مافین های لیمویی ، انواع شیرینی های خوشمزه و خوش طعم هستند که کاملاً با مافین ها متفاوت هستند. آنها با طعم و شیره پخته می شوند ، با خامه و خامه تزئین می شوند و با یا بدون پر کردن تهیه می شوند. اسرار و دستور العمل های تهیه آنها را در نظر بگیرید.
محتوای دستور غذا:
- مافین لیمو - نکات خانگی
- مافین آب لیمو
- مافین پوست لیمو
- مافین لیمو با آب لیمو و پوست آن
- مافین شکلاتی لیمو
- دستور العمل های ویدئویی
مافین های لیمو همیشه کوچک ، با منافذ بزرگ و بافت سبک ، در کنار چای و قهوه خوشایند هستند. این اقلام کوچک می تواند جایگزین مناسبی برای هر کیک باشد ، به ویژه با یک پرکننده خوشمزه. محصولات گرم معطر کوچک بهترین شروع روز هستند ، نمادی از گرمای خانه و راحتی خانواده. بیایید در مورد اسرار تهیه آنها صحبت کنیم ، که بسیاری از آنها وجود دارد.
مافین لیمو - نکات خانگی
اگر هنوز مافین درست نکرده اید و نمی دانید چگونه آنها را به درستی بپزید ، نکات زیر به شما کمک می کند که دست خود را در این آزمایش خوشمزه امتحان کنید.
- خرده ریز خرد شده مرکبات و آب تفاله در محصولات پخته شده قرار می گیرد.
- پوست را روی یک رنده ریز مالیده یا به نوارهای نازک باریک برش دهید.
- فقط لایه زرد رنگ روشن از لیمو حذف می شود. سفید ، که در زیر آن استفاده نمی شود ، زیرا تلخی را به محصول اضافه می کند.
- قبل از حذف پوست لیمو ، مرکبات را با آب گرم کاملاً شستشو داده یا با آب جوش داغ می کنند تا مواد شیمیایی از میوه که میوه را برای نگهداری طولانی مدت می پوشاند حذف شود.
- آب آن خارج شده و از طریق یک الک فیلتر می شود.
- خمیر عملا استفاده نمی شود.
- اگر حلقه های نازک لیمو اضافه شود ، ابتدا آنها را در شربت قند می جوشانند.
- برای متخلخل شدن نان های پخته شده ، پخته کننده ها به خمیر اضافه می شوند: پاره کننده کارخانه یا جوش شیرین.
- طعم کلوچه ها را با شکلات ، کاکائو ، میوه های قندی ، میوه های خشک شده غنی کنید.
- محصولات را با آیسینگ ، خامه ، فوندانت ، شکلات ذوب شده تزئین کنید یا به سادگی پودر قند بپاشید.
- پس از سرد شدن ، مافین های آماده شده حدود یک ساعت در یک کیسه پلاستیکی محکم بسته نگهداری می شوند ، سپس پخت نرم تر می شود.
- ترتیب تهیه مافین ها به شرح زیر است: اجزای مایع و خشک به طور جداگانه مخلوط می شوند ، که سپس با هم ترکیب می شوند.
- خمیر خیلی سریع آماده می شود ، این راز اصلی تهیه مافین است.
- قوام خمیر باید از نظر بافت شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
- مواد افزودنی پس از ورز دادن خمیر اضافه می شوند.
- این محصولات معمولاً به مدت یک ربع در دمای 200 درجه سانتی گراد در فر پخته می شوند.
- آمادگی با شکاف چوبی خشک بررسی می شود.
- ظروف پخت سیلیکون دو سوم پر هستند.
- برای اینکه خمیر خوب بالا بیاید ، فقط کف آن را در ظرف پخت چرب کنید.
- مافین های گرم برخلاف مافین ها از صداهای بلند و ارتعاش نمی ترسند. بنابراین ، آنها بلافاصله پس از پخت سرو می شوند.
مافین آب لیمو
مافین با آب لیمو ظریف ، معطر ، با بوی کمی لیمو و ترش کمی قابل توجه است. این خوشمزه ترین دسر است که تهیه آن بسیار آسان است. عطر و طعم شدید هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
- محتوای کالری در 100 گرم - 342 کیلو کالری.
- وعده - 25
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- آرد - 400 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
- شکر - 200 گرم
- وانیلین - 10 گرم
- خامه ترش - 200 گرم
- لیمو - 1 عدد
- تخم مرغ - 3 عدد.
طرز تهیه مافین آب لیمو به صورت مرحله به مرحله:
- پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را از خمیر خارج کنید.
- تخم مرغ را با شکر بزنید.
- روغن و آب لیمو را در توده تخم مرغ بریزید ، مخلوط کرده و پوست آن را اضافه کنید.
- مواد خشک را مخلوط کنید: آرد ، بیکینگ پودر ، وانیلین و شکر.
- مواد خشک را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
- 2/3 قسمت خمیر قالب های مافین را پر کنید.
- فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و محصولات را به مدت 20 دقیقه بپزید.
مافین پوست لیمو
آزمایش کلوچه های پوست لیمو. شیرینی ها نسبتاً شیرین ، متوسط ترش ، نرم و نرم هستند. من مطمئن هستم که همه این را دوست خواهند داشت ، به ویژه دوستداران نت های مرکبات.
عناصر:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- لیمو - 1 عدد
- شکر - 300 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- آرد - 400 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
- خامه ترش - 200 گرم
طرز تهیه مافین پوست لیمو به صورت مرحله به مرحله:
- پوست لیمو را رنده کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن یا مخلوط کن بزنید.
- پوست رنده شده را به توده تخم مرغ اضافه کرده و کره را داخل آن بریزید. مخلوط را هم بزنید.
- خامه ترش را به غذا اضافه کنید.
- آرد را از طریق یک الک خوب الک کنید ، بیکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کنید.
- آرد را با یک توده مایع ترکیب کنید.
- خمیر را به قالب های سیلیکونی تقسیم کرده و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.
مافین لیمو با آب لیمو و پوست آن
دستور تهیه مافین لیمو با آب لیمو و پوست آن برای همه دوستداران مرکبات جذاب خواهد بود. عطر و طعم لیمو ترش قطعاً هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
- آرد - 160 گرم.
- کره - 180 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 230 گرم
- لیمو - 1 عدد
مرحله به مرحله تهیه مافین لیمو با آب و پوست لیمو:
- پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را فشار دهید. دومی را صاف کنید تا استخوان ها برداشته شوند.
- آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
- تخم مرغ را با شکر بزنید تا یکدست شود.
- کره را در حمام آب ذوب کنید ، کمی سرد کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
- آب لیمو را با رنده اضافه کرده و هم بزنید.
- پایه مایع را با توده آرد ترکیب کنید.
- آن را در قالب های تقسیم شده بریزید ، به لبه 1.5 سانتی متر نرسید.
- مافین ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه بپزید.
مافین شکلاتی لیمو
کلوچه های لیمو با افزودن پودر کاکائو نسبتاً مرطوب هستند ، با عطر و طعم ظریف شکلات و طعم لیمو. معطر ، دلپذیر ، قهوه ای زیبا … چنین شیرینی هایی بدون شک شما را خوشحال خواهد کرد.
عناصر:
- شکر - 100 گرم
- آرد - 100 گرم
- پودر کاکائو - 20 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- لیمو - 0.5 عدد.
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
تهیه مرحله ای مافین لیمو شکلاتی:
- شکر را با تخم مرغ ترکیب کرده و هم بزنید تا پف کند.
- آب لیمو را خارج کرده و به توده تخم مرغ اضافه کنید.
- آرد ، پودر کاکائو و جوش شیرین را از طریق الک الک کنید.
- مخلوط خشک را درون توده تخم مرغ بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر را در قالب ها بریزید و آنها را به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده تا دمای 200 درجه سانتی گراد بفرستید.
دستور العمل های ویدئویی:
