برای لذت بردن از کدو سبز در تمام طول سال ، باید آنها را برای استفاده در آینده آماده کنید. نحوه طبخ کدو سبز خشک شده برای زمستان ، ما در یک دستور العمل گام به گام با یک عکس یاد می گیریم. دستور تهیه ویدئو.
کدو سبز یک سبزی رژیمی است که کالری کمی دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. در منوی کودکان محبوب است ، به ویژه اغلب برای اولین تغذیه نوزاد استفاده می شود. بنابراین ، مهم است که محصول کدو سبز را برای مدت طولانی حفظ کنیم. البته ، شما می توانید آن را تقریبا در هر فروشگاه در فصل زمستان خریداری کنید. با این حال ، سبزیجاتی که در فصل رشد می کنند از نظر طعم و مواد مغذی با "زمستانی" متفاوت هستند.
چندین روش برای ذخیره کدو سبز در زمستان وجود دارد: یخ زدن یا خشک کردن. ما قبلاً به طور مفصل در مورد نحوه انجماد میوه ها بحث کرده ایم ، و در این مقاله آخرین نسخه آماده سازی را پیدا می کنیم. کدو تنبل خود خشک کن در خانه راهی عالی برای حفظ یک محصول با کیفیت و خوشمزه برای زمستان بدون از دست دادن ویتامین ها و عناصر کم ارزش است. کدو سبز به روش های مختلف خشک می شود. این کار در خارج از منزل در یک روز گرم آفتابی ، در خشک کن برقی ، در فر انجام می شود. برای خشک کردن ، کدو سبز رسیده یا به خوبی رسیده ، بدون لکه و آسیب انتخاب می شود. به همین ترتیب ، می توانید نه تنها کدو سبز ، بلکه بادمجان نیز تهیه کنید. پس از خشک شدن ، سبزیجات محکم در ظروف شیشه ای ، کیسه های بوم خشک یا جعبه های مقوایی ذخیره می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 24 کیلو کالری.
- وعده ها - از 18 کیلوگرم کدو سبز تازه ، 3.5 کیلوگرم میوه خشک باقی می ماند
- زمان پخت - 8-10 ساعت
عناصر:
کدو سبز - هر مقدار
مرحله به مرحله تهیه کدو سبز خشک ، دستور غذا با عکس:
1. میوه ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و برش دهید. روش برش می تواند متفاوت باشد: دایره ، نیم حلقه ، مکعب ، نی … ضخامت برش ها باید 1-2 سانتی متر باشد پوست میوه های قدیمی را جدا کرده و وسط فیبری را بردارید. هسته و پوست کدو سبز را جدا نکنید.
همچنین ، کدو سبز را می توان به برش های نازک برش داد ، که در ادویه جات ترشی جات و گیاهان پیچیده شده است. سپس چیپس معطر و سالم دریافت می کنید.
2. کدو سبز را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر قرار دهید.
3. کدو سبز را در فر از قبل گرم شده با دمای 45-50 درجه خشک کنید. درب را کمی باز بگذارید تا هوای مرطوب خارج شود. هر از گاهی کدو سبز را بچرخانید تا روند به طور یکنواخت پیش برود. کل زمان خشک شدن 8-10 ساعت است.
سایر روشهای خشک کردن
خشک کردن را می توان در فضای باز و زیر نور آفتاب انجام داد. برای این کار ، قطعات کدو سبز را روی خط ماهیگیری بکشید و در خیابان آویزان کنید. این یک فرآیند خشک شدن طولانی است که 2-3 هفته طول می کشد. کدو سبز خشک شده در زیر نور خورشید شبیه به خشک شده است. همچنین می توانید کدو سبز را در خشک کن برقی در دمای 55+ درجه سانتیگراد خشک کنید. متوسط زمان خشک شدن 7-10 ساعت طول خواهد کشید.
نحوه استفاده از کدو سبز خشک شده
کدو سبز خشک شده در زمستان به عنوان افزودنی سوپ استفاده می شود ، می توان آنها را به خورشت ها اضافه کرد. سبزیجات قبل از پخت نیاز به آبگیری مجدد دارند ، به عنوان مثال. تعادل آب را بازیابی کنید برای این کار ، کدو سبز خشک شده را در آب نمک خیس کرده و بگذارید دم بکشد. آب فقط باید سبزی خشک شده را بپوشاند. برای جلوگیری از از دست دادن ارزش انرژی ، لازم نیست کدو سبز را زیاد آب پر کنید. اگر سوپ یا خورشتی در حال آماده سازی است ، کدو حلوایی بلافاصله در حین پخت بدون خیساندن قبلی گذاشته می شود. همچنین دستور تهیه طرز تهیه کدو سبز خشک شده را مشاهده کنید.
