دستورالعمل گام به گام ماهی کپور نقره ای در خمیر: لیستی از مواد اولیه و مراحل تهیه یک غذای خوشمزه ماهی. دستور تهیه ویدئو.
فیله کپور نقره ای در خمیر یک غذای بسیار خوشمزه ماهی رودخانه ای است که می توانید آن را به عنوان میان وعده میل کنید یا با هر غذای جانبی سرو کنید. این گزینه همچنین بسیار راحت است که با خود به پیک نیک یا در جاده ببرید ، زیرا ماهی پخته شده طبق این دستور غذا نه تنها وقتی گرم است خوشمزه است.
کپور نقره ای ماهی نسبتاً گوشتی است ، بنابراین قطعات فیله کرکی هستند. برای این دستور غذا ، باید لاشه هایی با وزن 3-4 کیلوگرم بگیرید. این تضمینی است که استخوان های کوچک در ظرف آماده گیر نمی کنند و خوردن آن لذت بخش خواهد بود.
برای تهیه کپور نقره ای در دستور تهیه خمیر ، مهم است که یک محصول با کیفیت را انتخاب کنید. هنگام خرید یک لاشه کامل ، کشش را با لمس انگشت بررسی می کنیم و ظاهر را ارزیابی می کنیم. چشم ها کدر نیستند ، تمیز هستند. پوست براق است. آبشش صورتی بدون مخاط. باله و دم خشک ، کشسان نیستند. ما طراوت استیک ها را از نظر کشش بررسی می کنیم و آنها را بر اساس رنگ و بو ارزیابی می کنیم. عطر ماهی خاص و بوی حوضچه و جلبک وجود دارد. ماهی یخ زده دارای سایه های کسل کننده است ، نرم و شکننده است. در طی فرآیند سرخ کردن ، مقدار زیادی مایع از آن خارج می شود و در نتیجه ، یک ظرف کمتر خوشمزه و خشک به دست می آید. مطمئن ترین راه این است که از فروشندگان مورد اعتماد خرید کنید و از بازدید از بازار خودجوش امتناع کنید.
به منظور بهبود طعم و ماسک کمی برای عطر ماهی ، یک لیمو تازه به دستور غذا اضافه کنید. در صورت تمایل ، ادویه های مورد علاقه خود را بپاشید تا غذای شما خوشمزه تر شود.
ما خمیر را بر اساس تخم مرغ ، آرد و شیر آماده می کنیم. این ترکیب محصولات یک کت متراکم ، اما در عین حال بسیار خوشمزه را ارائه می دهد ، که به حفظ حداکثر آبدار بودن هر قطعه کمک می کند.
در زیر دستور العمل گام به گام دقیق با عکس کپور نقره ای در خمیر آمده است. این فناوری بسیار ساده است و به شما امکان می دهد در مدت زمان کوتاهی یک میان وعده بسیار رضایت بخش تهیه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 190 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- فیله کپور نقره ای - 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 9 قاشق غذاخوری
- شیر - 60 میلی لیتر
- لیمو - 1/2 عدد
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر
مرحله به مرحله فیله کپور نقره ای را در خمیر بپزید
1. ابتدا ماهی را ترشی کنید. فیله را از لاشه بردارید. به تکه های کوچک برش بزن. لیمو را از وسط نصف کرده و آب نصف آن را روی گوشت فشار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. هم بزنید و بگذارید حدود نیم ساعت دم بکشد.
2. برای تهیه خمیر ، شیر و تخم مرغ را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. با همزن یا چنگال مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. سپس آرد را اضافه کنید. قوام باید کاملاً ضخیم باشد به طوری که هنگام پخت یک پوشش سرسبز روی ماهی ایجاد شود.
4. سپس ، یکی یکی ، هر تکه ماهی را در آرد بغلتانید.
5. ما آن را در توده تخم مرغ و شیر آماده شده فرو می کنیم تا تمام سطح را بپوشاند ، همانطور که در دستور ما با عکس کپور نقره ای در خمیر است.
6. در ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ بریزید و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا پوسته زیبایی ایجاد شود. ماهی به سرعت پخته می شود. توصیه نمی شود آن را به مدت طولانی در تابه نگه دارید ، در غیر این صورت آبدارتر نمی شود.
7. در صورت آماده شدن ، فیله ها را بردارید و روی حوله کاغذی یا مش فلزی بگذارید تا چربی اضافی تخلیه شود. سپس در بشقاب معمولی یا در قسمت هایی با یک غذای جانبی قرار دهید.
8. ماهی کپور نقره ای آبدار و مغذی در خمیر آماده است! با گیاهان تازه و فنجان لیمو سرو کنید. در صورت تمایل ، روی آن را با فلفل سیاه بپاشید.
دستور تهیه ویدئو را نیز ببینید:
1. طرز پخت ماهی کپور نقره ای سرخ شده در خمیر
