آیا گردش و تفریح در فضای باز را دوست دارید و بیرون پنجره ابری و باران است؟ سپس پیشنهاد می کنم کباب گیاهی را در فر درست کنید. معلوم می شود که کمتر خوشمزه و معطرتر از آتش نیست.
عکس کباب سبزی محتوی دستور غذا:
- نصیحت
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
مطمئناً بسیاری از افراد عبارتی مانند "کباب سبزیجات" لبخند می آورد. از این گذشته ، بسیاری از مردم کباب را فقط از گوشت می شناسند ، و از قدیم این نام به معنای منحصر به فرد گوشت سرخ شده است. با این وجود ، با این وجود ، امروزه کباب سبزیجات را می توان در منوی هر موسسه ای که در طبخ غذا با زغال تخصص دارد ، یافت. علاوه بر این ، بسیاری (نه تنها گیاهخواران) موفق به تجربه چنین غذایی بیش از یک بار شدند. بنابراین ، من پیشنهاد می کنم او را بشناسید و سپس خودتان آن را بپزید.
کباب سبزیجات به انواع عجیب و غریب کباب مانند قارچ یا ماهی تعلق دارد. اما کاملاً با همان کباب گوشت به عنوان غذای اصلی داغ سرو می شود. بنابراین ، یک ظرف سبزیجات می تواند کاملاً همه را خوشحال کند ، و علاوه بر این ، هنوز هم بسیار خوشمزه و سالم است.
نکاتی در مورد پخت ششلیک بادمجان و فلفل دلمه ای
- برای طعم و سیری بیشتر ، سبزیجات سیخ شده را می توان با تکه های گوشت یا گوشت خوک جایگزین کرد.
- شما می توانید این کباب را با افزودن کدو سبز ، گوجه فرنگی ، پیاز ، قارچ ، پنیر متنوع کنید.
- همه قطعات سبزیجات باید یک اندازه باشند تا به طور یکنواخت و همزمان بپزند.
- برای جلوگیری از تبدیل سبزیجات در حین سرخ شدن ، باید آنها را در پایان پخت به استثنای بادمجان نمک زدایی کنید. پس از برش ، آنها را معمولاً در آب نمک خیس می کنند تا تلخی آن برطرف شود و سپس شسته می شود.
- ترشی سبزیجات یک امر کاملاً فردی است و سبزیجات بدون شکست نیازی به ترشی ندارند. اما به طور کلی ، برای طعم ، بهتر است آنها را خیس کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 58 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- سیخ چوبی - 6 عدد.
آشپزی بادمجان و فلفل دلمه ای
1. بادمجان ها را بشویید و به حلقه هایی با ضخامت بیشتر از 1 سانتی متر بریزید آنها را با نمک مزه دار کنید و بگذارید 30 دقیقه دراز بکشد تا تمام تلخی از آنها خارج شود. سپس سبزی را با آب بشویید و با یک حوله پنبه خشک کنید.
فلفل دلمه ای را بشویید ، نصف کنید ، دم و دانه ها را بردارید. پالپ را بشویید ، به 2-3 قسمت برش دهید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. در یک ظرف عمیق که همه سبزیجات را در خود جای می دهد ، تمام مواد ترشی: سس سویا ، روغن نباتی ، سرکه میز ، جوز هندی آسیاب شده ، فلفل سیاه ، هل آسیاب شده و حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید.
3. سبزیجات را در سس قرار دهید ، آنها را خوب مخلوط کنید تا همه آنها با ماریناد پوشانده شوند و بگذارید 1 ساعت دم بکشد.
4. پس از آن ، به طور متناوب بین بادمجان و فلفل ، آنها را روی سیخ های چوبی بکشید. همچنین می توانید از سیخ های آهنی واقعی برای فر استفاده کنید. به شما توصیه می کنم سیخ ها را نیم ساعت قبل در آب خیس کنید تا در حین پخت نسوزند.
سیخ های با سبزیجات را روی توری سیمی یا روی یک ورقه پخت بلند قرار دهید تا هوا در اطراف سبزیجات گردش کند. یعنی سبزیجات نباید روی ورقه پخت قرار بگیرند.
5. فر را روی 180 درجه گرم کنید و کباب را بفرستید تا به مدت 30 دقیقه بپزد.همزمان سبزیجات را چندین بار در جهت های مختلف بچرخانید تا نسوزند.
کباب آماده شده را گرم سرو کنید. با این حال ، حتی هنگام سرد شدن ، بسیار خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کباب سبزیجات را مشاهده کنید.
