کلم بروکلی و پای پنیری یک شیرینی غیر معمول است که همه خانم های خانه دار آن را نمی پزند. با این حال ، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است و شایسته است صفحه ای را در کتابهای آشپزی ما اشغال کند. این پست به این محصول منحصر به فرد اختصاص داده خواهد شد.
محتوای دستور غذا:
- طرز تهیه پای کلم بروکلی - اسرار و ظرافت ها
- پای کلم بروکلی و پنیر: دستور تهیه خمیر کفیر
- بروکلی و پای پنیر: دستور پخت شیرینی پف دار
- کلم بروکلی و پای پنیر: دستور العمل در اجاق گاز آهسته
- پای با کلم بروکلی ، مرغ و پنیر
- دستور العمل های ویدئویی
پای ها محصولات پخته شده پر می کنند. علاوه بر این ، پر کردن و خمیر می تواند بسیار متفاوت باشد. به عنوان مثال ، پفک ، نان کوتاه ، مخمر ، خمیر بدون مخمر به عنوان جزء آرد استفاده می شود. خوب ، هیچ محدودیتی در انتخاب پر کردن وجود ندارد. از جمله چیزهای دیگر ، پای ها باز ، بسته ، ژله ای و سایر موارد هستند. امروز ما روی تهیه یک پای کلم بروکلی و پنیر خوشمزه تمرکز می کنیم. اینها شیرینی های فوق العاده خوشمزه ای هستند که هیچکس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
طرز تهیه پای کلم بروکلی - اسرار و ظرافت ها
شایان ذکر است که غذاهای کلم بروکلی به دلیل کم کالری بودن بسیار سالم هستند. علاوه بر این ، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین ، عناصر کمیاب و مواد معدنی هستند. اما برای حفظ همه مفید بودن ، باید کلم را به درستی بپزید. بیایید در این مورد صحبت کنیم.
- هنگام انتخاب کلم بروکلی ، سر کلم را بررسی کنید. باید سبز تازه و بدون رنگ زرد رنگ باشد.
- پختن کلم نباید بیش از 5 دقیقه باشد ، سپس تمام خواص مفید در آن حفظ می شود.
- ریختن پای را می توان به طرق مختلف تهیه کرد. ابتدا پرکن را در یک فرم چرب شده قرار دهید ، سپس همه چیز را با خمیر بریزید. راه دوم: قالب را با نصف خمیر پر کنید ، مواد را پخش کرده و روی بقیه خمیر بریزید.
- آمادگی پایها را با یک تکه چوبی بررسی کنید. اگر خمیر خام به آن می چسبد ، 10-12 دقیقه دیگر بپزید و دوباره آماده شدن را بررسی کنید.
- بیکینگ پودر یا جوش شیرین خمیر را ضخیم تر و متخلخل تر می کند.
- پنیر را به پر کردن اضافه کنید ، یا در پایان پخت کیک با پنیر رنده شده بپاشید.
- پای سبزیجات در یخچال دوام زیادی ندارد.
- هنگام ورز دادن خمیر ، فراموش نکنید که آرد تولید کنندگان مختلف دارای رطوبت متفاوتی است. بنابراین ، هنگام مخلوط کردن ، از وزن تقریبی استفاده کنید.
- اگر کیک مخمر است ، ابتدا کیفیت آن را بررسی کنید. برای اطمینان از عملکرد آنها ، ابتدا مخمر را در یک مایع گرم حل کنید ، کمی آرد و شکر تصفیه شده اضافه کنید. اگر حباب ها بعد از 5 دقیقه ظاهر شوند ، همه چیز مرتب است.
- می توانید محصولات دیگری را به پر کردن کلم اضافه کنید: تخم مرغ آب پز خرد شده یا گوشت سرخ شده.
- کفیر گرم را برای خمیر بردارید ، سپس بهتر است با سودا واکنش نشان دهد و کیک با شکوه تر شود.
- زمان پخت محصولات بستگی به عمق قالب ، میزان خمیر و عملکرد فر دارد.
- کیک ها را می توان در اجاق گاز آهسته پخت. سپس زمان پخت افزایش می یابد ، اما محصول قطعاً نمی سوزد.
- اگر زمان زیادی تحت فشار قرار گرفتید ، از شیرینی پف دار آماده استفاده کنید. هنگام انتخاب آن ، به تاریخ انقضا و ترکیب آن توجه کنید. نباید حاوی مواد نگهدارنده زیادی باشد ، سپس محصول هوا می شود و هنگام پخت ، خمیر به طور مساوی طبقه بندی می شود.
- پای ایده آل خمیر کمتر و سیری بیشتر است.
پای کلم بروکلی و پنیر: دستور تهیه خمیر کفیر
این شیرینی مفید دوچندان است. ما قبلاً به مفید بودن کلم بروکلی اشاره کردیم ، اما در این دستور غذا از کفیر نیز استفاده می شود که تأثیر خوبی بر دستگاه گوارش دارد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 190 کیلو کالری.
- وعده های غذایی در هر ظرف - 1 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 250 گرم
- کفیر - 150 گرم
- کره - 125 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- کلم بروکلی - 750 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- پنیر - 250 گرم
- کرم - 250 میلی لیتر
- ادویه جات ترشی جات - یک خرج کردن
- فلفل آسیاب شده - یک خرج کردن
گام به گام تهیه پای با بروکلی و پنیر از خمیر کف:
- آرد الک شده ، کره نرم شده را به غلظت اتاق ، تخم مرغ ، کفیر و نمک اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید.
- خمیر را در کیسه پلاستیکی بپیچید و 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
- کلم بروکلی را بشویید و به گل آذین تقسیم کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- کلم بروکلی و پیاز را در تابه ای با آب جوش و ادویه جات بپزید.
- سبزیجات را خنک کنید.
- خمیر را با آرد پاشی روی میز بگذارید و پهن کنید.
- آن را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و خمیر را به لبه های 3 سانتی متر ارتفاع برش دهید.
- تخم مرغ و خامه را بریزید.
- پنیر را رنده کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
- نمک ، فلفل و ادویه جات را اضافه کنید.
- سبزیجات را روی خمیر بگذارید و مخلوط تخم مرغ و پنیر را روی آن بریزید.
- پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 دقیقه بپزید.
بروکلی و پای پنیر: دستور پخت شیرینی پف دار
از زمان های قدیم ، پای کلم ساده ترین شیرینی محسوب می شد. و اگر از شیرینی پف شده خریداری شده نیز استفاده می کنید ، این محصول تا سالهای آینده اهمیت خود را از دست نمی دهد.
مواد لازم برای پای پنیر بروکلی:
- شیرینی پف دار تمام شده - 500 گرم
- کلم بروکلی - 1 چنگال
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
- پنیر - 150 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
مرحله به مرحله تهیه بروکلی و پای پنیر روی شیرینی پف دار:
- کلم را به صورت گل آذین خرد کنید ، کمی در تابه ای در روغن سرخ کنید و به مدت 20 دقیقه با نمک و آب داغ بجوشانید.
- تخم مرغ های پخته ، پوست گرفته و خرد کنید.
- تخم مرغ و کلم را با هم ترکیب کنید.
- خمیر را از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید.
- ورق را رول کرده و در یک ظرف پخت قرار دهید.
- پر کردن را در وسط قرار دهید.
- نوارهایی به عرض 4 سانتیمتر از بقیه خمیر رول کنید و روی آنها را به شکل توری بپوشانید.
- پنیر را رنده کرده و روی کیک بپاشید.
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت نیم ساعت بپزید.
کلم بروکلی و پای پنیر: دستور العمل در اجاق گاز آهسته
تهیه پای در اجاق گاز آهسته دشوارتر از فر نیست. این برنامه از "پخت" استفاده می کند و کیک مستقیماً در کاسه شکل می گیرد. این لوازم برقی شیک به شما این اطمینان را می دهد که کیک هرگز نمی سوزد و همیشه بالا می آید.
عناصر:
- آرد - 250 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کفیر - 400 میلی لیتر
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- کلم بروکلی - 300 گرم
- روغن - 3 قاشق غذاخوری
- پنیر - 100 گرم
- پیاز - 1 عدد.
مراحل پخت پای با بروکلی و پنیر در اجاق گاز آهسته:
- پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.
- کلم بروکلی را به گلها بریزید و چند دقیقه در ماهیتابه بجوشانید.
- پنیر را رنده کنید.
- کلم را خنک کنید ، پنیر را اضافه کنید ، با کمی نمک مزه دار کنید.
- تخم مرغ ها را در یک کاسه خرد کنید ، کفیر را بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و با همزن بزنید.
- آرد را با چنگال اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
- یک کاسه چند پز را با روغن چرب کرده و نیمی از خمیر را بریزید.
- پرکننده را بچینید و روی بقیه خمیر بریزید.
- روی ظرف را بپوشانید و کیک را در حالت پخت به مدت 50 دقیقه بپزید.
پای با کلم بروکلی ، مرغ و پنیر
پای باز بروکلی ، مرغ و پنیر را می توانید به صورت سرد یا گرم برای صبحانه و شام سرو کنید. علاوه بر این ، می توانید آن را با خود به محل کار ببرید یا فرزند خود را به مدرسه برسانید. پس از همه ، این یک غذای کامل کامل و دلچسب است.
عناصر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- آب - 1 قاشق غذاخوری
- کره - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- تخم مرغ - 1 عدد
- فیله مرغ - 300 گرم
- کلم بروکلی - 250 گرم
- خامه ترش - 180 گرم
- پنیر - 50 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
مرحله به مرحله تهیه بروکلی ، پای مرغ و پنیر:
- آرد الک شده ، نمک و کره سرد خرد شده را در یک غذاساز با ضمیمه چاقوی فلزی بریزید. غذا را آسیاب کنید تا خرد شود.
- تخم مرغ را اضافه کنید ، در آب یخ بریزید و غذاساز را روشن کنید. خمیر را 3-4 ثانیه ورز دهید تا به صورت یک تکه جمع شود.
- قالب را با روغن چرب کنید.
- خمیر را به یک لایه نازک باز کنید و در قالب بگذارید ، کناره ها را تشکیل دهید. روی آن را با چنگال بریزید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
- فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت 15 دقیقه بپزید.
- فیله مرغ را به قطعات متوسط برش دهید و در یک ماهیتابه در روغن نباتی به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. نمک.
- کلم بروکلی را به صورت گل آذین خرد کنید ، به مدت 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید و روی الک بریزید.
- خامه ترش را با تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، پنیر رنده شده ترکیب کرده و هم بزنید.
- یک "کاسه" از خمیر پخته را با کلم بروکلی و مرغ پر کنید.
- جرم را با خامه ترش بریزید و پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید.
- پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید.
دستور العمل های ویدئویی:
