زغال اخته یک توت سالم است که تأثیر مفیدی بر بینایی دارد. بنابراین ، توصیه می شود آن را به رژیم غذایی کودکان و افراد مسن وارد کنید. علاوه بر این که می توان توت را تازه خورد ، از آن با موفقیت در غذاهای پخته استفاده می شود ، به عنوان مثال ، در کلوچه ها.
محتوای دستور غذا:
- نحوه تهیه مافین بلوبری - اسرار ، نکات ، ظرافت ها
- کاپ کیک با زغال اخته روی خمیر کفیر
- کاپ کیک با زغال اخته روی خمیر شیر
- مافین بلوبری روی خمیر کشک
- مافین بلوبری روی خمیر مانا
- کاپ کیک بلوبری روی خمیر جو دوسر
- دستور العمل های ویدئویی
تهیه کلوچه های نرم و لطیف در خانه به عنوان یکی از راه های همه کاره برای تهیه سریع غذاهای پخته شده در نظر گرفته می شود. مافین بلوبری با طعم اصلی خود متمایز می شود. دستور تهیه دسر از نظر پیچیدگی و اسرار خاصی متفاوت نیست. سبک و سریع است ، اگرچه اصول اولیه پخت را دارد. در زیر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
نحوه تهیه مافین بلوبری - اسرار ، نکات ، ظرافت ها
- زغال اخته تازه را مرتب کنید ، انواع توت های خراب را مرتب کنید ، بشویید و خشک کنید.
- رطوبت اضافی را از انواع توت های یخ زده بردارید. بهتر است قبل از افزودن به خمیر ، نشاسته یا آرد بپاشید.
- برای ترد شدن کلوچه ها ، چربی (کره یا مارگارین) را به خمیر اضافه کنید.
- چربی باید نرم باشد ، بنابراین قبل از آن آن را در دمای اتاق بگذارید.
- خمیر را به قالب های کوچک مافین یا یک تابه بزرگ تقسیم کنید.
- برای طعم و عطر ، وانیلین ، پوست مرکبات ، جوز هندی ، دارچین را به خمیر اضافه کنید.
- ظرف های پخت را چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
- قالب های سیلیکونی نیازی به روغن کاری ندارند.
- برای یک قالب بزرگ می توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- برای کرکی ، از جوش شیرین ، در صورت عدم وجود ، بیکینگ پودر استفاده کنید.
- برای جلوگیری از نشستن توت ها در کف خمیر ، بلوبری را با آرد بپاشید.
- مافین های تمام شده را پس از سرد شدن از قالب ها خارج کنید.
- هنگام پخت قالب های مافین را حرکت ندهید ، در غیر این صورت خمیر "ته نشین" می شود.
- اگر مافین ها به اندازه کافی قهوه ای هستند اما از داخل هنوز مرطوب هستند ، روی آنها را با فویل یا پوست مرطوب بپوشانید و بپزید تا نرم شوند.
- برای زیبایی ، مافین های آماده شده را با آیسینگ بریزید یا با خامه تزئین کنید.
کاپ کیک با زغال اخته روی خمیر کفیر
یک کیک ماست خوشمزه با زغال اخته یک افزودنی دلپذیر به یک مهمانی چای خانوادگی است. مجموعه ای از محصولات در هر خانه ای موجود است و زمان پخت آن بسیار کم طول می کشد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 265 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک کوچک
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- آرد - 220 گرم
- کره - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 100 گرم
- کفیر - 130 میلی لیتر
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- نمک - یک خرج کردن
- زغال اخته تازه - 200 گرم
مرحله به مرحله تهیه یک کیک با زغال اخته روی خمیر کف:
- آرد را با نمک و جوش شیرین مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا پف کند.
- کره را در حمام آب ذوب کرده و با کفیر ترکیب کنید.
- تخم مرغ ها را به کره کره و کفیر وارد کنید و با همزن بچرخانید تا محصولات به طور مساوی توزیع شوند.
- زغال اخته را بشویید ، خشک کنید و آرد بپاشید.
- مواد خشک را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آنها را با توده مایع بریزید.
- خمیر را با همزن ورز دهید و انواع توت ها را اضافه کنید. با یک قاشق غذاخوری هم بزنید تا توت ها به طور مساوی توزیع شوند.
- یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و خمیر را بریزید.
- مافین را بگذارید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزد.
- آمادگی را با یک چوب چوبی بررسی کنید - باید خشک باشد.
- شیرینی های آبدار آماده را با یک توت معطر پس از خنک شدن از قالب خارج کرده و در صورت تمایل با آیسینگ تزئین کنید.
مافین بلوبری روی خمیر شیر
کلوچه های زغال اخته تازه و هوایی آنقدر لطیف هستند که به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. هم کودکان و هم بزرگسالان آنها را با لذت می خورند. و زیبایی دستور غذا در این واقعیت نهفته است که محصولات به سادگی و سریع آماده می شوند.
عناصر:
- آرد - 180 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 110 میلی لیتر
- کره - 60 گرم
- شکر - 50 گرم
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- بلوبری منجمد - 100 گرم
تهیه گام به گام مافین بلوبری روی خمیر شیر:
- بلوبری های یخ زده را یخ زده ، آب آن را تخلیه کرده و انواع توت ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- کره را در حمام آب ذوب کرده و تا دمای بدن سرد کنید.
- تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند.
- شیر را با کره ذوب شده بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
- آرد و جوش شیرین را در یک کاسه جداگانه الک کنید. شکر ، وانیلین را اضافه کرده و هم بزنید.
- مخلوط خشک را به مواد مایع اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- زغال اخته را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید.
- خمیر را به قالب ها تقسیم کرده و مافین ها را بفرستید تا به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد بپزند.
- مافین های تمام شده بلند می شوند ، قهوه ای می شوند و چوب چوبی باید خشک شود بدون اینکه اثری از خمیر به آن بچسبد.
مافین بلوبری روی خمیر کشک
دستور تهیه کیک کشک بلوبری بسیار آسان است. پنیر دلمه ای که به خمیر اضافه می شود ، حساسیت و هوایی را به محصول می افزاید. در عین حال ، محصولات پخته شده برای مدت طولانی نرم می مانند.
عناصر:
- پنیر کلوچه - 250 گرم (میزان چربی 0 ، 1-5)
- تخم مرغ - 3 عدد.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- آرد - 200 گرم
- شکر - 170 گرم
- وانیلین - 8 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- بیکینگ پودر - 7 گرم
- زغال اخته - 200 گرم
مرحله به مرحله تهیه مافین بلوبری روی خمیر کشک:
- تخم مرغ ها را با شکر ، نمک ، وانیل ترکیب کرده و با همزن بزنید تا پف کند.
- کشک را از طریق یک الک خوب خرد کرده و به توده تخم مرغ اضافه کنید.
- سپس روغن نباتی را بریزید و هم بزنید.
- آرد را با بیکینگ پودر ترکیب کرده و از طریق یک الک خوب به مواد مایع الک کنید.
- یک خمیر یکدست ورز دهید.
- بلوبری ها را بشویید ، خشک کنید و به خمیر اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید.
- خمیر را در قالب چرب شده بریزید و صاف کنید.
- محصول را برای پخت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35-40 دقیقه ارسال کنید.
- با سوراخ کردن یک خلال دندان چوبی خشک ، آمادگی آن را بررسی کنید ، باید خشک شود.
- کیک سرد شده را از قالب خارج کرده و سرد کنید.
مافین بلوبری روی خمیر مانا
مافین هایی با بلوبری که روی سمولینا در فر پخته می شوند ، مغذی و سالم هستند و قالب های تقسیم شده به شما این امکان را می دهد که آنها را با خود ببرید: برای کار ، پیاده روی یا بچه ها را به مدرسه برسانید.
عناصر:
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 3/4 قاشق غذاخوری.
- کره - 125 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- زغال اخته تازه - 1 قاشق غذاخوری
مرحله به مرحله تهیه مافین بلوبری روی خمیر مانا:
- تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا پف کند.
- شیر دمای اتاق را بریزید و هم بزنید.
- سمولینا را در مواد مایع بریزید و مخلوط کنید. نیم ساعت بگذارید تا غلات متورم شده و حجم آن افزایش یابد.
- کره را ذوب کنید تا به غلظت مایع برسد و داخل خمیر بریزید.
- بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید و مخلوط کنید.
- بلوبری ها را بشویید ، خشک کنید و به خمیر اضافه کنید. دوباره سریع هم بزنید.
- قالب های مافین را چرب کرده و خمیر را در آنها پهن کنید.
- فر را با دمای 210 درجه سانتیگراد گرم کنید و محصولات را تا قهوه ای طلایی به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
- گرم یا سرد سرو کنید.
کاپ کیک بلوبری روی خمیر جو دوسر
مافین جو دوسر بلوبری هم خوشمزه است و هم سالم. برای تهیه آنها ، فقط بخشی یا کامل لازم است که آرد را با تکه ها جایگزین کنید. به علاوه ، جو دوسر تغذیه کننده است. بنابراین ، با خوردن چنین شیرینی هایی ، برای مدت طولانی احساس گرسنگی نخواهید کرد.
عناصر:
- پودر جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری.
- شیر - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
- زغال اخته - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر قند - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد.
- خمیر پخت - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه مافین بلوبری روی خمیر جو دوسر:
- بلغور جو دوسر را با شیر گرم یا سرد بریزید و 10 دقیقه بگذارید تا متورم شود.
- شکر ، روغن نباتی و یک تخم مرغ را به آنها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- آرد را با بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین آسیاب شده مخلوط کنید.
- هر دو مخلوط را مخلوط کرده و هم بزنید.
- بلوبری ها را بشویید ، با یک حوله خشک کنید و انواع توت ها را در آرد بغلتانید.
- آنها را داخل خمیر بریزید و به آرامی هم بزنید تا زغال اخته ترک نکند ، در غیر این صورت محصولات پخته شده لکه دار می شوند.
- قالب ها را با کره چرب کرده و خمیر را پهن کرده و 2/3 راه را پر کنید.
- مافین ها را در فر با دمای 190 درجه سانتی گراد به مدت 25 دقیقه بپزید.
- آمادگی را با سیخ در چندین مکان بررسی کنید ، همیشه باید خشک باشد.
- محصول را به قفسه سیمی منتقل کرده و خنک کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
