شرح سروشکا. ویژگی های رشد و توزیع آن. مواد شیمیایی موجود در ترکیب قارچ ، محتوای کالری آن. خواص دارویی. آیا در صورت استفاده بیش از حد ، خطر آسیب به بدن وجود دارد. موارد منع مصرف سروشکی.
خواص مفید گوشواره
اجزای سروش بر فرآیندهای حیاتی تأثیر می گذارد و سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کند. با مصرف متوسط قارچ ، می توانید توانایی کار و تثبیت دستگاه گوارش را افزایش دهید.
مزایای گریل و محصولاتی که در آن گنجانده شده است با ترکیب منحصر به فرد و ترکیب هماهنگ مواد توضیح داده شده است:
- مغز را تغذیه می کند … تامین اکسیژن کنترل می شود ، دیواره عروق کشسانتر می شود ، فرآیندهای فکری بهبود می یابد ، غلاف های عصبی تقویت شده و انرژی الکتریکی تولید می شود.
- سنتز پروتئین و کلاژن فعال می شود … میکروسیرکولاسیون خون تثبیت می شود ، سلول ها ترمیم می شوند ، وضعیت اپیتلیوم بهبود می یابد ، نرم تر و کشسانتر می شود ، روند بهبود مناطق زخمی پوست تسریع می شود.
- عملکرد دستگاه گوارش پشتیبانی می شود … در میان اجزای سروشکا مواد بیولوژیکی فعال وجود دارد که سموم را از بدن خارج می کند ، دیواره های اثنی عشر را تمیز می کند.
- مراقبت از دستگاه تنفسی … ترشح غدد افزایش می یابد ، تحریک پرزهای دستگاه تنفسی فعال می شود ، تولید سورفاکتانت توسط ریه ها تثبیت می شود و ترشح خلط کاهش می یابد.
- سوزاندن کالری اضافی … سروشکا متابولیسم را تسریع می کند و تأثیر مثبتی بر روند هضم دارد ، میکرو فلور روده عادی می شود ، پرستالیز تثبیت می شود و تن مثانه افزایش می یابد.
- عملکرد محافظ بدن تحریک می شود … سیستم ایمنی تقویت می شود ، آنتی بادی ها تولید می شوند ، عوامل ویروسی ، عفونی و قارچی از بین می روند ، واکنش های فیزیولوژیکی عادی می شود ، خون تصفیه می شود ، به لطف پلی ساکاریدهای موجود در قارچ ، سلول های آسیب دیده ترمیم می شوند.
- دیواره رگ های خونی تقویت می شود … فعالیت سیستم قلبی عروقی تثبیت می شود ، پلاک ها از بین می روند ، مقاومت در برابر استرس ایجاد می شود ، ترومبوز ، سکته مغزی ، واریس ، تصلب شرایین ، بیماری آلزایمر ، غش کوتاه مدت ، افت فشار خون ، سرگیجه و خستگی مکرر جلوگیری می شود.
- خاصیت ضد انگلی … اجزای سروشکا دارای اثر ضد کرم قوی هستند ، اشتها را بهبود می بخشد ، کارایی را افزایش می دهد ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و دمای بدن را عادی می کند.
- تسکین استرس عاطفی … بدن آرام می گیرد ، تحریک پذیری کاهش می یابد ، خواب بهبود می یابد ، ذخایر انرژی دوباره پر می شود ، بی تفاوتی و پرخاشگری بی انگیزه از بین می رود.
- مبارزه با دیابت قندی … این قارچ حاوی جایگزین های طبیعی قند است ، سطح انسولین را تثبیت می کند ، میکروسیرکولاسیون خون را بهبود می بخشد ، از عفونت های واژن در زنان جلوگیری می کند و روند بهبود را تسریع می کند.
سروشکا همچنین تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد و کلیه ها دارد. غشای مخاطی از آبسه خلاص می شود ، بازسازی سلول های آسیب دیده سریعتر است ، گردش مایعات در بدن تنظیم می شود ، فعالیت سیستم تولید مثل عادی می شود. علاوه بر این ، پس از اعمال فیزیکی ، ماهیچه ها سریعتر بهبود می یابند ، میزان هورمون های آنابولیک تثبیت می شود ، اسیدهای آمینه و آنزیم ها سنتز می شوند و ترمیم سلول ها رخ می دهد.
مضرات و موارد منع مصرف سروشکی
علیرغم این واقعیت که سروشکا دارای فهرست وسیعی از خواص دارویی است ، اما اگر بیش از حد مصرف شود ، حتی می تواند به بدن آسیب برساند. گنجاندن مکرر قارچ در رژیم غذایی باعث ایجاد علائم و بیماری های دردناک می شود. عواقب سوء استفاده از سروشکا:
- مسمومیت غذایی - به دلیل مقدار بیش از حد کیتین موجود در قارچ ، مدفوع آبکی ، تهوع ، استفراغ ، احساس خفگی ، لرز ، نفخ ، تب ، ترشح بزاق شدید ، درد در کبد و کلیه ، میگرن ، سرگیجه ، ضعیف شدن سیستم ایمنی ، تورم غشاهای مخاطی.
- واکنش آلرژیک شکست فرآیندهای گوارشی ، یبوست ، آبسه در مخاط معده ، کاهش سطح اکسیژن در خون ، نقض متابولیسم بین سلولی و گردش خون است.
- التهاب اثنی عشر - ضعف عمومی ، درد ، درد در ناحیه زیر شکم ، ملنا ، افت فشار خون ، از دست دادن اشتها.
- تکرر ادرار - تن مثانه افزایش می یابد و در نتیجه کلسیم و فسفر از استخوان ها خارج می شود.
علاوه بر این ، دیواره های معده تحت تأثیر اجزای بیولوژیکی فعال سروشکا می توانند شروع به فرسایش کنند.
موارد منع مصرف مطلق برای سروشکا:
- بارداری و شیردهی - قارچ ها در بین بیست آلرژی زای اصلی قرار دارند ، بنابراین احتمال زیادی وجود دارد که آنها روی نوزاد تأثیر منفی بگذارند و عوارضی را در هنگام زایمان ایجاد کنند.
- واژینوز باکتریایی - میکرو فلور مطلوب واژن مختل می شود ، دیس بیوز رخ می دهد ، با درد ، ترشحات زرد و احساس سوزش هنگام ادرار مشخص می شود.
- افتادگی - درجه حرارت افزایش می یابد ، پوست متورم می شود ، تغییراتی در ترکیب لنف ایجاد می شود ، احساس سنگینی می شود.
قبل از استفاده از آن برای غذا ، توصیه می شود که توسط یک متخصص واجد شرایط معاینه شوید و مشخص کنید که آیا به برخی از اجزای قارچ حساسیت وجود دارد یا خیر.
دستور العمل های سروشکا
افزودن سروشکا به ظروف ، عطر ظریف ، طعم غیر معمول و خواص مفید آنها را تعیین می کند. این قارچ با آجیل ، گوشت ، لوبیا ، کلم ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، ذرت ، پیاز و سیر ترکیب می شود. توصیه می شود قبل از افزودن به ظروف به مدت 3 روز آن را در آب خیس کنید. این کار تلخی اضافی و بوی تند را از بین می برد.
دستور العمل های زیر برای سروشکی وجود دارد که با طعم غنی و محتوای کم کالری متمایز می شوند:
- سروشکی ترشی … یک کیلو قارچ از لحظه جوشیدن حدود 20 دقیقه جوشانده می شود. لازم است مدام فوم را بردارید. وقتی دانه ها در ته نشست و مایع شفاف شد ، می توانید آب نمک را از آتش بردارید. پس از سرد شدن ، آنها شروع به ریختن در کوزه های تمیز و استریل می کنند. سروشکی حدود دو ماه در مکانی خنک و تاریک ترشی می شوند.
- ماهی پیچ با غلات و سس پنیر … یک کل ماهی تازی تمیز می شود ، از داخل آن خارج می شود ، سر و باله ها بریده می شود و سپس خط الراس و استخوان های بزرگ برداشته می شود. سپس فیله را نمک زده ، با ادویه جات ترشی جات ، با آب لیمو بپاشید ، گشنیز اضافه شده و در یخچال قرار می گیرد. 2 پیاز بزرگ را پوست بگیرید ، حلقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده است بریزید. سروشکی ها با آب شسته می شوند و تحت هیچگونه عملیات حرارتی قرار نمی گیرند. در یک ظرف جداگانه ، 3 قاشق غذاخوری خامه ، 60 گرم پنیر سخت رنده شده و آب قارچ را مخلوط کنید. ظرف پخت با فویل پوشانده شده است ، و سنجد در بالا قرار داده شده است ، با قارچ و پیاز پوشانده شده است. سپس ماهی را با سس پنیر ریخته ، با فویل پوشانده و به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه در فر قرار دهید. ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده مزه دار کنید و به قسمت ها برش دهید.
- ماهیتابه سیب زمینی و قارچ … 2 پیاز را پوست بگیرید ، حلقه های نازک برش بزنید و در ماهیتابه داغ و روغن زده بریزید. 3 عدد سیب زمینی ، پوست کنده و برش دهید. 250 گرم دانه ها کاملاً شسته و به مکعب بریده می شوند.ظرف پخت را با فویل می پوشانیم ، سپس سیب زمینی ها را می چینیم ، با ادویه جات و گشنیز می پاشیم و نمک می زنیم. لایه بعدی با قارچ و پیاز سرخ شده پخش می شود. سپس دوباره سیب زمینی. پس از آن ، ظرف را با 200 میلی لیتر خامه ریخته و به مدت نیم ساعت در دمای 170-180 درجه در فر قرار دهید.
- خاویار قارچ … ماهی قزل آلا خشک شده به مدت چند ساعت در آب فیلتر شده خیس می شود. در همین حال ، 1-2 پیاز پوست کنده ، برش داده می شوند و در روغن نباتی سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. سیر از یک پرس عبور کرده ، یک شاخه آویشن ، فلفل سیاه و گشنیز به آن اضافه می شود. وقتی مواد خنک شدند ، آنها را همراه با قارچ از چرخ گوشت عبور می دهیم. ظرف تمام شده را با برگ جعفری تزئین کنید.
- گوشت با غلات با سس خامه ای … یک پیاز پوست کنده ، خرد شده و در روغن آفتابگردان سرخ می شود تا طلایی شود. سپس آن را برداشته و 300 گرم فیله مرغ را که به صورت خلال خرد شده اضافه کنید. تا نیم پز سرخ کنید. سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم می پزیم. سپس یک قاشق غذاخوری آرد و 100 گرم سروشکی خرد شده اضافه کنید ، 2 دقیقه دیگر نگه دارید. پس از آن ، یک لیوان شیر ، جعفری خرد شده با شوید ، نمک و فلفل را به مزه بریزید. حرارت را خاموش کنید ، 60 گرم کره اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
- سالاد سروشکا … 5 گوجه فرنگی بزرگ شسته شده و به صورت حلقه خرد می شوند. 100 گرم دانه ها کاملاً شسته می شوند تا بقایای خاک از بین بروند و به مکعب خرد می شوند. یک پیاز متوسط را پوست بگیرید ، حلقه های نازک برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید. 3 حبه سیر ، 4 قاشق غذاخوری سس مایونز از طریق یک پرس به آنها منتقل شده و کاملاً ورز می دهند. سپس نمک ، فلفل و جعفری خرد شده را روی آن بپاشید.
اغلب سروشکی نمک زده و ترشی می شود ، اما می توان از آنها به عنوان یک میان وعده مستقل نیز استفاده کرد. از نظر طعم و خواص مفید ، آنها شبیه یک قارچ خوک هستند.
حقایق جالب در مورد سروشکا
سروشکی تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد. این قارچ ها نباید جوشانده یا سرخ شوند ، زیرا طعم آن از بین می رود.
با خیساندن طولانی مدت ، آنها رنگ غنی خود را از دست نمی دهند. تفاله بر خلاف سایر قارچ ها هنگام برش تیره نمی شود و همان سایه خامه ای باقی می ماند.
سروشکی قادر است تا دمای منفی 7 درجه را تحمل کند. این قارچ عملاً تحت تأثیر لارو حشرات قرار نمی گیرد.
یک ویدیو در مورد سروش قارچ تماشا کنید:
توزیع گسترده سروشکی خاکستری مو به دلیل طعم تند آنها ، عطر ظریف و سهولت حمل و نقل است.