دستورالعمل گام به گام کوکی های کیک با مربا: لیستی از مواد اولیه و فناوری پخت. دستور تهیه ویدئو.
کوکی های کیک کوتاه با مربا یک غذای فوق العاده خوشمزه هستند. خمیر شیرینی پزی دارای کالری و ارزش غذایی بالایی است. دسر تهیه شده طبق دستور ما ظاهر جذابی دارد ، بنابراین نه تنها برای نوشیدن روزانه چای مناسب است ، بلکه می تواند در میز جشن افتخار کند.
تفاوت های زیادی در تهیه شیرینی کوتاه وجود دارد. عامل اساسی نسبت قسمت روغن به آرد است - باید 1 به 2 باشد. نیازی به انتخاب نوع خاصی از آرد نیست ، زیرا رایج ترین نانوایی با بالاترین درجه مناسب است. به عنوان بخش چربی ، هر سرآشپز به دلخواه خود - کره یا مارگارین. در اینجا توجه به این نکته ضروری است که کیفیت محصول بر روی شکل پذیری خود خمیر ، شکنندگی محصولات پخته شده و طعم کوکی های نان شیرینی آماده با یک لایه مربا تأثیر می گذارد. فرانسوی ها دوست دارند روغن را با گوشت خوک - چربی تصفیه شده خوک ، عاری از طعم و بو ترکیب کنند.
مربا به شما امکان می دهد ظاهر و طعم غذا را بهبود ببخشید. می توان آن را از هر میوه و انواع توت ها تهیه کرد ، اما گیلاس ، توت فرنگی ، تمشک ، پرتقال محبوبیت بیشتری دارند. در هر صورت ، برای تهیه کوکی های کیک خانگی ، بهتر است مربا ضخیم یکدست بگیرید.
پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه کوکی های کیک کوتاه با یک لایه مربا با عکس آشنا شوید و این غذای لذیذ را برای خانواده خود آماده کنید.
همچنین ببینید چه چیزهایی را می توانید از شیرینی قورباغه بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 400 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- کره - 100 گرم
- پودر قند - 40 گرم (برای خمیر)
- پودر قند برای گردگیری - 10 گرم
- آرد - 150 گرم
- زرده - 1 عدد
- وانیلین - 2 گرم
- مربای غلیظ - 4-5 قاشق غذاخوری
- نمک - 3 گرم
تهیه گام به گام کوکی های کیک کوتاه با یک لایه مربا
1. قبل از تهیه کوکی های کیک کوتاه با یک لایه مربا ، خمیر را آماده کنید. در ابتدا ، کره را نیم ساعت قبل از شروع پخت و پز از یخچال خارج می کنیم ، آن را به مکعب هایی با ضخامت 5-7 میلی متر برش می دهیم. پس از این مدت ، دوباره آن را به مدت 5 دقیقه در سرما بگذارید ، در حالی که آرد را الک کنید. کمی نمک و شکر به آن اضافه کنید و آن را در سراسر توده پخش کنید. در حالت ایده آل ، کره باید روی سطح کار گذاشته شود ، آرد بپاشید و با چاقوی تیز خرد کنید تا خرده ها شکل بگیرند. اجازه ندهید توده گرم شود. اما در دستور ما مقدار مواد کمی است ، بنابراین آرد ، شکر ، کره و زرده تخم مرغ را می توان در یک ظرف وسیع و عمیق ترکیب کرد.
2. در ابتدا ، ما شروع به ورز دادن خمیر با چنگال می کنیم ، مواد را با هم ورز می دهیم. هنگامی که یک خرده شکل می گیرد ، می توانید ورز دادن دستی را شروع کنید. این روند نباید به تعویق بیفتد تا در انجام آن زیاده روی نکنید. وقتی جرم پلاستیکی می شود. ما آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهیم و به مدت 30-40 دقیقه به یخچال می فرستیم.
3. بعد ، یک تخته برش گسترده را با فیلم آشپزی بپوشانید و آن را با آرد بپاشید. یک تکه خمیر را روی آن قرار دهید و آن را با وردنه ای که روی آن آرد پاشیده اید باز کنید. ضخامت باید یکنواخت باشد - حدود 3-5 میلی متر. ما اشکال مجعد می گیریم و دایره های زیبا را برش می دهیم. ما مجموع را بر 2 تقسیم می کنیم و سوراخ ها را در نصف همه عناصر برش می دهیم.
4. فر را روشن کرده و آن را تا 180 درجه گرم کنید. ورق پخت را با آب بپاشید ، آن را با کاغذ بپوشانید و آن را با روغن چرب کنید. با استفاده از یک کاردک آشپزی ، عناصر آماده شده برای کوکی های شیرینی کوتاه را با مربا به یک ورقه پخت منتقل کنید ، آنها را در فاصله کوتاهی از یکدیگر پخش کنید. بعد ، ورقه پخت را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید و پس از خنک شدن ملایم ، آن را به فر از قبل گرم شده ارسال کنید.زمان پخت فقط 12-15 دقیقه است. پس از سرد شدن کامل قطعات ، می توانید آنها را از ورقه پخت جدا کنید.
5. حلقه های قنادی را با پودر قند بپاشید. مربا را در وسط دایره ها قرار دهید. توصیه می شود این کار را با دقت انجام دهید تا مربا از کناره ها خارج نشود و ظاهر دسر تمام شده را خراب نکند.
6. همه عناصر را به ترتیب زیر به هم وصل می کنیم: دایره ها را با مربا روی ظرف قرار دهید و روی آن را با حلقه ها بپوشانید ، همانطور که در عکس کوکی های کیک کوتاه با مربا نشان داده شده است. قسمت بالای آن با مربا محکم شده است. محصولات پخته شده قبل از سرو باید مدتی بمانند.
7. بیسکویت های خوشمزه و زیبا با یک لایه مربا آماده است! این غذا همراه چای ، قهوه ، شکلات داغ یا آب میوه روی میز سرو می شود.
دستور تهیه ویدئو را نیز ببینید:
1. کوکی های کریسمس با مربا
