دستورالعمل گام به گام با عکس پر کردن کیک ساخته شده از پروتئین با آجیل در خانه. رازها و فناوری آشپزی محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
اگر بعد از پخت پروتئین باقی مانده است ، از آنها برای پر کردن کیک مرنگ خود با آجیل استفاده کنید. همچنین می توانید این دستور غذا را تهیه کنید ، وقتی کیک از پروتئین ها تهیه می شود و از زرده ها برای خامه در کیک استفاده می شود. از این پرکننده می توان برای تهیه یک کیک پیچیده یا دسر به عنوان یک پوسته کامل استفاده کرد ، یا به قطعات خرد شده و به عنوان یک جزء جدایی ناپذیر استفاده کرد. مرنگ تمام شده نرم ، ترد و در دهان شما ذوب می شود. و آجیل طعم و عطر خاصی می بخشد. هیچ پر کردن ، لایه یا پوسته ای نمی تواند با لطافت و هوای مرنگ مقایسه شود. یک غذای شیرین ، ترد ، هوایی … مرنگ و آجیل! این دستور غذا را حتما امتحان کنید. من مطمئن هستم که شما مطمئناً آن را دوست خواهید داشت.
هر آجیل و مرنگ با هم خوب ترکیب می شود. بنابراین ، این دسر را می توان با هر لایه مهره ای تهیه کرد. به جای گردو ، فندق کامل است. ترکیب آن با مرنگ یک نوع کلاسیک از کیک کیف است. بادام با مرنگ ، ترکیبی که برای کیک استریشی استفاده می شود ، خوب به نظر می رسد.
همچنین نحوه تهیه پوسته پروتئینی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 179 کیلو کالری.
- وعده - 250 گرم
- زمان پخت - 20 دقیقه کار فعال ، به علاوه زمان پخت
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 20 گرم
- آرد - 15 گرم
- گردو - 30 گرم
آماده سازی مرحله به مرحله پر کردن کیک ساخته شده از پروتئین با آجیل ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید تا تمام رطوبت از بین برود. با چاقو پوسته را به آرامی بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. برای این دستور غذا نیازی به زرده نیست. بنابراین ، آنها را با پلاستیک بپوشانید تا محکم در برابر آنها قرار بگیرد و آنها را به یخچال بفرستید.
2. پروتئین ها را در یک ظرف تمیز و خشک ، عاری از قطرات چربی و مایع قرار دهید. آنها باید از یخچال سرد شوند. همچنین اطمینان حاصل کنید که حتی یک قطره زرده به آنها نمی رسد ، در غیر این صورت آنها به قوام مورد نظر نمی رسند.
3. یک مخلوط کن را در توده پروتئین قرار دهید و ابتدا با سرعت کم هم زدن را شروع کنید. به محض ظاهر شدن یک فوم سفید روشن ، شروع به افزودن شکر کنید. می توان آن را با پودر قند جایگزین کرد. سریعتر حل می شود. به تدریج سرعت را به حداکثر برسانید ، سفیده ها را به هم بزنید و شکر را اضافه کنید ، تا زمانی که یک توده پایدار سفید و هوا ایجاد شود.
4. گردوها را در یک ماهیتابه تمیز و خشک از قبل خشک کرده و کمی تفت دهید تا عطر و پوسته قهوه ای طلایی پیدا کنند. آنها را همیشه هم بزنید تا نسوزد. آنها می توانند به سرعت بسوزند سپس آنها را روی تخته بگذارید و کاملاً خنک شوند. گردوهای برشته شده سرد را در یک کاسه بریزید ، آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا روی هر هسته آرد بپاشید.
5. گردو را در آرد به سفیده تخم مرغ زده شده اضافه کنید.
6. به آرامی ، با حرکات آهسته در یک جهت ، آجیل را داخل سفیده تخم مرغ زده شده هم بزنید تا به طور مساوی در کل حجم پخش شود.
7. ورق پخت را با کاغذ روغنی برای پخت بپوشانید ، با روغن نباتی چرب کرده و توده پروتئین را پخش کنید. آن را به طور مساوی پخش کنید. ضخامت کیک مهم نیست. این فقط بر زمان پخت تأثیر می گذارد. پوسته ضخیم تر پخته می شود و نازک تر سریعتر می پزد.
8. فر را با دمای 150 درجه گرم کنید و پوسته پروتئینی را برای پخت بفرستید. کیک به ضخامت 3 سانتی متر به مدت 2 ، 5 ساعت ، 1 سانتی متر - 45 دقیقه خشک می شود. آمادگی را با دست خود آزمایش کنید ، جرم نباید به انگشتان شما بچسبد. کیک ها را با فر باز بپزید تا خوب خشک شوند.
9. پر کردن کیک پروتئینی آماده با آجیل را می توان همانطور که هست ، به شکل پوسته ، به عنوان یکی از لایه های کیک استفاده کرد.اما می توانید آن را تکه تکه کرده و از آن برای پاشیدن یا پر کردن استفاده کنید. وقتی کیک تا دمای اتاق سرد شد ، آن را به اندازه دلخواه خرد کرده و طبق دستور استفاده کنید. به توصیه سرآشپزهای شیرینی مجرب: حداکثر موفقیت در تهیه دسر با استفاده از مرنگ های آماده ، بهتر است از مرنگ پخته شده در روز بعد استفاده کنید
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک با لایه مرنگ با آجیل و کاسترد شکلاتی را مشاهده کنید.
