تابستان فصل توت است ، به این معنی که زمان پختن با پر کردن توت فرا رسیده است! پنیر کیک بلوبری تهیه کنید - سریع ، آسان و خوشمزه!
اگر تا به حال از زغال اخته وحشی در پخت و پز استفاده نکرده اید ، به شما توصیه می کنم سعی کنید توت های تازه یا در بدترین حالت منجمد را در فصل پیدا کنید و این سوء تفاهم مزاحم را اصلاح کنید. از این گذشته ، فقط بلوبری آشپزی را به جادوی شیطنت آمیز تبدیل می کند. پخت با این توت رنگ بنفش لطیفی به خود می گیرد و اگر مشتی زغال اخته را در دهان خود بیندازید ، زبان بنفش روشن می شود! با این حال ، این نه تنها زغال اخته را خاص می کند ، بلکه طعم ظریف و منحصر به فرد آن را نیز می کند. پیشنهاد می کنم غذای مورد علاقه من را با هم بپزید: کلوچه های پنیر بلوبری. دستور غذا با عکس آشپزی را قابل فهم تر و ساده تر می کند. مافین ها سبک ، متخلخل ، کمی مرطوب و فوق العاده طعم دار هستند. این یک غذای خیلی سخت نیست که اگر بخواهید می توانید هر زمان که دوست دارید بپزید. برای صبحانه ، میان وعده های ناهار و چای با مهمانان مناسب خواهد بود. امتحان کنید و خودتان ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 226 کیلو کالری.
- وعده - 8 عدد
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- زغال اخته - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد گندم - 300 گرم
- بکینگ پودر - 2.5 قاشق چایخوری
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- شکر - 180 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- وانیل - 0.5 قاشق چایخوری
- کره - 150 گرم
- نمک - در نوک چاقو
طرز تهیه مافین کشک بلوبری مرحله به مرحله
ما شروع به تهیه خمیر با خرد کردن شکر ، کمی نمک و کره می کنیم تا یکدست شود. روغن را از یخچال خارج کنید تا در دمای اتاق قرار گیرد. وانیل را نیز اضافه کنید. اگر از شکر وانیلی استفاده می کنید ، به محتویات یک کیسه استاندارد نیاز دارید. اگر اسانس وانیل دارید ، 2-3 قطره کافی است.
تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و با کره کره خمیر مخلوط کنید. از میکسر یا مخلوط کن دستی استفاده کنید - این کار باعث همگن تر شدن و خمیری شدن آن می شود.
پنیر خامه ای را به خمیر اضافه کنید. هم بزنید ، سعی کنید کشک را در توده کشک قطع نکنید. مهم است که دانه کشک در خمیر از بین نرود - این به کلوچه ها طعم و شادابی خاصی می بخشد.
آرد الک شده و مخلوط شده با بیکینگ پودر ، به تدریج به خمیر اضافه می شود. یک خمیر الاستیک ظریف را به آرامی ورز دهید.
ما انواع توت ها را جدا می کنیم ، برگ ها و شاخه های کوچک را دور می ریزیم ، می شویم و خشک می کنیم. حدود نیمی از انواع توت ها را با خمیر مخلوط کنید. با قاشق مخلوط کنید. برخی از انواع توت ها می ترکند و آب آنها غذاهای پخته شده را رنگ می کند ، اما برخی از آنها دست نخورده باقی می مانند و این باعث می شود کلوچه ها شادابی بیشتری داشته باشند.
مافین ها را در یک ظرف پخت قرار دهید. می توانید از بسته بندی های مافین سیلیکونی یا کاغذی استفاده کنید. هر قالب را 3/4 پر می کنیم. کمی فاصله می گذاریم تا دسر بلند شود. ما فرم ها را از بالا پر نمی کنیم: اگر خمیر زیاد باشد ، در حین پخت ، کلاهک های روی کاپ کیک ها می توانند بیش از حد بزرگ ، تغییر شکل یافته و شلخته باشند.
قبل از قرار دادن مافین ها در فر ، باقی زغال اخته را روی کلوچه ها بپاشید - هیچ وقت توت زیاد وجود ندارد!
مافین کشک بلوبری را در دمای 180 درجه به مدت 15-25 دقیقه (بسته به فر و اندازه قالب ها) بپزید. قبل از بیرون آوردن دسر ، آمادگی آن را با خلال دندان یا سیخ چوبی بررسی کنید.
مافین کشک بلوبری آماده است. عطر فوق العاده است! چای یا قهوه را در فنجان ها بریزید و آماده لذت بردن از طعم باورنکردنی ظریف ترین دسر شوید. نوش جان!
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
مافین کشک خوشمزه با زغال اخته
