به سادگی نمی توان از کنار درختی با انواع توت های شیرین عبور کرد! توت برای سلامتی مفید است ، به همین دلیل است که بچه ها آن را بسیار دوست دارند. اما همه ما به اندازه کافی در مورد توت نمی دانیم تا بفهمیم چه خواص مفید فوق العاده ای دارد. محتوای مقاله:
- حقایق جالب
- ترکیب شیمیایی و محتوای کالری
- خواص مفید توت
- مضرات و موارد منع مصرف
توت (درخت توت) گیاهی از خانواده توت است. 16 نوع توت در جهان شناخته شده است. درخت توت را می توان در مرکز روسیه ، ارمنستان ، آذربایجان ، جنوب قزاقستان ، گرجستان ، بلاروس ، قرقیزستان ، بلغارستان ، مولداوی ، رومانی و اوکراین یافت ، جایی که انواع توت های سیاه و سفید گسترده است. اگر درخت توت سیاه پوست تیره و میوه های سیاه یا گیلاس داشته باشد ، درخت سفید دارای شاخه های روشن تر و میوه های صورتی مایل به قرمز است.
حقایق جالب در مورد توت
سرزمین توت سفید شرق چین و سیاه آن جنوب غربی آسیا است. برای چهار هزار سال در چین ، عمدتا برای تغذیه برگ های کرم ابریشم پرورش داده شد.
به هر حال ، این درخت دقیقاً به دلیل کرم ابریشم نامیده شده است ، شفیره ای که از نخ ابریشم در هم تنیده شده است. بنابراین به درخت توت توت می گویند. اگر یک واقعیت وجود نداشت ، نمی توان وجود ابریشم را حدس زد: طبق افسانه ، شاهزاده خانم شی لینگ شی یک بار زیر سایه توت نشست و یک پیله کرم ابریشم به طور تصادفی در یک فنجان چای افتاد. شاهزاده خانم دید که چگونه پیله در فنجان باز می شود و نخ های نازک و محکم آن شروع به درخشش در پرتوهای خورشید می کنند.
افسانه های دیگری نیز وجود دارد. بنابراین ، طبق کتاب مقدس ، عیسی مسیح یک بار در سایه درخت توت مخفی شد و این توت هنوز در اریحا یافت می شود.
در شرق ، آن را "درخت زندگی" می نامند و آن را مقدس می دانند. در همان مکان ، پوست توت برای ایجاد حرز و افسون استفاده می شود. و در قبرس شمالی ، سنتی تا به امروز وجود دارد: هر ساله ساکنان جشنواره کرم ابریشم را برگزار می کنند ، که مورد احترام و تمجید است.
اما بیشتر از همه ، این درخت برای انواع توت های خوشمزه ، آبدار و سالم ارزش دارد. آنها گوشتی هستند ، متشکل از چروک های کوچک است. در طول 2-3 سانتی متر ، رنگ می تواند از سفید تا بنفش تیره باشد. توت تا 200 ، گاهی تا 300-500 سال عمر می کند. یک درخت بزرگ می تواند تا 200 کیلوگرم ، کمتر تا 500-600 کیلوگرم میوه تولید کند. تنها نکته منفی این است که حذف لکه ها از آن دشوار است ، و این برای توت های سیاه معمولی است. با این حال ، با توجه به مزایای باور نکردنی برای سلامتی ، این آسیب چندانی ندارد.
این غذا بیشتر تازه مصرف می شود - این یک غذای خوشمزه است که کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند ، همچنین بدون دانه است. زنان خانه دار کوفته های شیرین را از توت تهیه می کنند ، برای کیک ها پر می کنند ، کوزه های آب میوه ، کمپوت ها را می بندند و ژله خوشمزه می پزند. این میوه حتی ودکا-توت و شراب می سازد. در قفقاز ، غذای بکمس (دوشاب) را آماده می کنند - این ملاس میوه ای است که طعم آن شبیه عسل است. ابتدا آب آن را فشار دهید ، سپس آن را روی حرارت ملایم بجوشانید و یک ماسک غلیظ شیرین تهیه کنید. توت ها نیز برای طعم شیرین به نان پیتا اضافه می شوند ، میوه های آب نبات از آنها تهیه می شود و آرد از توت خشک تهیه می شود. بسیاری از مردم می پرسند: "کدام توت ها شیرین تر هستند ، سفید صورتی یا بنفش تیره؟" معمولاً توت های صورتی شیرین تر از انواع تیره تر آنها هستند.
ترکیب توت: ویتامین ها ، عناصر کمیاب و کالری
حاوی ویتامین A ، B1 ، B2 ، B6 ، نیاسین ، پانتوتنیک اسید ، اسید فولیک ، توکوفرول ، اسید اسکوربیک ، کولین و ویتامین K (دریابید که کدام غذاها حاوی ویتامین K هستند). از عناصر ریز موجود در آن: سلنیوم ، روی ، سدیم ، مس ، فسفر ، منگنز ، آهن ، کلسیم ، منیزیم و پتاسیم.از نظر محتوای پتاسیم (190-210 میلی گرم) ، همراه با توت سیاه (350-400 میلی گرم) ، توت در بین سایر میوه ها و محصولات توت جایگاه افتخاری دارد. برگها حاوی ریبوفلاوین ، تیامین ، نیکوتینیک اسید ، پیریدوکسین ، بتا سیتوسترول هستند.
محتوای کالری توت
در 100 گرم - 52 کیلو کالری:
- پروتئین - 0.7 گرم
- چربی - 0 ، 0 گرم
- کربوهیدرات - 13.6 گرم
خواص مفید توت
توت به دلیل دارا بودن مقدار زیادی پتاسیم ، یک داروی ادرارآور ، ضد التهاب و کولرتیک خوب است. این محصول باید در رژیم غذایی برای هیپوکالمی گنجانده شود. میوه ها تمام خواص مفید خود را برای ادم منشاء قلبی و کلیوی ، التهاب با ماهیت متفاوت ، دیسکینزی صفراوی نشان می دهند.
طبق تحقیقات ، استفاده مداوم از انواع توت های قرمز تازه به بهبود حالت تنگی نفس و درد قلب و توت سفید - برای عادی سازی سیستم عصبی کمک می کند. آنها به دلیل محتوای کم کالری برای شکل کاملاً بی ضرر هستند و در کاهش وزن استفاده می شوند: آنها متابولیسم را عادی می کنند ، عرق را افزایش می دهند ، روده ها را تمیز می کنند. اگر در مورد توت خشک صحبت کنیم ، حتی شیرین تر است ، اما میزان کالری آن از 50 کیلو کالری تجاوز نمی کند. در زیبایی شناسی ، ماسک های مختلفی برای مو ، صورت ، پوست دست از آن تهیه می شود.
در صورت بروز اختلالات روده ای ، توصیه می شود از میوه های نارس به شکل دم کرده یا تازه استفاده کنید. و با یبوست ، برعکس ، توت رسیده ، که دارای اثر ملین است ، کمک می کند. با تشکر از چنین ویژگی مفیدی به عنوان یک اثر ضد باکتری ، تزریق از آن به عنوان یک راه عالی برای درمان استوماتیت و گلودرد (شستشو) عمل می کند. در حال حاضر ، توت به طور فعال برای درمان بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود: انتروکولیت ، گاستریت.
آسیب توت و موارد منع مصرف
با وجود مزایای آشکار سلامتی ، این هدایای طبیعت می تواند به بدن آسیب برساند ، که تقریباً برای هر محصولی معمول است. شما نباید بیش از حد برای فشار خون بالا استفاده کنید ، زیرا در گرما می توانند باعث افزایش فشار خون شوند. توت مضر است ، یا بهتر است بگوییم برای بیماران دیابتی ممنوع است ، و توت های زیاد باعث اسهال می شود.
