ترکیب و محتوای کالری زغال اخته. خواص مفید انواع توت ها و برگ های درختچه ای. آسیب احتمالی ناشی از استفاده و موارد منع مصرف. چگونه میوه های با کیفیت انتخاب کنیم؟ استفاده از توت سیاه در آشپزی.
بلوبری درختچه ای کم رشد است که متعلق به خانواده هیتر و میوه خوراکی آن است. نامهای دیگر - زغال اخته معمولی یا برگ سبز ، زغال اخته ، زغال اخته ، توت سیاه ، زغال اخته و زغال اخته - با توانایی انواع توت ها در رنگ آمیزی دست ، زبان ، آب به رنگ آبی مشکی همراه است. هیچ اطلاعات موثقی در مورد محل منشاء این گیاه وجود ندارد ، اما بیشتر آن در روسیه در قسمت شمالی ، عمدتا در طبیعت ، در شمال اروپا و آمریکای شمالی رشد می کند. امروزه انواع مختلفی از بلوبری وجود دارد. برداشت در ماه های جولای و آگوست انجام می شود. میوه های گیاهانی که در مناطق تمیز از نظر زیست محیطی رشد می کنند از ارزش بالایی برای سلامتی برخوردار هستند ، بنابراین آنها یک محصول غذایی مهم و وسیله ای برای طب سنتی و عامیانه محسوب می شوند. برگ درختچه نیز مفید است. در زیر شرح مفصلی از محصول ، ترکیب آن ، خواص مفید و همچنین گزینه هایی برای استفاده در آشپزی آمده است.
ترکیب و محتوای کالری زغال اخته
در عکس ، توت بلوبری
طبیعت بلوبری را دارای لیست وسیعی از مواد مغذی کرده است. علاوه بر ویتامین ها ، مواد معدنی ، ترکیب شامل تانن ، پکتین ، فلاونوئیدها ، آنتی اکسیدان ها است. مفیدترین میوه هایی هستند که از درختچه های جوان جمع آوری شده اند.
محتوای کالری زغال اخته 44 کیلو کالری در 100 گرم است که از این قرار است:
- پروتئین - 1 ، 1 گرم ؛
- چربی - 0.6 گرم ؛
- کربوهیدرات - 7.6 گرم ؛
- اسیدهای آلی - 1 ، 2 گرم ؛
- فیبر غذایی - 3 ، 1 گرم ؛
- آب - 86 گرم ؛
- خاکستر - 0.4 گرم.
اسیدهای آلی با اسیدهای سیتریک ، سوکسینیک ، مالیک ، سینکونا ، لاکتیک ، بنزوئیک ، اگزالیک نشان داده می شوند.
ویتامین ها در 100 گرم:
- بتا کاروتن - 0.032 میلی گرم ؛
- ویتامین B1 - 0.01 میلی گرم ؛
- ویتامین B2 - 0.02 میلی گرم ؛
- ویتامین B4 - 6 میلی گرم ؛
- ویتامین B5 - 0 ، 124 گرم ؛
- ویتامین B6 - 0.052 میلی گرم ؛
- ویتامین B9 - 6 میکروگرم ؛
- ویتامین C - 10 میلی گرم ؛
- ویتامین E - 1.4 میلی گرم ؛
- ویتامین H - 2 ، 3 میلی متر کیلوگرم ؛
- ویتامین K - 19.3 میکروگرم ؛
- ویتامین PP - 0.4 میلی گرم.
درشت مغذی ها در 100 گرم:
- پتاسیم - 51 میلی گرم ؛
- کلسیم - 16 میلی گرم ؛
- سیلیکون - 22 میلی گرم ؛
- منیزیم - 6 میلی گرم ؛
- سدیم - 6 میلی گرم ؛
- گوگرد - 7.4 میلی گرم ؛
- فسفر - 13 میلی گرم ؛
- کلر - 7 ، 8 میلی گرم.
عناصر ریز در 100 گرم:
- آلومینیوم - 3 ، 9 میکروگرم ؛
- بور - 26.4 میکروگرم ؛
- وانادیوم - 16.8 میکروگرم ؛
- آهن - 0.7 میلی گرم ؛
- ید - 10 ، 9 میکروگرم ؛
- کبالت - 0.9 میکروگرم ؛
- لیتیوم - 6 میکروگرم ؛
- منگنز - 0.336 میلی گرم ؛
- مس - 57 میکروگرم ؛
- مولیبدن - 2.4 میکروگرم ؛
- نیکل - 0.4 میکروگرم ؛
- روبیدیوم - 8 ، 3 میکروگرم ؛
- سلنیوم - 0.1 میکروگرم ؛
- استرانسیوم - 3.4 میکروگرم ؛
- فلورین - 73.9 میکروگرم ؛
- کروم - 1.5 میکروگرم ؛
- روی - 0.16 میلی گرم ؛
- زیرکونیوم - 2.6 میکروگرم
کربوهیدراتهای قابل هضم در 100 گرم:
- نشاسته و دکسترین - 0.03 گرم ؛
- شکر - 7.6 گرم ؛
اسیدهای چرب اشباع نشده در 100 گرم:
- امگا 3 - 0.058 گرم ؛
- امگا 6 - 0 ، 088 گرم.
بلوبری همچنین حاوی 0.028 گرم اسیدهای چرب اشباع شده است.
خواص مفید بلوبری
مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی به مقدار متوسط در این توت ها وجود دارد ، اما در ترکیب با مقدار کافی سیلیکون ، منگنز ، ویتامین K و همچنین فیبر رژیمی ، این محصول می تواند تأثیر شفا بخشی بر کل بدن داشته باشد. به همراه با میوه های زغال اخته ، از برگ های جوان آن نیز برای اهداف دارویی و پیشگیرانه استفاده می شود. اجازه دهید نگاهی دقیق تر به مزایای زغال اخته بیندازیم.
خواص مفید بلوبری
انواع توت ها از نظر طعم بسیار دلپذیر هستند ، کالری کمی دارند و در عین حال به خوبی جذب می شوند ، بسیار سریعتر از داروها و مکمل های غذایی. با تشکر از این ، خواص مفید بلوبری آشکارتر است. آنها بهتر است تازه مصرف شوند ، اما غذای خشک یا یخ زده نیز می تواند به عنوان غذا استفاده شود.
خواص درمانی زغال اخته برای درمان اندام ها و سیستم های زیر است:
- سیستم قلبی عروقی … اکسیکومارین می تواند خون را نازک کرده و از لخته شدن خون جلوگیری کند ، بنابراین خوردن توت های آبی-سیاه یک اقدام پیشگیرانه مهم در برابر حمله قلبی است. گردش خون بهبود می یابد.
- متابولیسم … محصول تازه سطح قند پلاسمای خون را به طور فعال بهینه می کند و از ایجاد دیابت جلوگیری می کند. کمبود ویتامین ها ، مواد معدنی مهم را برطرف می کند. متابولیسم را تسریع کرده و به کاهش وزن بدن کمک می کند.
- سیستم ایمنی بدن … بلوبری به دلیل دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان که اثرات رادیکال های آزاد را خنثی می کند ، محافظت در برابر تشکیل سلول های سرطانی را افزایش می دهد. ویتامین زغال اخته به سیستم ایمنی بدن کمک می کند تا بهتر با میکروب های بیماری زا مقابله کند. این محصول دارای عملکرد ضد باکتری است. از بین بردن سریع سرفه و سایر تظاهرات سرماخوردگی را افزایش می دهد.
- دستگاه گوارش … میوه های تازه اسیدیته آب معده را افزایش داده ، هضم غذا را بهبود می بخشد. با توجه به اثر قابض توت خشک ، مدفوع شل را با اسهال غیر عفونی از بین می برد. پاکسازی فعال روده ها از مدفوع انباشته شده ، سموم ، سموم ، نمک های فلزی وجود دارد ، میکرو فلور بهبود می یابد ، فرآیندهای پوسیدگی حذف می شود.
- سیستم اسکلتی عضلانی … اثر ضد التهابی انواع توت ها به شما امکان می دهد تعدادی از علائم روماتیسم ، استئوکندروزی را تسکین داده و شروع بهبود را تسریع کنید.
- اندامهای بینایی … توت ها اغلب برای تولید دارو برای اندام های بینایی استفاده می شوند. برای چشم ، بلوبری دارای خواص مفید زیادی است. پس از مصرف آن ، به دلیل عادی سازی خون و تحویل مقدار کافی مواد مغذی و اکسیژن ، بینایی افزایش می یابد ، از جمله در شب ، میدان دید گسترش می یابد ، خستگی چشم برطرف می شود و شبکیه چشم سریعتر تجدید می شود.
- پوست … گاهی اوقات توت ها به صورت خارجی استفاده می شوند. آب زغال اخته تازه برای بثورات پوستی ، اگزما ، گلسنگ پوسته پوسته ، زخم های چرکی ، سوختگی و زخم مفید است. این محصول به شما امکان می دهد اپیدرم را به خوبی مرطوب کنید ، قرمزی و تورم بافت های نرم ناشی از تحریک یا التهاب را از بین ببرید.
- سیستم ادراری تناسلی … تفاله توت ها و عصاره زغال اخته به چرخه قاعدگی کمک می کند. در صورت وجود بیماریهای کلیه و مثانه ، اثر درمانی محصول نیز آشکار می شود.
فواید برگ زغال اخته
برگ های بوته خورده نمی شوند ، فقط گاهی اوقات هنگام دم کردن چای اضافه می شوند. در عین حال ، آنها به طور فعال برای تهیه داروهای مختلف مردمی استفاده می شوند. آنها در طول درختچه گلدار برداشت می شوند. محتوای اسیدهای تری ترپن ، تانن ، فلاونوئیدها ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، آربوتین گلیکوزید ، اسانس و سایر مواد مفید در قسمت سبز گیاه طیف وسیعی از اثرات مفید را ارائه می دهد.
خواص مفید برگ بلوبری به شرح زیر است:
- بهبود وضعیت ایمنی بدن … آبگوشت بدن را در سطح سلولی ویتامین می کند و از آن محافظت می کند ، سلول ها را تقویت می کند و مقاومت آنها را در برابر ویروس ها و باکتری ها افزایش می دهد. همچنین به شما امکان می دهد تا بهبودی خود را از سرماخوردگی تسریع کنید.
- درمان بیماریهای پوستی … برای از بین بردن ضایعات مختلف پوستی ، به عنوان مثال ، اگزمای گریان ، سوختگی ، زخم های مختلف ، یک تزریق در آب تهیه می شود که مناطق آسیب دیده با آن شسته می شوند. این ابزار دارای فعالیت ضد عفونی کننده است ، التهاب را از بین می برد و خارش را از بین می برد.
- متابولیسم خود را افزایش دهید … هم توت و هم برگ سبز برای تحریک فرآیندهای متابولیک استفاده می شود. مواد اولیه تازه به سادگی به چای سبز اضافه می شود و به عنوان بخشی از رژیم های ناشتا استفاده می شود. این نوشیدنی به طور فعال روده ها را تمیز می کند ، اشتها را سرکوب می کند. این ماده سمومی را که مانع عملکرد طبیعی بدن می شوند و مایعات اضافی را از بین می برد و تورم بافت های نرم را از بین می برد. همچنین اثربخشی فعالیت بدنی با هدف کاهش وزن و افزایش عضلات را افزایش می دهد.
- پیشگیری از بسیاری از بیماریها … فرمول طبیعی مواد مغذی موجود در برگ های سبز از عروق خونی در برابر تشکیل لخته خون محافظت می کند و بنابراین از حمله قلبی جلوگیری می کند.به کاهش میزان گلوکز در خون کمک می کند ، که از ایجاد دیابت و بروز پیامدهای این بیماری جلوگیری می کند. این ماده دفع مواد رادیواکتیو را از بدن تسریع می کند ، بنابراین خطر ابتلا به سرطان و سایر بیماری های خطرناک را کاهش می دهد. و همچنین از سیستم اسکلتی عضلانی در برابر رسوب نمک محافظت می کند ، یک اقدام پیشگیرانه از تصلب شرایین است.
- عادی سازی سیستم عصبی … چای تهیه شده از برگ های خشک یا تازه می تواند سردرد را به سرعت تسکین دهد. گردش خون مغزی را تحریک می کند و اکسیژن را به سلول های مغز می رساند. این نوشیدنی به خوبی صدا می بخشد و توجه را به شما باز می گرداند.
موارد منع مصرف و آسیب زغال اخته
زغال اخته در کنار خواص درمانی ، محدودیت های زیادی در استفاده از آن دارد. آنها تعداد زیادی نیستند ، اما برای جلوگیری از تشدید برخی بیماری ها ، باید از استفاده از این محصول در شرایط خاص خودداری کنید.
موارد منع مصرف بلوبری شامل وجود حساسیت به محصول ، سنگ کلیه ، یبوست مزمن ، بیش از حد ، اختلال عملکرد لوزالمعده ، آسیب دوازدهه و اختلالات انعقادی است. میوه ها برای زنان باردار مطلوب نیستند و در دوران شیردهی ، با این حال ، اگر در حد متعادل مصرف شوند ، می توانند از مزایای زیادی نیز برخوردار باشند.
توت ها مطمئناً بسیار خوشمزه و سالم هستند ، اما بلوبری همچنین در صورت مصرف زیاد می تواند مضر باشد. اول از همه ، سیستم گوارش آسیب می بیند ، زیرا این محصول باعث سوء هاضمه می شود و می تواند باعث شل شدن مدفوع و یبوست شود. خطر خونریزی نیز وجود دارد.
توصیه می شود از این نوع توت ها با تمشک و توت فرنگی ، توت فرنگی و توت فرنگی استفاده نکنید.
چگونه بلوبری مناسب را انتخاب کنیم؟
انتخاب انواع توت ها از نظر ظاهر بسیار ساده است. عکسهای متعدد زغال اخته نشان می دهد که رنگ میوه ها سیاه یا آبی مایل به سیاه است. شکل کروی است. اندازه قطر از 0.5 تا 1.5 سانتی متر متغیر است سطح باید عاری از فرورفتگی و هرگونه آسیب ، رطوبت یا کپک باشد. توت ها در لمس متراکم هستند. در داخل کوچکترین دانه ها به مقدار 20-40 قطعه وجود دارد. بوی آن حس نمی شود.
برای برخی از افرادی که در مناطق شمالی زندگی می کنند ، زغال اخته منبع درآمد مهمی است. آنها انواع توت ها را جمع آوری کرده و در بازارهای خودجوش می فروشند. در این مورد ، محصول به ندرت کنترل کیفیت را پشت سر می گذارد و ممکن است برای سلامتی خطرناک باشد. این به این دلیل است که میوه ها می توانند سزیم رادیواکتیو را به طور فعال جمع کرده و باعث آسیب جدی به بدن شوند. و زغال اخته آلوده و سالم از نظر ظاهری تفاوتی ندارد. بنابراین ، بهتر است چنین محصولی را در مکانهایی خریداری کنید که معاینه دامپزشکی و بهداشتی اجباری انجام می شود.
هنگامی که فرصتی برای چیدن انواع توت ها وجود دارد ، ارزش دانستن یک ویژگی را دارد. درختچه های کم رشد در 30-35 سال میوه می دهند و از 4 یا 5 سالگی شروع می شوند. علاوه بر این ، هرچه سن گیاه بیشتر باشد ، انواع توت ها بیشتر است ، اما ارزش غذایی آنها کمتر است. شما می توانید سن تقریبی درختچه را از نظر بصری تعیین کنید: جوانها دارای شاخه های سبز نازک هستند ، در حالی که شاخه های زیادی وجود ندارد و گیاهان بالای 20 سال در حال گسترش و تعداد زیادی شاخه جانبی هستند. برای حفظ کامل میوه های ظریف و شکننده ، لازم است آنها را در ظروف کوچک - سطل ، سبدهای حصیری جمع آوری کرده و ریختن غیر ضروری از یک ظرف به ظرف دیگر را حذف کنید.
بهتر است انواع توت های تازه را در یخچال نگه دارید ، آنها را در یک ظرف باز بگذارید و از افزایش رطوبت جلوگیری کنید تا از ظاهر کپک جلوگیری شود. مدت زمان ذخیره سازی 5-6 روز است. همچنین می توان آنها را خشک و منجمد کرد تا عمر مفید آنها افزایش یابد و حداکثر مقدار مواد مفید حفظ شود.
دستور العمل های غذا و نوشیدنی بلوبری
میوه های بلوبری طعم شیرین و ترش ظریفی دارند و وقتی تازه مصرف شوند به خوبی طراوت می دهند و تشنگی را برطرف می کنند. انواع توت های فرآوری نشده را می توان به سالاد میوه ، بستنی ، محصولات پخته شده ، محصولات لبنی اضافه کرد و برای تزئین انواع دسرها استفاده کرد. بر اساس این محصول ، مربا ، مربا ، ژله ، مارمالاد و نوشیدنی ها تهیه می شود ، به عنوان مثال ، کمپوت ، چای ، آب میوه ، اسموتی.همچنین می توانید از میوه ها برای پخت غذاهای گوشتی ، سالاد سبزیجات ، غذاهای ماکارونی و برنج استفاده کنید. در ادامه ، بیایید به چند دستور العمل محبوب بلوبری نگاه کنیم.
محصولات پخته بلوبری
توت بلوبری یک پر کننده عالی برای پیراشکی ، پای و پای است. بیشتر دستور العمل ها در غذاهای روسی ، فرانسوی و انگلیسی است. اگر محصول را به شکل مافین ، مافین ، تابه به شکل پوره سیب زمینی اضافه کنید ، به راحتی خمیر را رنگ می کند و ظاهر ظرف را روشن تر می کند.
دستور پخت بلوبری:
- تابه پنیر کلوچه با زغال اخته … مواد لازم: پنیر لپه (300 گرم) ، خامه ترش 15 ((100 گرم) ، بلغور (70 گرم) ، زغال اخته (100 گرم) ، شکر (100 گرم) ، تخم مرغ (1 عدد). برای نرم تر شدن نان ، پنیر را از طریق یک الک فلزی خوب خرد کنید یا در مخلوط کن کاملاً بزنید. سپس شکر ، بلغور ، زرده تخم مرغ و خامه ترش را در آنجا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. چند دقیقه می گذاریم تا شکر حل شود و بلغور کمی متورم شود. سفیده ها را جداگانه هم بزنید تا کف غلیظی به دست آید - این باعث می شود دسر هوا تر و لطیف تر شود. توت های سیاه را می شویم و با استفاده از مخلوط کن آنها را به پوره تبدیل می کنیم. اگر آن را در چرخ گوشت خرد می کنید ، پس از آن باید آن را از طریق الک خرد کنید تا یک توده همگن بدست آید. سیب زمینی پوره شده را در مخلوط کشک قرار دهید ، ورز دهید. سپس پروتئین ها را با دقت با استفاده از قاشق به خمیر اضافه کنید. قالب سیلیکونی را با توده کشک-بلوبری پر می کنیم و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه قرار می دهیم. می پزیم تا نرم شود. استفاده از زغال اخته در این دستور غذا نه تنها باعث می شود طعم آن روشن تر شود ، بلکه خود غذا نیز چندین بار سالم تر است ، بلکه به تابه رنگ جالب مایل به بنفش مایل به آبی می دهد.
- ماست بلوبری پای … مواد لازم: بلوبری (200 گرم) ، ماست یونانی (250 گرم) ، تخم مرغ (2 عدد) ، نشاسته ذرت (1 قاشق غذاخوری) ، شکر (50 گرم) ، کره (80 گرم) ، پودر قند (80 گرم)) ، آرد (160 گرم) کره را در دمای اتاق گرم کرده و با پودر قند مخلوط کنید. کمی نمک ، آرد الک شده و زرده زده شده را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید ، آن را در یک توپ جمع کرده و به مدت نیم ساعت به یخچال بفرستید. خمیر را رول کنید ، آن را کف قالب بگذارید و دوباره آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال سرد کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مقدار کمی روی خمیر بگذارید و 15 دقیقه بپزید ، سپس آن را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید. به طور جداگانه ، با استفاده از یک همزن ، تخم مرغ ، ماست ، شکر و نشاسته را بزنید. خمیر پخته شده را با نشاسته بپاشید ، انواع توت ها را روی آن پخش کنید و مخلوط ماست را پر کنید. نیم ساعت دیگر می پزیم. کاملاً خنک شده و به قسمت ها برش دهید.
- مافین پنیر کلوچه با زغال اخته … مواد لازم: آرد (180 گرم) ، تخم مرغ (1 عدد) ، شکر (100 گرم) ، پنیر خامه ای (200 گرم) ، کره (100 گرم) ، شکر وانیلی (10 گرم) ، بیکینگ پودر (2 قاشق چایخوری) ، آرد بادام (50 گرم) ، زغال اخته (200 گرم) ، گلبرگ بادام (3 قاشق غذاخوری) ، لیمو (1 عدد) ، پودر قند (2 قاشق غذاخوری) ، نمک (3 گرم). کره را که به صورت مکعب های کوچک خرد کرده اید ، در دمای اتاق گرم کنید. تخم مرغ را با شکر ، وانیل و نمک بزنید. پنیر ، پوست لیمو ، کره را اضافه کنید. با استفاده از میکسر ، توده را بزنید. سپس آرد گندم و بادام را در قسمت ، بیکینگ پودر اضافه کنید. زغال اخته تمیز و خشک را با یک قاشق در خمیر مخلوط کنید. قالب های مافین سیلیکونی آماده شده را با روغن چرب کرده و 2/3 خمیر را پر کنید. یکبار گلبرگ های بادام را روی آن بپاشید و کمی آنها را فشار دهید. در فر از قبل گرم شده با 180 درجه به مدت حدود 45 دقیقه می پزیم. محصولات پخته شده را با پودر بپاشید و به عنوان دسر سرو کنید.
- صبحانه بلوبری در لیوان … مواد لازم: بلغور جو دوسر (80 گرم) ، بلوبری (60 گرم) ، کره (40 گرم) ، شکر (2 قاشق غذاخوری) ، کاکائو (2 قاشق غذاخوری) ، بیکینگ پودر (1/2 قاشق چایخوری) ، وانیل (2 گرم) ، شیر (6 قاشق غذاخوری. l) ، تخم مرغ (2 عدد). کره را در مایکروویو ذوب کنید. بلغور جو دوسر را با مخلوط کن خرد کنید. سپس آنها را با بقیه مواد ترکیب می کنیم ، خمیر را ورز می دهیم و حدود دو سوم حجم را به صورت دایره در می آوریم. ما در 600 وات به مدت 4-5 دقیقه می پزیم. آمادگی را می توان به صورت دوره ای بررسی کرد. اگر شکر را به خمیر اضافه نمی کنید ، در بالای چنین پخت سریع می توانید مربا بلوبری یا سس توت را تزئین کنید.
- پای بلوبری مرغ … مواد لازم: آرد (1 ، 1 کیلوگرم) ، خامه 20 درصد (250 میلی لیتر) ، تخم مرغ (5 عدد) ، مخمر خشک (20 گرم) ، کره (50 گرم) ، شکر (50 گرم) ، نمک (1 قاشق چایخوری) لیتر) ، شیر (1 قاشق غذاخوری) ، بلوبری (150 گرم) ، فیله مرغ (500 گرم) ، مربای زردآلو (150 گرم) ، نخود سیاه و فلفل دلمه ای (3 عدد) ، آویشن (3 گرم). آب را کمی گرم کنید تا مخمر با کمی شکر رقیق شود. ما 15 دقیقه حرکت می کنیم. خامه را با کره مخلوط کرده و کمی حرارت دهید تا مخلوط یکدست شود ، سپس سرد شود. آرد الک شده را با 50 گرم شکر ، 3 تخم مرغ ، نمک و مخمر مخلوط کنید. خمیر سفت را ورز می دهیم تا چسبندگی آن به دست ما متوقف شود و چند ساعت آن را می گذاریم تا بالا بیاید. یکبار ورز می دهیم و بعد از نیم ساعت ، وقتی حجم آن دوباره افزایش یافت ، می توان از آن استفاده کرد. در این مدت ، ما پنکیک ها را آماده می کنیم: خمیر را از شیر ، 1 تخم مرغ و 100 گرم آرد با اضافه کردن مقدار کمی نمک و شکر ورز دهید و 10-12 پنکیک درست کنید. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و تفت دهید تا نرم شود. دانه های فلفل را در هاون خرد کرده و آویشن را روی مرغ بپاشید. مربا را در اینجا اضافه کنید و دوباره سرخ کنید. بعد ، خمیر را به شکل دایره باز کنید ، آن را روی قالب 22 سانتی متری پهن کنید ، نیمی از انواع توت ها را روی آن قرار دهید ، روی آنها را با 5-6 پنکیک بپوشانید ، بقیه بلوبری را پخش کنید ، دوباره با 5-6 پنکیک بپوشانید. حالا مرغ را به طور مساوی تقسیم کنید و روی آن را با خمیر بپوشانید. سطح را با تخم مرغ زده شده چرب کنید. ما پای بلوبری مرغ را به مدت 40 دقیقه در 180 درجه می پزیم.
نوشیدنی های بلوبری
با خوردن انواع توت های تازه به شکل خالص ، مقدار زیادی ویتامین ، عناصر درشت و ریز دریافت می کنیم. اما گاهی اوقات می خواهید منو را با ترکیب سالم ترین محصولات متنوع کنید. با توجه به اینکه زغال اخته با میوه ها ، انواع دیگر توت ها و محصولات لبنی بسیار خوب است ، بسیاری از دستور العمل های نوشیدنی با مشارکت آن ظاهر شده است.
دستور العمل های کوکتل بلوبری:
- اسموتی "لذت بنفش" … مواد لازم: بلوبری (100 گرم) ، توت فرنگی (3 عدد) ، آب لیمو (1 قاشق چایخوری) ، عسل (1 قاشق غذاخوری) ، شیر (100 میلی لیتر) ، بادام (10 گرم) ، موز (1 عدد). توت فرنگی ها را به دو نیم تقسیم کنید و موزها را به مکعب برش دهید. همراه با بلوبری ، آنها را به مخلوط کن می فرستیم و پوره میوه و توت درست می کنیم. بادام را آسیاب کرده و با شیر ، عسل و آب لیمو مخلوط کنید. همه مواد را مخلوط کرده و به مدت 1 ، 5-2 دقیقه هم بزنید. نتیجه یک کوکتل پررنگ بنفش غلیظ است.
- لیموناد … مواد لازم: آب (2 قاشق غذاخوری) ، آب لیمو (60 میلی لیتر) ، لیمو (1 قطعه) ، زغال اخته (2 قاشق غذاخوری) ، شکر قهوه ای (60 گرم) ، هل (3 گرم). ابتدا شکر و هل را در هاون خرد کنید. زغال اخته را خوب می شویم. ما توت ها را با مخلوط شکر ، آب و آب لیمو به مخلوط کن می فرستیم. هم بزنید و در ظرف بریزید. لیمو را به برش های نازک برش دهید و همراه با یخ به کوزه بفرستید. ما کوکتل حاصله را روی میز سرو می کنیم.
- موهیتو توت با زغال اخته … مواد لازم: بلوبری (100 گرم) ، توت سیاه (200 گرم) ، نعناع (10 شاخه) ، شکر قهوه ای (2 قاشق غذاخوری) ، آهک (1 عدد) ، آب معدنی گازدار (600 میلی لیتر) ، یخ (15 مکعب)). ما چند تکه توت و برش آهک برای تزئین می گذاریم. باقیمانده توت سیاه و زغال اخته را در سیب زمینی پوره شده با مخلوط کن خرد کنید و سپس در یک الک خوب خرد کنید. شکر را به توده اضافه کنید ، مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری در لیوان های آماده شده بریزید. ل پوره توت ، کمی آب لیمو بیرون بیاورید ، چند برگ نعناع را در اینجا قرار دهید ، با انگشتان خود مالش دهید. بعد ، یخ را بگذارید و آن را با آب معدنی پر کنید. روی آن را با گوه های آهک و انواع توت ها تزئین کنید. ما به میز خدمت می کنیم.
- اسموتی توت با شیر ترش … مواد لازم: شیر (400 میلی لیتر) ، تمشک (80 گرم) ، زغال اخته منجمد (50 گرم) ، شکر (2 قاشق غذاخوری) ، غذای تخمه کدو (1 قاشق غذاخوری). شیر تازه را در یک پوسته نان قهوه ای قرار دهید ، 8 ساعت در دمای اتاق بگذارید و سپس آن را در یخچال قرار دهید. همچنین می توانید از استارت مخصوص خمیر ترش برای اسیدی شدن شیر استفاده کنید. همه مواد را در کاسه خرد کن بریزید و کاملا هم بزنید. اسموتی باید صاف باشد. هنگام سرو در لیوان ، چند توت اضافه کنید.
- اسموتی زردآلو … مواد لازم: شیر پخته تخمیر شده (200 میلی لیتر) ، زردآلو تازه (300 گرم) ، عسل گندم سیاه (2 قاشق چایخوری) ، بلغور جو دوسر (4 قاشق غذاخوری).ل.) ، توت فرنگی (20 گرم) ، زغال اخته (80 گرم). ما انواع توت ها را به مدت 20-30 دقیقه به فریزر می فرستیم. زردآلوها را به مکعب های کوچک خرد کنید ، در یک کاسه مخلوط کن با عسل ، بلغور جو دوسر و نیمی از میوه بلوبری مخلوط کنید. سپس شیر پخته تخمیر شده را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه هم بزنید. در کاسه ها بریزید و روی آن را با بقیه توت ها تزئین کنید. اسموتی بلوبری زردآلو آماده است!
یک ویدئو در مورد خواص زغال اخته تماشا کنید:
در بسیاری از مناطق کشور ما ، خرید بلوبری تازه همیشه آسان نیست. اما در صورت تمایل ، این انواع توت ها را تقریباً در هر سوپر مارکت بزرگ در بخش غذای یخ زده می توانید پیدا کنید. در حال حاضر ، گونه هایی برای رشد درختچه ها در طاقچه ساخته شده است. اما این روند دارای تفاوت های ظریف خاص خود است ، که در صورت تمایل ، درک آنها دشوار نخواهد بود.
