آیا دوست دارید ترفندهای کوچکی را بیاموزید که با آن می توانید یک غذای همه کاره و سیر کننده تهیه کنید ، مانند سیب زمینی سرخ شده با قارچ؟ سپس مروری بر این مقاله داشته باشید.
عکس سیب زمینی سرخ شده آماده با قارچ محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
هیچ کس سیب زمینی سرخ کرده معطر و حتی با قارچ را رد نمی کند. به هر حال ، خوشمزه ، رضایت بخش و اشتها آور است ، و علاوه بر این ، آسان و مقرون به صرفه است. اما حتی این غذای بی تکلف نکات کاربردی دارد که به عالی شدن آن کمک می کند.
- انتخاب غده برای سرخ کردن بهتر از انواع متوسط جوش است ، زیرا آنها شکل خود را به خوبی حفظ کرده و محکم می مانند. معمولاً این سیب زمینی ها پوست صورتی دارند.
- می توانید غده ها را به مکعب ، گوه ، مکعب و برش برش دهید. اما برای سرخ شدن سریعتر آنها باید به نوارهای نازک تر بریده شوند.
- برای اینکه سیب زمینی ها به طور مساوی سرخ شوند ، لایه آنها نباید از 4-5 سانتی متر تجاوز کند.
- سیب زمینی ها باید در تابه و روغن گرم شده ، ابتدا در دمای بالا و سپس در دمای متوسط سرخ شوند.
- برای بررسی درجه حرارت ، باید یک بلوک سیب زمینی را در روغن آغشته کنید. هنگامی که روغن شروع به گرم شدن می کند ، حباب ها در اطراف بلوک شروع به شکل گیری می کنند.
- بهتر است سیب زمینی را در روغن نباتی یا روغن گیاهی تصفیه شده بدون بو سرخ کنید ، در این صورت سیب زمینی طعم خارجی نخواهد داشت.
- برای اینکه سیب زمینی ها سریعتر سرخ شوند و خوشمزه تر شوند ، ابتدا باید آنها را برای چند دقیقه در آب داغ غوطه ور کرده و قبل از ارسال به ماهیتابه اجازه دهید خشک شوند.
- شما نمی توانید غده ها را قبل از سرخ کردن نمک بزنید ، زیرا آنها به شدت چربی زیادی را جذب می کنند.
- قبل از سرخ کردن ، سیب زمینی ها باید با آب سرد شسته و خشک شوند. این امر اولاً پوسته ای یکنواخت روی سطح آن می بخشد و ثانیاً از چسبیدن قطعات به هم در طی فرآیند برشته شدن جلوگیری می کند. با این حال ، از بین رفتن خواص تغذیه ای را افزایش می دهد.
- برای خوشمزه شدن سیب زمینی ، می توانید چندین حبه سیر را با آنها سرخ کنید.
- سیب زمینی سرخ شده را ذخیره نکنید ، زیرا او هم طعم و هم ظاهر و کیفیت خود را از دست خواهد داد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 121 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد.
- قارچ تازه یا ترشی - 300 گرم
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت سیب زمینی سرخ شده با قارچ
1. من برای این غذا از قارچ ترشی استفاده می کنم - قارچ شیر. با این حال ، می توانید از انواع و اقسام دیگر استفاده کنید. به عنوان مثال ، قارچ صدفی ، قارچ یا جنگل منجمد و خشک مناسب است. در این مورد ، تکنولوژی پخت و پز به هیچ وجه متفاوت نخواهد بود. و اگر از قارچ جنگلی تازه می پزید ، ابتدا آنها را آماده کنید ، به عنوان مثال. جوشاندن
بنابراین ، قارچ ها را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله پنبه ای خشک کنید تا در حین سرخ شدن زیاد پاشیده نشود و به نوار برش دهید. برای خشک شدن ، قارچ ها را می توان در الک قرار داد و اجازه داد تمام مایع تخلیه شود.
2. ماهی تابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید و قارچ ها را بفرستید تا سرخ شوند.
3. روی حرارت متوسط و گاهی اوقات هم بزنید ، قارچ ها را سرخ کنید تا تقریباً پخته شوند.
4. قارچ های تمام شده را در بشقاب بگذارید و کنار بگذارید.
5. در همین حال ، در حالی که قارچ ها سرخ شده اند ، غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و خشک کنید.
6. سپس آنها را به نوارهای 1x4 سانتی متر برش دهید.
7. سیب زمینی ها را در همان تابه ای که قارچ ها در آن پخته شده بود ، سرخ کنید.
8. ابتدا درجه حرارت را بالا بگذارید و سیب زمینی ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس حرارت متوسط را روشن کرده و گریل کنید تا تقریباً پخته شود.
نه.وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند ، قارچ های سرخ شده را به تابه داخل تابه اضافه کنید.
10. غذا را با نمک مزه دار کنید. آنها را هم زده و حدود 5 دقیقه با هم سرخ کنید.
11. سیب زمینی های آماده را روی یک بشقاب بگذارید و سرو کنید. در صورت تمایل ، گیاهان خرد شده را بپاشید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ را مشاهده کنید:
