در فصل تابستان ، در حالی که همه سبزیجات مورد علاقه شما مستقیماً از باغ موجود است ، ما بادمجان ، کدو سبز و فلفل دلمه ای را که در فر پخته می شود ، می پزیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
سبزیجات ، به هر شکل آماده سازی ، باید هر روز در رژیم غذایی شما گنجانده شوند. آنها حاوی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها هستند که برای عملکرد مناسب بدن انسان ضروری هستند. آنها به صورت خام ، آب پز ، خورشتی و البته پخته مصرف می شوند. خوشمزه ترین و مهمترین آنها سبزیجات پخته شده در فر هستند. با این روش عملیات حرارتی ، آنها مواد مفید خود را حفظ می کنند.
سبزیجات پخته شده در فر می توانند به طور همزمان به عنوان یک غذای مستقل عالی و رضایت بخش و همچنین یک پیش غذا عالی جهانی به شکل یک غذای جانبی برای گوشت ، ماهی و طیور عمل کنند. علاوه بر این ، باید توجه داشت که این غذا برای رژیم غذایی و تغذیه بدون چربی مناسب است.
بسته به فصل می توانید سبزیجات را به دلخواه ترکیب کنید. این می تواند سبزیجات ریشه ای مختلف ، گوجه فرنگی ، خربزه ، حبوبات ، انواع کلم ، سیر ، گیاهان و موارد دیگر باشد. اغلب قارچ ، ادویه جات ، پنیر ، خامه ترش ، خامه به ظرف اضافه می شود. در تهیه چنین غذایی هیچ چیز دشواری وجود ندارد. هر خانم خانه داری می تواند دستور العمل را شامل شود. و بی تجربه بنابراین ، این دستور العمل برای کسانی است که تازه شروع به یادگیری "اصول" یک گورو آشپزی کرده اند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 75 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل دلمه ای شیرین - 2-3 عدد. بسته به اندازه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- فلفل تلخ - 1 غلاف
- کدو سبز - 1 عدد.
- ریحان - چند شاخه
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- خردل - 0.5 قاشق چایخوری
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 2-3 حبه
مرحله به مرحله پخت سبزیجات (بادمجان ، کدو سبز ، فلفل دلمه ای) در فر ، دستور غذا با عکس:
1. همه سبزیجات را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و برش دهید: بادمجان ها با کدو سبز به حلقه های 5-7 میلی متری و فلفل دلمه ای را به صورت برش خرد کنید. سعی کنید سبزیجات را به همان اندازه برش دهید تا ظرف زیباتر به نظر برسد.
جعبه دانه های گیج شده را از فلفل دلمه ای خارج کنید. و از بادمجان ها ، پس از برش ، تلخی را که عمدتا در میوه های رسیده وجود دارد ، بردارید. نحوه انجام این کار ، دستورالعمل مفصلی را در صفحات سایت خواهید یافت. بیشتر اوقات ، نمک برای این کار استفاده می شود ، که با آن میوه ها پاشیده می شوند و 20 تا 30 دقیقه باقی می مانند. سپس با آب جاری بشویید.
2. در ظرفی که سبزیجات را در آن ترشی می کنید ، ریحان ریز خرد شده ، حبه سیر و فلفل تند را با هم مخلوط کنید. خردل ، سس سویا و روغن نباتی را اضافه کنید. فلفل سیاه و نمک را مزه دار کنید.
3. ادویه ها را خوب هم بزنید. در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
4. سبزیجات خرد شده را به ظرف با ماریناد ارسال کنید ، هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند. اگرچه نیازی به ترشی آنها ندارید ، می توانید آنها را بلافاصله برای پخت ارسال کنید.
5. سبزیجات ترشی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی ماریناد بریزید. نمی توانید کل ماریناد را بریزید ، اما قبل از سرو سبزیجات پخته شده را با آن مزه دار کنید.
فر را روی 180 درجه گرم کنید و سبزیجات را به مدت نیم ساعت در فر بپزید. آنها را گرم یا سرد سرو کنید و روی ظرف تمام شده با گیاهان تازه بپاشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سبزیجات پخته شده را ببینید: کدو سبز ، بادمجان ، گوجه فرنگی.
