، یک کاسه ، یک غربال و یک ظرف پخت.
- توصیه می شود شیر بدون چربی مصرف کنید - این دسر باعث می شود که کالری کمتری داشته باشد ، علاوه بر این ، طعم لطیف خامه ای می دهد.
- قبل از شروع پخت پودینگ با فرنی برنج ، باید برنج را کاملاً بشویید و مرتب کنید.
- برنج پخته ایده آل چسبناک نیست ، آبکی نیست ، سفت نیست ، بیش از حد پخته نمی شود.
- برنج گرد به پودینگ بافت لطیف و کرمی می بخشد.
- پودینگ مانند مقدار کمی الکل: رم یا کنیاک.
- ظرف به روشهای مختلف تهیه می شود: در فر ، چند پز ، دیگ بخار دوگانه یا در حمام آب جوشانده می شود.
- برای پیوند ، یک تخم مرغ به توده برنج اضافه می شود. در این مورد ، توصیه می شود سفیده ها را جداگانه بزنید تا قله سفت شود.
- مقدار زیادی مواد افزودنی ممکن است پودینگ را بلند نکند.
- خمیر را به قطعات بریزید. در غیر این صورت ، محصول در حین پخت از قالب بالا می آید و از آن خارج می شود.
- در حین پخت ، در حالی که پودینگ در حال پخت است ، در فر را باز نکنید ، در غیر این صورت جرم از بین می رود.
- آمادگی به شرح زیر بررسی می شود - پودینگ تمام شده از شکل عقب می ماند. همچنین می توانید با یک خلال دندان معمولی آن را تا وسط سوراخ کنید ، باید خشک شود.
- اگر تمام مواد تشکیل دهنده به یک توده صاف همگن مخلوط شوند ، پودینگ خوشمزه ترین محسوب می شود.
- برای پودینگ رژیمی ، از هر میوه یا میوه خشک به جای شکر استفاده کنید.
پودینگ برنج - دستور تهیه در فر
پودینگ های برنج شیرین بسته شده با تخم مرغ همراه با شیر و کمی الکل یک دسر شیرین فوق العاده برای تند کردن می سازند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 141 ، 5 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- برنج - 3 قاشق غذاخوری
- شیر - 100 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 5 گرم
- کنیاک - 20 میلی لیتر
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- آب آشامیدنی - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
پخت مرحله به مرحله:
- برنج را خوب بشویید ، با آب سرد بپوشانید ، بجوشانید ، درجه حرارت را کم کنید و روی آن را بپوشانید تا نرم شود ، حدود 25 دقیقه.
- شیر داغ بریزید ، هم بزنید و دوباره بجوشانید.
- تخم مرغ را در یک ظرف بریزید ، شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
- تخم مرغ زده شده را به فرنی برنج پخته اضافه کنید ، کنیاک را بریزید و هم بزنید.
- جرم را در قالب چرب شده با کره قرار دهید.
- پودینگ پخته شده را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
پودینگ برنج با سیب
طعم خامه ای وانیل ، عطر دلپذیر لیمو ، لهجه شگفت انگیز سیب ، بافت ظریف - پودینگ برنج با سیب.
عناصر:
- برنج دانه گرد - 3 قاشق غذاخوری.
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 2 قاشق چایخوری
- سیب - 1 عدد
- آب - 1 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری - برای پاشیدن قالب
- نمک - یک خرج کردن
پخت مرحله به مرحله:
- برنج را زیر آب جاری بشویید ، به یک قابلمه منتقل کنید ، با آب بپوشانید و با کمی نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
- سپس شیر را بریزید ، شکر را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
- تخم مرغ را بشکنید زرده را در فرنی برنج تمام شده بریزید و هم بزنید.
- سیب را بشویید ، خشک کنید ، از دانه ها جدا کنید ، به اندازه 1 ، 5 سانتی متر مکعب بریده و به فرنی اضافه کنید.
- 1 قاشق غذاخوری در فرنی بریزید. کره و هم بزنید.
- پروتئین را به صورت فوم محکم و غلیظ درآورده و روی غذا قرار دهید. به آرامی و با چند حرکت آن را هم بزنید تا ننشیند.
- قالب را با کره چرب کرده ، آرد سوخاری بپاشید و مخلوط برنج و سیب را بریزید.
- محصول را به فر گرم شده تا 180 درجه ارسال کنید و 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
کشک و پودینگ برنج
آیا نیاز به دفع کشک بیات دارید؟ یک پودینگ برنج بی نظیر ، دلربا و فراموش نشدنی تهیه کنید. قطعاً هیچ کس ناامید نخواهد ماند.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 250 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- برنج - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 5 قاشق غذاخوری
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- انواع توت ها - 150 گرم
پخت مرحله به مرحله:
- برنج را زیر آب جاری بشویید و نصف آن را بجوشانید.
- بلغور و پنیر دلمه ای که از طریق الک رنده شده است را به برنج اضافه کنید.
- خامه ترش را بریزید ، شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- تخم مرغ ها را بشکنید ، سفیده را از زرده جدا کنید.
- زرده ها را با همزن بزنید تا به رنگ لیمو درآید و به خمیر اضافه کنید.
- انواع توت ها را بشویید و خشک کنید. در صورت لزوم دانه ها را بردارید. یک توده بگذارید و مخلوط کنید.
- سفیده ها را در ظرفی جداگانه هم بزنید و به آرامی به مخلوط برنج و کشک اضافه کنید.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و خمیر را بریزید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و پودینگ را به مدت 30 دقیقه بفرستید تا بپزد.
طرز تهیه پودینگ برنج در خانه
پودینگ برنج انگلیسی فصل خاصی در دنیای آشپزی است زیرا این ظرف مدتهاست که از مرزهای ملی عبور کرده است. یک پودینگ فوق العاده لطیف و سالم با کدو تنبل ، کشمش و لیکور درست می شود.
عناصر:
- برنج گرد - 60 گرم
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 25 گرم
- کشمش - 20 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- کدو تنبل - 100 گرم
- لیکور میوه - 50 میلی لیتر
پخت مرحله به مرحله:
- کشمش ها را بشویید ، با آب داغ بپوشانید و کنار بگذارید تا نرم شود.
- برنج را در یک ماهیتابه تمیز و خشک بریزید ، جایی که سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- برنج را در قابلمه ای بریزید ، روی آن را با شیر بپوشانید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کرده و بجوشانید تا نرم شود.
- کره را در حمام آب ذوب کرده و داخل فرنی برنج بریزید. هم بزنید.
- کدو تنبل پوست ، دانه ها و الیاف را جدا کنید. روی یک رنده درشت رنده کنید و خرده ها را داخل خمیر بریزید. هم بزنید.
- تخم مرغ ها را بشکنید.
- زرده ها را با شکر ترکیب کرده و هم بزنید. توده زرده را به مخلوط برنج اضافه کنید.
- کشمش ها را روی یک الک کج کنید تا آب لیوان با حوله کاغذی خشک شود و به خمیر اضافه شود. هم بزنید.
- لیکور میوه را داخل آن بریزید.
- سفیده ها را به صورت یک توده سفید هوا درآورده ، یک قاشق غذاخوری به خمیر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا روشن شود.
- قالب را چرب کرده و پودینگ را اضافه کنید.
- محصول را بفرستید تا در فر به مدت 30 دقیقه در دمای 170 درجه بپزد.
دستور العمل های ویدئویی:
