هر آشپز مبتدی می تواند به راحتی با تهیه کراکرهای نرم برای سالاد سزار با طعم و عطر سیر مشخص بدون تلاش زیاد کنار بیاید. نکات مفید ، دستورالعمل گام به گام با دستور عکس و فیلم.
کروتون یکی از مواد اصلی سالاد سزار است. تضاد سبزیجات آبدار ، سس لطیف و نان ترد باعث می شود ظرف متعادل و با طعم بی نظیری باشد. سرآشپزهای با تجربه هرگز کروتون خریداری شده را در یک میان وعده قرار نمی دهند ، حتی با شهرت خوب سازنده و کتیبه "برای سزار". حتی بهترین کروتون های صنعتی با کروتون های خانگی همخوانی ندارد. علاوه بر این ، برای سالاد سزار ، کروتون ها باید از بیرون ترد و از داخل نرم باشند ، با طعم و عطر سیر نامحسوس. و اینها را تنها می توانید با دستان خود انجام دهید.
ترجیح داده می شود کروتون سالاد سزار را از نان گندم بپزید. اما دستور العمل هایی وجود دارد که در آن از نان گندم چاودار استفاده می شود ، نتیجه نیز خوب است. استفاده از محصولات نانوایی چاودار برای غلات ، ادویه جات ترشی جات ، سبوس و شیرینی چوکس برای این منظور توصیه نمی شود. این کروتون ها طعم تندی خواهند داشت که با محصولات اصلی سالاد رقابت می کند. تهیه کروتون خوب از نان خشک و نرم کار نخواهد کرد. نان "دیروز" کمی خشک تر ، اما هنوز کهنه نشده است.
همچنین نحوه تهیه کروتون ترد را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- وعده - 300 گرم
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- نان - 300 گرم
- نمک - خرج کردن یا به مزه
- سیر خشک شده - 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام کراکر سالاد سزار ، دستور غذا با عکس:
1. نان را به صورت مکعب برش دهید. اندازه ایده آل 8-10 میلی متر است. از یک چاقوی تیز برای بریدن نان استفاده کنید تا نان خرد نشود و برش ها یکدست شوند. معمولاً پوسته را از نان فقط با خرده جدا می کنند. اما ترجیح دادم او را ترک کنم. کاری را که ترجیح می دهید انجام دهید.
2. برش های نان را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
3. نان را با نمک خوب بپاشید.
4. سپس سیر خشک شده را اضافه کنید. اگر سیر خشک نشده است ، از حبه های تازه که از طریق یک پرس عبور کرده اید استفاده کنید.
5. روغن زیتون را در یک کاسه بریزید و نان را خوب هم بزنید تا همه ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند و هر تکه نان با ادویه پوشانده شود.
6. کروتون ها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک قرار دهید و آنها را به صورت یکنواخت پهن کنید. آنها را روی حرارت متوسط کباب کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا از همه طرف به طور یکنواخت بپزد. با حرارت زیاد ، کروتون ها می سوزند و در حرارت کم روغن اضافی را جذب می کنند. همچنین ، نان را می توان در یک ورقه پخت توزیع کرد و در فر گرم شده تا 120 درجه به مدت 20-30 دقیقه خشک کرد و به صورت دوره ای آن را برعکس کرد.
نان های درست شده سالاد سزار باید عطر سیر ملایمی داشته باشند ، اما با تکه های سیر سوخته نچسبند. همچنین ، کروتون ها نباید بیش از حد پخته ، خشک و غیر ضروری چرب شوند. طعم آنها سیر و کمی نمک است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کروتون سالاد سزار را مشاهده کنید.
