ماهی کپور ، به لطف گوشت کم چرب و گوشتی ، در بین همتایان آب شیرین خود به عنوان یک پادشاه شناخته می شود. بنابراین ، من پیشنهاد می کنم آن را در فر در یک سس لیمو تند سویا بپزید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ماهی کپور یک ماهی رودخانه همه کاره است ، با هزینه ای ارزان ، که از آن برای بسیاری در دسترس است. ماهی دارای گوشت نرم ، چرب و آبدار است ، طعم آن کمی شیرین است. معایب اصلی وجود تعداد زیادی استخوان کوچک در فیله آن است. اما اگر آن را درست بپزید ، می توانید این معایب را برطرف کنید. و رایج ترین و مورد علاقه ترین روش پخت ماهی کپور برای بسیاری از زنان خانه دار ، پخت آن در فر است. این غذا را می توان برای هر مهمانی آماده کرد ، زیرا حتی در یک شام معمولی خانوادگی ، ماهی کپور حس خاصی از جشن را به ارمغان می آورد.
برای اینکه عزیزان خود را از صمیم قلب با ماهی کپور معطر خوشبو کنید ، هنگام خرید آن باید اسرار زیر را در نظر بگیرید.
- فقط به یک لاشه زنده توجه کنید ، هیچ محصول مشابهی از یک محصول منجمد وجود ندارد. بهتر است ماهی را به طور کلی از آکواریوم در سوپر مارکت ها و بازارهای بزرگ خریداری کنید. با ماهی های بی جان ، نباید آن را به خطر بیندازید.
- آبشش ها باید قرمز روشن باشند. این اولین نشانه طراوت است. سایه های تیره این اندام نشان می دهد که لاشه اولین طراوت نیست.
- بوی گل و رود باید فقط کمی محسوس باشد. اگر ماهی بوی باتلاق را بیشتر احساس می کند ، از خرید آن خودداری کنید ، حدود 3 روز روی پیشخوان می ماند.
- اگر کپور دارای چشمان کدر و فرورفته است ، از خرید خودداری کنید. آنها باید واضح و شفاف باشند.
- ترازو تمیز و بدون مخاط است و با درخشندگی خاصی راه اندازی می شود - کلید یک شام موفق. وجود مخاط - ماهی در باتلاقی گل آلود گرفتار شد.
- لاشه باید سفت باشد. با انگشت خود بدن او را فشار دهید. فرورفتگی باقی مانده است ، محصولات قدیمی هستند. گوشت ماهی تازه گرفته شده الاستیک ، متراکم و با ترمیم سریع شکل است.
- اگر ماهی بدون سر فروخته می شود ، به این معنی است که فروشندگان با پاره کردن سر ، محصول را پنهان می کنند و تاریخ فروش را پنهان می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 124 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کپور - 2 لاشه
- لیمو - 0.5 عدد.
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
- ادویه برای ماهی - 1 قاشق چایخوری
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت ماهی کپور پخته شده با سس لیمو و سویا
1. ترازو را از ماهی تمیز کنید. شکم را بریده و روده ها را روده کنید. آبشش ها را برداشته و لاشه را زیر آب جاری بشویید. سپس آن را با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید.
2. برش های عرضی را در فاصله 1.5 سانتی متری روی ماهی ها ایجاد کنید ، هرچند می توانید آنها را بیشتر و با فاصله 0.5 میلی متر از یکدیگر ایجاد کنید. سپس ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید.
3. در یک کاسه عمیق ، آب لیمو ، سس سویا ، چاشنی ماهی ، نمک و فلفل سیاه را ترکیب کنید.
4. سس را روی ماهی کپور بریزید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بجوشد.
5. سپس قسمت دوم لیمو را به صورت نیم حلقه های نازک برش دهید که در بالای لاشه و داخل شکم قرار می گیرد.
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ماهی را برای پخت به مدت 20-25 دقیقه بفرستید. در کپور زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت خشک می شود و گوشت آن خشک می شود و خوش طعم نمی شود.
7. ماهی آماده را مستقیماً از فر سرو کنید. در صورت تمایل آب لیمو یا لیمو را بپاشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ماهی کپور در فر با پیاز را مشاهده کنید.
