یک دستورالعمل گام به گام برای خرد کردن مرغ در خمیر پنیر: لیستی از محصولات لازم و مراحل پخت فوق العاده گوشت دهان آور. دستور العمل های ویدئویی.
خرد کردن مرغ در خمیر پنیر یک غذای جالب گوشتی است که دارای ظاهر عالی ، طعم خوب و عطر روشن است. با تشکر از همه این ویژگی ها ، در واقع شایسته یک میز جشن است. یک واقعیت خوب این است که پخت آن بسیار ساده و سریع است.
برای پخت و پز ، می توانید هر قسمتی از لاشه مرغ را بردارید ، جایی که یک تکه گوشت سرسبز وجود دارد. ساده ترین راه استفاده از سینه این است که به سادگی پوست را جدا کرده و غضروف را جدا کنید. اما می توانید لگن و پاها را نیز بگیرید. در این حالت ، باید کمی بیشتر کار کنید تا تفاله را از استخوان ها ، چربی ، غضروف و پوست جدا کنید. خوردن مرغ های خانگی توصیه نمی شود ، زیرا پخت آنها بسیار بیشتر طول می کشد و برای این غذا مناسب نیستند.
راز خوش طعم ترین خرد کردن استفاده از شیر پنیر است. این مخلوط خاصی از تخم مرغ با شیر یا خامه ترش با افزودن ادویه جات ترشی جات است که به عنوان خمیر استفاده می شود. مشخص است که اگر پنیر خالص روی گوشت پاشیده شود و در تابه سرخ شود ، خطر زیادی وجود دارد که بسوزد و به جای یک غذای خوش طعم و معطر ، یک کیک گوشت سوخته دریافت خواهید کرد. برای جلوگیری از این اتفاق ، پنیر را مستقیماً به خمیر اضافه کنید - به این ترتیب تا حدی ذوب شده و کمی سرخ می شود.
در این گزینه پخت ، نیازی به استفاده از مقدار زیادی ادویه جات نیست. طعم ها مرغ و پنیر است. فقط می توان آنها را کمی با فلفل سیاه و فلفل دلمه ای میل کرد. بقیه ظرف کاملا خودکفا است.
بنابراین ، پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه گوشت مرغ در خمیر پنیر با یک عکس از مرحله به مرحله آشنا شوید و آن را به کتاب آشپزی خانه خود اضافه کنید تا اعضای خانواده و مهمانان را با یک غذای گوشتی شگفت انگیز برای هر مناسبت خوشحال کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 120 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- فیله مرغ - 600 گرم
- پنیر سخت - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک و فلفل سیاه به مزه
مرحله به مرحله خرد کردن مرغ در خمیر پنیر
1. در ابتدای تهیه فیله های مرغ در خمیر پنیر ، گوشت را پردازش کنید. برای انجام این کار ، آن را می شویم ، پوست ، استخوان و غضروف را برمی داریم. خروجی باید خمیر تمیز و بدون عناصر غیر ضروری باشد. سپس آن را به قطعات تقریباً یکسان در شکل و اندازه ، تا ضخامت 1.5 سانتی متر برش می دهیم و از چکش مخصوص آشپزخانه استفاده می کنیم تا کمی گوشت را خرد کنیم.
2. حالا بیایید پخت خمیر را شروع کنیم. تخم مرغ را در یک بشقاب عمیق بریزید ، خامه ترش ، پاپریکا و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. مخلوط می کنیم. سپس آرد را اضافه کرده و مخلوط را بیاورید تا یکدست شود. پنیر سخت را روی یک رنده متوسط بمالید و آن را با بستنی مخلوط کنید.
3. اگر توده آبکی است ، کمی آرد دیگر اضافه کنید.
4. خرد کردن ها به طور متناوب در خمیر فرو می روند تا تمام سطح آنها کاملاً پوشیده شود.
5. در ماهیتابه ای با روغن نباتی که از قبل روی حرارت متوسط گرم شده قرار دهید. حرارت را کم کرده و از دو طرف به آرامی سرخ کنید. با شدت کم سرخ کردن ، گوشت زمان پخت کامل را دارد ، در حالی که پوسته بسیار جذابی روی سطح ایجاد می شود. معمولاً فرایند سرخ کردن بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.
6. گوشت مرغ خوشمزه و رضایت بخش در خمیر پنیر در یک تابه آماده است! آنها را به صورت قسمتی سرو کنید یا روی یک ظرف معمولی روی برگ سالاد یا یک غذای جانبی قرار دهید. با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین کنید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. مرغ در خمیر پنیر
2. خرد کردن مرغ در خمیر با پنیر
