آیا می خواهید صبحانه را نه تنها خوشمزه ، بلکه دلچسب هم میل کنید؟ من یک نسخه عالی از یک دستور العمل ساده را ارائه می دهم - تخم مرغ های مخلوط با پیراشکی. وسوسه انگیز است ، اینطور نیست؟
محتوای دستور غذا:
- چگونه پیراشکی مناسب را انتخاب کنیم؟
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بیشتر اوقات ، چنین تخم مرغ های خرد شده با پیراشکی از کوفته هایی که دیروز پخته شده اند تهیه می شود. اما در این مورد ، ما کوفته ها را به طور خاص برای این غذا آماده می کنیم. می توانید پیراشکی را به دو روش تهیه کنید: در قابلمه بجوشانید یا در تابه سرخ کنید. پیشنهاد می کنم از دومی استفاده کنید. با این حال ، اگر می خواهید آنها را بجوشانید ، این کار را به شرح زیر انجام دهید. 1 لیتر را در یک قابلمه بزرگ بریزید. آب و آن را بجوشانید سپس نمک را اضافه کنید ، پیراشکی ها را پایین بیاورید و هم بزنید. بجوشانید ، حرارت را کم کنید و پیراشکی را به مدت 5-10 دقیقه بپزید. زمان پخت بستگی به مقدار و اندازه پیراشکی دارد.
چگونه پیراشکی مناسب را انتخاب کنیم؟
یک زن مدرن با سرعت فعلی زندگی نمی تواند همیشه کوفته را به تنهایی بچسباند. بنابراین ، او از محصولات نیمه تمام استفاده می کند ، که آنها را در سوپر مارکت ها خریداری می کند. با این حال ، همه کوفته ها از کیفیت بالایی برخوردار نیستند و برای به حداقل رساندن خطر خرید یک محصول با کیفیت پایین ، باید قوانین خاصی را بدانید.
با رسیدن به فروشگاه ، یک بسته پیراشکی را در دست بگیرید و به تاریخ انقضا و تاریخ تولید نگاه کنید. در حالت ایده آل ، عمر مفید نباید بیش از یک ماه باشد ، در موارد شدید ، شاید 3 ماه. اگر عمر مفید کوفته ها را حدود یک سال مشاهده می کنید ، بدان معنی است که عملاً هیچ ماده طبیعی در آنها وجود ندارد و افزودنی ها و مواد نگهدارنده زیادی وجود دارد. همچنین به دنبال بارکد و اطلاعات سازنده روی برچسب باشید. به علامت گذاری توجه کنید. بهتر است کوفته هایی را انتخاب کنید که در آنها GOST یا DSTU نشان داده شده است ، در صورت مشاهده TU ، از خرید خودداری کنید.
به لیست مواد اولیه نگاهی بیندازید. ترکیب گوشت چرخ کرده و خمیر باید جداگانه و ادویه جات ترشی جات به نام ذکر شود. گوشت چرخ کرده باید شامل 2-3 نوع گوشت ، پیاز و ادویه باشد. پروتئین گیاهی ذکر شده در ترکیب نشان دهنده وجود سویا در پیراشکی است. اگر سازنده ادویه جات را با نام مشخص نکند ، به این معنی است که این ترکیب شامل تقویت کننده ها و طعم دهنده ها است. خمیر فقط باید از آرد ، آب و تخم مرغ تشکیل شود.
برچسب باید دارای دسته بندی الفبایی محصول باشد که میزان گوشت در گوشت چرخ کرده را نشان می دهد. دسته "A" می گوید که گوشت در پر کردن بیش از 80 ، "B" - 60-80، ، "C" - 40-60، ، "D" - 20-40، ، "D" - کمتر از 20 درصد نسبت گوشت به خمیر نیز باید نمایش داده شود: 60/40 ، 50/50 و 40/60. و البته ، به کوفته ها نگاه کنید ، بنابراین کیسه ها باید شفاف باشند. محصول باید سفید ، یکنواخت ، کامل ، بدون ترک ، مرتب ، با لبه های خوب چسبیده ، بدون گوشت چرخ کرده باشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 192 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- پیراشکی - 10 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- سبزها - یک دسته کوچک
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پختن تخم مرغ سرخ شده با پیراشکی
1. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. روغن گیاهی تصفیه شده را بریزید و خوب گرم کنید. سپس پیراشکی ها را اضافه کرده و حدود 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
2. پیراشکی ها را برگردانید و به همان مقدار بپزید. سپس 3-4 قاشق غذاخوری بریزید. آب ، ماهیتابه را با درب بپوشانید و پیراشکی ها را حدود 3-5 دقیقه بخارپز کنید.
3. تخم مرغ را در یک ظرف بزنید ، نمک و گیاهان را اضافه کنید. سبزها می توانند هر کدام باشند ، چه تازه و چه یخ زده. از هر نوعی نیز می توان استفاده کرد: شوید ، جعفری ، گشنیز ، ریحان.
4. با استفاده از همزن یا چنگال تخم مرغ را خوب هم بزنید.
5. تخم مرغ را روی کوفته ها بریزید ، حرارت متوسط را روشن کنید ، تابه را بپوشانید و تخم مرغ ها را سرخ کنید تا تخم مرغ منعقد شود. این کار برای شما حدود 2-3 دقیقه طول می کشد. تخم مرغ ها آماده هستند و می توان آنها را سرو کرد.در صورت تمایل می توانید آن را با سس گوجه فرنگی ، سس مایونز یا پنیر رنده شده بپاشید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه سرخ کردن پیراشکی را مشاهده کنید.
