اگر نمی توانید یک غذای بدون گوشت را تصور کنید ، کوفته چرخ کرده تازه یک گزینه عالی خواهد بود. با افزودن آنها به سوپ یا آبگوشت ، بلافاصله ارزش غذایی اضافی و سیری را به غذا اضافه می کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ما همچنان در حال پر کردن مجموعه اولین دوره ها هستیم. بسیاری معتقدند که سوپ باید لزوماً غلیظ باشد و آب گوشت چرب بر اساس آب گوشت پخته شود. اما می خواهم خوشحال باشم که این جمله همیشه درست نیست. من پیشنهاد می کنم آبگوشت قارچ را با کوفته بپزید ، فکر می کنم بسیاری از مردم با چنین سوپی آشنا نیستند. معمولاً شما سوپ قارچ یا سوپ کوفته را جداگانه می پزید. اما امروز تصمیم گرفتم این غذاها را با هم ترکیب کنم. این یک سوپ اصلی ، خوش طعم و معطر است که برای هر شام مناسب است و کاملاً برای همه خورندگان مناسب است. این دستور غذا به طرز باورنکردنی ساده است و هر آشپز مبتدی می تواند از عهده آن برآید.
هضم این دوره اول بسیار آسان است زیرا با ماکارونی ، غلات یا سبزیجات تکمیل نمی شود. در عین حال ، به نظر می رسد بسیار رضایت بخش و مغذی است ، زیرا با کوفته پخته می شود این غذای خوشمزه خانگی واقعی بعید است که در شبکه پذیرایی مزه شود. من از قارچ سفید خشک استفاده کردم. آنها همچنین ارزش غذایی و سیری بیشتری را ارائه می دهند. اما در صورت عدم وجود چنین مواردی ، می توانید از قارچ معمولی استفاده کنید. آبگوشت نیز خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این ، قارچ های قهوه ای در حال حاضر در تمام طول سال به فروش می رسند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 54 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 30 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری تاپ یا طعم دار
- گوشت چرخ کرده - 150 گرم (هر کدام: مرغ ، خوک ، گوساله)
- پیاز - 1 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
تهیه آبگوشت قارچ با کوفته:
1. اگر گوشت را به صورت یک تکه کامل دارید ، ابتدا آن را بشویید و از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا با مخلوط کن آسیاب کنید. نمک و فلفل آسیاب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و با دستان خود خوب مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده را بردارید ، بلند کنید و دوباره داخل کاسه یا روی میز بریزید. به این ترتیب گلوتن از آن خارج می شود و کوفته ها به خوبی می چسبند. بازی را 5-7 بار انجام دهید.
2. کوفته های کوچک بزرگتر از قطر گردو تشکیل دهید.
3. قارچ ها را در کاسه ای بریزید و روی آنها آب جوش بریزید. به مدت 20 دقیقه بگذارید تا تزریق شود ، متورم شود و حجم آن افزایش یابد. اگر آنها را با آب سرد پر کردید ، سپس آنها را حدود یک ساعت در مایع نگه دارید.
4. سپس قارچ ها را به قابلمه انتقال دهید.
5. مایعی را که قارچ در آن غوطه ور شده بود از طریق یک الک خوب در یک قابلمه بریزید. برای جلوگیری از ریختن رسوب ، تمام مایع را بیرون نریزید.
6. پیاز پوست کنده را در آبگوشت بگذارید و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. روی حرارت زیاد بجوشانید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید.
7. سپس کوفته را به آب گوشت اضافه کنید. آتش بزرگی بسازید ، زیرا وقتی گذاشته شوند ، جوشیدن متوقف می شود. روی حرارت زیاد بجوشانید. سوپ را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید و 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. کوفته ها خیلی سریع می پزند.
غذای اول را به صورت گرم سرو کنید و سبزیجات تازه را با کروتون یا کروتون بپاشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ قارچ با کوفته را مشاهده کنید.
