ماهی خال مخالی پخته با قارچ و پنیر یک غذای فوق العاده خوشمزه و فوق العاده سالم است.
محتوای دستور غذا:
- اصول کلی آشپزی
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ماهی خال مخالی ، چه شکم پر ، چه پخته یا خورش خورده ، همیشه مورد استقبال متخصصان تغذیه قرار می گیرد و برای سفره غذایی توصیه می شود. در واقع ، کالری بسیار کمی دارد ، در 100 گرم فقط 200 کیلو کالری وجود دارد. ماهی خال مخالی سرشار از روغن ماهی است و سرشار از فسفر ، روی ، ویتامین D و پروتئین است. و پروتئین آن سه برابر سریعتر از پروتئین گوشت گاو و گوشت خوک جذب بدن انسان می شود. و اسیدهای چرب اشباع نشده گوشت در بدن انسان به عنوان آنتی اکسیدان عمل کرده و غشای سلولی را کاملاً تقویت می کند.
اصول کلی پخت ماهی خال مخالی پخته با قارچ و پنیر
ماهی خال مخالی در فر یکی از خوشمزه ترین و متنوع ترین غذاهای ماهی است. ماهی خال مخالی پخته شده به این روش می تواند هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام معمولی خانوادگی سرو شود. علاوه بر این ، پخت فقط نیم ساعت طول می کشد و در حال حاضر آماده است.
دستور العمل های زیادی برای طرز تهیه ماهی خال مخالی خوشمزه در فر وجود دارد. متداول ترین روش استفاده از فویل یا آستین پخت است. سپس ماهی به طور مساوی پخته می شود ، در حالی که آبدار و معطر است.
رایج ترین چاشنی ها فلفل سفید یا سیاه ، دانه های خردل ، سیر ، نمک یا ادویه های مخصوص ماهی هستند. برای پر کردن ، از قارچ استفاده شد ، اما می توان آنها را با هویج ، سیب زمینی و غیره تکمیل کرد. برای ماریناد ، یک میدان بی پایان برای آزمایش وجود دارد. ماریناد را می توان با سس سویا ، روغن زیتون ، نوشیدنی های الکلی تکمیل کرد …
صرف نظر از نحوه پخت ماهی خال مخالی ، به یاد داشته باشید که نتیجه غذای تمام شده ، تلاش و زمان صرف شده را کاملاً توجیه می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه برای تهیه غذا ، 1 ساعت برای ترشی و 30-35 دقیقه برای پخت ماهی
عناصر:
- ماهی خال مخالی - 2 لاشه
- قارچ - 300 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم
- سس مایونز - 50 گرم
- سیر - 1 حبه
- لیمو - 0.5 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پخت ماهی خال مخالی پخته با قارچ و پنیر
1. ماهی خال مخالی را یخ زده و برش دهید: سر ، باله ها ، دم و قسمت های زیرین را قطع کنید. این ضایعات (به جز قسمت های زیرین) را نمی توان دور ریخت ، بلکه برای تهیه سوپ استفاده می شود. فیلم سیاه را حتما ببرید. سپس ماهی را به فیله تقسیم کنید ، خط الراس را قطع کنید. تکه های ماهی حاصل را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. حالا ماریناد را آماده کنید. سس مایونز ، چاشنی ماهی را در یک ظرف بریزید ، آب نصف لیمو را فشار دهید ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
3. ماریناد را خوب هم بزنید.
4. حالا هر فیله را بردارید و آنها را با ماریناد آماده شده بپوشانید. ظرف را با ماهی با فیلم چسبانده و بگذارید 1 ساعت بماند.
5. در همین حال ، قارچ ها را بشویید ، خشک کنید و به صورت نوار برش دهید ، همانطور که در عکس نشان داده شده است. در صورت تمایل می توانید کلاه های قارچ را جدا کنید ، اگرچه لازم نیست.
6. یک ماهیتابه را با روغن نباتی تصفیه شده گرم کنید و قارچ ها را بفرستید تا سرخ شوند. در حین سرخ کردن مایع زیادی از قارچ ها خارج می شود ، لازم است همه آن به طور کامل تبخیر شود ، بنابراین حالت گرمایش بالا را تنظیم کنید.
7. در حالی که مایع قارچ در حال تبخیر است ، پیازها را پوست گرفته و به صورت نیم حلقه برش دهید.
8. سپس پیاز را بفرستید تا در تابه ای با قارچ سرخ شود. قارچ ها را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
9. ماهی خال مخالی ترشی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. سس سویا و سیر را با سیر خرد شده بریزید.
دهقارچ های سرخ شده را روی آن قرار دهید.
11. کل ترکیب را با پنیر رنده شده خرد کرده و ماهی خال مخالی را بفرستید تا به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه در فر بپزد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماهی خال مخالی پخته شده در فر را مشاهده کنید.
