امروز ما در حال آماده سازی یک غذای آشنا از دوران کودکی هستیم - پنکیک پنیر با شکلات ، که می توان آن را یک دسر عالی نامید.
محتوا:
- اسرار و ظرافت های تهیه کیک پنیری
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
همه مادران و زنان خانه دار از مزایای پنیر ، مخصوصاً برای رشد کودک اطلاع دارند. با این حال ، همیشه نمی توان کودک را با پنیر خالص تغذیه کرد. از این رو ، والدین دلسوز سعی می کنند دسرهای خوشمزه پنیر کلوچه تهیه کنند. یکی از اینها دستور العمل امروز است.
ترکیبی از شکلات ذوب شده خوشمزه با پنیر دلپذیر و سالم ، مطمئناً دندانهای شیرین کمی را خوشحال می کند ، و آنها حتی شک نمی کنند که این غذای لذیذ از پنیری است که آنها دوست ندارند.
اسرار و ظرافت های تهیه کیک پنیری
با وجود سادگی در تهیه کیک پنیری ، آنها یک غذای نسبتاً دمدمی مزاج محسوب می شوند. به هر حال ، گاهی اوقات آنها در خارج سرخ می شوند ، در حالی که از داخل مرطوب باقی می مانند یا در یک ماهیتابه خزنده می شوند. در طول عملیات حرارتی ، پنیر خانگی به طور غیرقابل پیش بینی رفتار می کند ، اما اگر اسرار را بدانید ، کیک های پنیری عالی خواهند بود.
- پنیر کلوچه برای کیک کشک باید تازه باشد. در غیر این صورت ، پنهان کردن ترش یک محصول کمی ترش ، حتی با مقدار زیادی شکر غیرممکن خواهد بود.
- از پنیر خشک استفاده کنید ، زیرا مازاد آب پنیر باید با آرد جبران شود و مقدار زیادی از آن پنکیک پنیری را شبیه لاستیک می کند. اگر کشک خیلی مرطوب است ، آن را روی یک غربال تا کنید تا رطوبت اضافی از شیشه خارج شود.
- تخم مرغ را به میزان 500 گرم پنیر دلمه 1-2 تخم مرغ بگذارید. اگر تخم مرغ بیشتری بگذارید ، توده کشک مایع می شود و باید آرد را به آن اضافه کنید.
- برای اینکه پنکیک های پنیری نرم تر و نرم تر شوند ، نشاسته ذرت یا بلغور آرد را که برای تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود ، جایگزین آرد کنید. اما هنگام افزودن بلغور ، توده کشک باید 10 دقیقه بماند تا سمولینا متورم شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 210 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- کره - 50 گرم
- آرد گندم - 3-4 قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ - 50 گرم
- شکر به مزه
- نمک - یک خرج کردن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن کیک پنیری با شکلات
1. کشک را در یک کاسه برای ورز دادن خمیر قرار دهید. توصیه می شود آن را از طریق الک خرد کرده یا از طریق چرخ گوشت بچرخانید ، سپس سیرنیکی نرم تر می شود.
2. کره نرم ، آرد گندم ، شکر ، نمک را به کشک اضافه کرده و در یک تخم مرغ بزنید.
3. خمیر کشک را خوب ورز دهید.
4. شکلات را به قطعات حدود 2x3 سانتی متر خرد کنید.
5. آرد را در یک بشقاب بریزید ، در آن پنکیک پنیری را نان دهید. یک قسمت پنیر خامه ای بردارید ، از آن یک تورتیلا درست کنید ، در وسط آن شکلات بگذارید. روی آن را با یک کیک کشک کوچک بپوشانید و یک چیزکیک شکل دهید.
6. روشی مشابه را با همه کشک ها انجام دهید.
7. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی تصفیه شده را بریزید و خوب گرم کنید. وقتی روغن شروع به دود کرد ، حرارت را به متوسط کاهش دهید و پنکیک ها را پخش کنید. پنکیک پنیر را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و بلافاصله آنها را سرو کنید ، در حالی که شکلات ذوب شده و پنیر لطیف و خامه ای است. چنین کیکهای پنیری کاملاً نیازی به سس اضافی ندارند ، اما در صورت تمایل ، آنها را می توان با شیر تغلیظ شده ، مربا یا عسل ریخت.
همچنین دستور تهیه ویدیو را ببینید - کیک پنیری با شکلات:
