کدو سبز ، چه محصول فوق العاده ای است. آنها سرخ می شوند ، خورش داده می شوند ، پخته می شوند ، پر می شوند ، مربا درست می شود ، مافین ها پخته می شوند ، کنسرو می شوند و موارد دیگر. با این حال ، امروز می خواهم یک دستور شیرینی غیر معمول را به شما بگویم - کدو سبز خشک شده.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در زندگی روزمره ، مطمئناً بسیاری عبارت "محصولات خشک شده" را شنیده اند. در عین حال ، ما حتی به این فکر نمی کنیم که تفاوت محصول خشک شده با محصول خشک شده چیست. پاسخ بسیار ساده است. خشک کردن نوعی پردازش آشپزی نزدیک به خشک شدن است. اما او از دو جهت با او تفاوت دارد.
- غیبت کامل یا حرارت کم در فرآیند خشک شدن.
- آهسته ، تدریجی خشک می شود ، اما نه کامل ، بلکه جزئی. از آنجا که محصول خشک شده حالت کشسانی و قوام نرم خود را حفظ می کند ، در مقابل محصول خشک شده ، که در آن محصولات شکننده ، سخت و شکننده می شوند.
پیش از این ، محصولات در خارج از منزل با باد شدید خشک می شدند. امروزه این فرآیند در تاسیسات گرمایش مانند کوره های خشک کن ، اجاق گازهای برقی و گاز یا اجاق روسی انجام می شود. اگر سال جاری بارور بود و راهی برای پردازش همه سبزیجات و میوه ها وجود ندارد ، خشک کردن چیزی است که شما نیاز دارید. نکته اصلی که باید در اینجا به یاد داشته باشید این است که فقط محصولات آبدار خشک می شوند که نمی توانند کاملاً خشک شوند.
فرآیند خشک شدن با جداسازی آب میوه از محصولات تازه انجام می شود و بقیه در دمای بیش از 65 درجه سانتی گراد خشک می شود. در نتیجه ، دو قطعه بیرون می آید: آب میوه و محصول خشک شده. مهم است که چنین فرآوری محصولات تمام مواد ارزشمند خود را حفظ کند ، زیرا در معرض دمای بالا قرار نمی گیرد
- محتوای کالری در 100 گرم - 124 کیلو کالری.
- وعده - 1 عدد کدو سبز
- زمان پخت - 50 دقیقه ، خشک 7 ساعت
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- لیمو - 1 عدد
- شکر - 100 گرم
گام به گام طبخ کدو سبز خشک شده
1. کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید. پوست کندن میوه های قدیمی معمولاً توصیه می شود ، اما برای این دستور غذا باید سبزیجات جوان را نیز جدا کنید.
2. با یک قاشق غذاخوری ، تمام تفاله را با دانه های حفره کدو سبز بمالید. این فرآیند نیازی به انجام با میوه های جوان ندارد ، هنگامی که دانه ها کوچک ، نرم و به هیچ وجه قابل مشاهده نیستند.
3. میوه ها را به اندازه های 1 ، 5x2 سانتی متر به قطعات خرد کنید ، کدو سبز را خیلی ریز خرد نکنید ، زیرا هنگام خشک شدن اندازه آنها کاهش می یابد.
4. کدو سبز را در قابلمه ای پخته و روی آن را با شکر بپوشانید.
5. کدوها را هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. در این مدت ، شکر حل می شود ، کدو سبز آب می دهد و شربت شکل می گیرد.
6. لیمو را پوست بگیرید ، آن را به قطعات خرد کنید ، که از آن فیلم را جدا کرده ، خمیر را جدا کنید.
7. تفاله لیمو و پوست لیمو را در یک قابلمه به کدو سبز اضافه کنید.
8. کدو سبز را هم بزنید و 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. قطعات شکل خود را از دست نمی دهند ، زیرا اسیدی در تابه وجود دارد که از خشک شدن آنها جلوگیری می کند.
9. یک ورق پخت را با کاغذ پخت بکشید و پمپ ها را بیرون بیاورید. آن را به مدت 7-8 ساعت به فر گرم شده با دمای 100 درجه سانتی گراد ارسال کنید.
10- کدو سبز خشک شده را در یک ظرف شیشه ای قرار داده و در دمای اتاق نگهداری کنید. از آنها برای پخت استفاده کنید یا آنها را به تنهایی مصرف کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کدو سبز خشک شده را مشاهده کنید.
