کیک تخت به شکل تخم مرغ به شکل رول پر شده با گوشت چرخ کرده … بریزول ، غذایی از غذاهای فرانسوی. در این بررسی ، طرز تهیه این غذا را طبق دستور کلاسیک به شما خواهم گفت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
غذاهای معمولی برای زندگی روزمره وجود دارد که ما به طور مرتب از آنها استفاده می کنیم. با این حال ، آنها ممکن است از نظر آشپزی حرفه ای برای زنان خانه دار معمولی آشنا نباشند. یعنی گاهی اوقات ما چیزی می پزیم ، در حالی که حتی شک نمی کنیم که این غذا در آشپزی نام خاص خود را داشته باشد. یکی از این ظروف بریزول است. من فکر می کنم هر فردی حداقل یک بار در زندگی خود آن را آماده کرده است.
بریزول یکی دیگر از شاهکارهای غذاهای فرانسوی است که می توان آن را بیشتر به یک روش پخت خاص نسبت داد تا یک غذا. از کلمه فرانسوی "بریزول" "سرخ شده در تخم مرغ یا املت" ترجمه شده است. از گوشت چرخ کرده از هر نوع گوشت ، ماهی ، مرغ تهیه می شود. تکنولوژی ساده است: ماده اصلی به سادگی در تخم مرغ زده شده سرخ می شود. در نتیجه ، البته ، معلوم می شود که این غذا چندین برابر کالری معمولی ، کتلت یا فیله سرخ شده کالری بیشتری دارد ، اما ارزشش را دارد.
غیرممکن است که توجه نکنیم که مهمانداران ما قبلاً سهمی از اختراع و تخیل را در این دستور تهیه کرده اند ، و این امر برای پخت و پز در خانه قابل قبول تر است. امروزه انواع مختلفی از بریزول خانگی شناخته شده است که شامل استفاده از نه تنها گوشت ، بلکه قارچ ، سبزیجات و غیره نیز می شود. اما بعداً در این مورد صحبت خواهیم کرد ، اما اکنون بیایید به دستور العمل بپردازیم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 224 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- گوشت خوک - 200 گرم
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری
- پنیر - 30 گرم
- فلفل دلمه ای - 0.5 عدد.
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
طرز تهیه بریزول:
1. گوشت را بشویید ، فیلم را جدا کنید ، چربی را بریده و آن را از طریق یک توری آسیاب متوسط یا خوب بچرخانید.
2. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید و دو گلوله به قطر حدود 6 سانتی متر تشکیل دهید که آنها را روی پلاستیک قرار دهید.
3. یک کوفته را کنار بگذارید و یک تکه کوچک از فیلم چسبناک را روی قسمت دوم قرار دهید. گوشت چرخ کرده را با وردنه پهن کنید تا به شکل کیک گرد نازک با ضخامت حدود 3 میلی متر در آید.
4. حالا تخم مرغ های هم زده را آماده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بریزید ، خامه ترش و نمک را اضافه کنید.
5. مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را با همزن یا چنگال هم بزنید.
6. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
7. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. نیمی از توده تخم مرغ را بریزید و سریع آن را در یک دایره تقسیم کنید.
8. به محض گرفتن تخم مرغ ، بلافاصله کیک گوشت را روی آن قرار دهید.
9. املت را به معنای واقعی کلمه 3-4 دقیقه سرخ کنید و برگردانید. 4 دقیقه دیگر در حرارت متوسط بپزید.
10. تخم مرغ سرخ شده را با گوشت چرخ کرده روی یک صفحه گرد قرار دهید و بلافاصله پنیر رنده شده را در وسط اضافه کنید.
11. بعد ، فلفل دلمه ای را که به صورت نوار بریده شده است ، قرار دهید. می توان آن را تازه یا یخ زده استفاده کرد.
12. به آرامی ظرف را بچرخانید. این کار را به سرعت انجام دهید در حالی که داغ است. وقتی غذا سرد شد ، متراکم تر می شود و دیگر نمی توان آن را فر کرد. بریزول را بلافاصله پس از پخت در حالی که داغ است ، روی میز سرو کنید. می توانید ظرف را با گیاهان تازه خرد شده تزئین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه بریزول را مشاهده کنید.
